Лисички быстрой засолки

Name: Лисички быстрой засолки
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 3
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Солить лисички можно как холодным способом, так и горячим. В первом случае приходится довольно долго ждать, пока грибы просолятся, ведь предварительная термическая обработка отсутствует. В случае горячего способа время просаливания существенно сокращается и лакомиться готовыми солеными лисичками можно уже через сутки. Заготовленные таким образом лисички отлично хранятся и в течение всей зимы.

44507

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

10 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,5 гр.

Углеводы

0,8 гр.

Вода

45,5 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2067.5 мкг

900 мкг

10.4

76.6

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.5

3.6

Витамин В2

5.1 мг

1.8 мг

12.9

94.5

Витамин В4

2.4 мг

500 мг

0.2

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.1

0.5

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.2

1.4

Витамин В9

5.7 мкг

400 мкг

0.1

0.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

495.3 мкг

90 мкг

183.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.6 мг

15 мг

2.3

16.8

Биотин

50 мг

Витамин К

9.2 мкг

120 мкг

0.3

2.6

Витамин РР

72.8 мг

20 мг

16.5

121.3

Калий

6637.1 мг

2500 мг

12.1

88.5

Кальций

887 мг

1000 мг

29.6

Кремний

30 мг

Магний

171.8 мг

400 мг

1.9

14.3

Натрий

76272.1 мг

1300 мг

266.4

1955.7

Сера

948 мг

500 мг

8.6

63.2

Фосфор

800.1 мг

800 мг

4.5

33.3

Хлор

117876.6 мг

2300 мг

232.7

1708.4

Алюминий

30 мкг

Железо

17.6 мг

18 мг

4.4

32.6

Йод

0.4 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

87.9 мкг

10 мкг

39.9

293

Литий

70 мкг

Марганец

7.1 мкг

2 мкг

117.7

Медь

4801.9 мкг

1000 мкг

21.8

160.1

Никель

11 мкг

200 мкг

0.3

1.8

Рубидий

200 мкг

Селен

1.2 мкг

55 мкг

0.1

0.7

Фтор

1802.4 мкг

4000 мкг

Хром

3.8 мкг

50 мкг

0.3

2.5

Цинк

1.4 мг

12 мг

0.5

3.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

232.6 мкг

70 мкг

15.1

110.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить лисички быстрой засолки, грибы перебираем от мусора, зачищаем кончиком ножа от загрязнений, срезаем поврежденные участки. Тщательно промываем подготовленные грибы под проточной водой. Крупные экземпляры разрезаем на несколько частей.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Нарезаем каждый зубок на брусочки.

Для отваривания лисичек необходимо сначала подготовить воду со специями. Для этого в объемную кастрюлю вливаем указанный объем воды и добавляем в нее половину от всего количества специй: лавровых листьев, горошков черного перца и гвоздики. Доводим воду со специями до кипения и добавляем лисички.

Варим грибы в течение пятнадцати минут при кипении средней интенсивности. После отваривания откидываем лисички на дуршлаг и процеживаем. Отвар сохраняем. Из грибов извлекаем лавровые листья и гвоздику – они не нужны.

Банки и крышки моем содовым раствором. Затем стерилизуем любым удобным способом. Укладываем лисички в подготовленные банки слоями, пересыпая каждый солью и перекладывая брусочками чеснока, а также остатками специй.

Заполненные лисичками банки заливаем сохраненным отваром и сразу закручиваем крышками. Даем заготовкам остыть и убираем их в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить лисички быстрой засолки

Быстрый фильтр

Лисички на зиму Блюда из лисичек Соленые грибы на зиму Бабушкины соленые грибы на зиму Грибы на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лисички быстрой засолки

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лисички быстрой засолки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке