Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Квас из цикория без дрожжей

Квас из цикория без дрожжей

Name: Квас из цикория без дрожжей
Prep time: PT3D
Cook time: 25 min
Total time: PT3D25M
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 3 л.; Сахар-песок 1 ст.; Цикорий 3 ст.л.; Изюм 1 горсть; Для закваски:; Ржаной хлеб 5 ломтик; Вода кипяченая 1 л.; Сахар-песок 2 ст.л.

10843

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Домашний квас – это не только приятный освежающий напиток, но и идеальная основа для настоящей окрошки. Попробуйте квас из цикория без использования дрожжей.

Кухня Русская

Время готовки 3 д.

Порции 4

Калорийность 51 ккал 1175 ккал 294 ккал

Белки 0,1 гр. 2,7 гр. 0,7 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,6 гр. 0,2 гр.

Углеводы 12,4 гр. 287,6 гр. 71,9 гр.

Вода 86,9 гр. 2009,7 гр. 502,4 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 3,0 гр. 0,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вода 3 л. Сахар-песок 1 ст. Цикорий 3 ст.л. Изюм 1 горсть Для закваски: Ржаной хлеб 5 ломтиков Вода кипяченая 1 л. Сахар-песок 2 ст.л.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления кваса из цикория без дрожжей вкусен! Заранее следует приготовить закваску. В стеклянной или эмалированной посуде хлеб заливаем водой и добавляем две ложки сахара.

Настаиваем закваску два дня в теплом месте. После чего процеживаем, соединяем с холодной кипяченой водой.

Сюда же добавляем сахар, изюм и предварительно залитый теплой водой цикорий. Оставляем еще на один день.

После того, как квас будет готов, его снова процеживаем и охлаждаем. Можно пробовать домашний напиток!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 0.29%

Витамин В2 0.22%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 0.13%

Витамин В6 0.35%

Витамин В9 0.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.08%

Витамин D 0%

Витамин E 0.02%

Биотин 0%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 0.18%

Калий 0.58%

Кальций 0.39%

Кремний 0%

Магний 0.33%

Натрий 0.36%

Сера 0.19%

Фосфор 0.37%

Хлор 0.03%

Алюминий 0%

Железо 0.48%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.59%

Медь 0.68%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.36%

Фтор 1.38%

Хром 0.01%

Цинк 0.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.99%

Витамин A 0%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 5%

Витамин В4 1.07%

Витамин В5 3.02%

Витамин В6 8.05%

Витамин В9 6.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.88%

Витамин D 0%

Витамин E 0.55%

Биотин 0%

Витамин К 1.02%

Витамин РР 4.19%

Калий 13.42%

Кальций 9.09%

Кремний 0%

Магний 7.59%

Натрий 8.36%

Сера 4.38%

Фосфор 8.47%

Хлор 0.61%

Алюминий 0%

Железо 11.11%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 13.57%

Медь 15.76%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.43%

Фтор 31.93%

Хром 0.13%

Цинк 1.85%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 22.86%

Витамин A 0%

Витамин В1 1.67%

Витамин В2 1.25%

Витамин В4 0.27%

Витамин В5 0.76%

Витамин В6 2.01%

Витамин В9 1.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.47%

Витамин D 0%

Витамин E 0.14%

Биотин 0%

Витамин К 0.25%

Витамин РР 1.05%

Калий 3.35%

Кальций 2.27%

Кремний 0%

Магний 1.9%

Натрий 2.09%

Сера 1.1%

Фосфор 2.12%

Хлор 0.15%

Алюминий 0%

Железо 2.78%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 3.39%

Медь 3.94%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.11%

Фтор 7.98%

Хром 0.03%

Цинк 0.46%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	1.7
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.2	1.3
Витамин В4	5.4 мг	500 мг	0	0.3
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.1	0.8
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.3	2
Витамин В9	27 мкг	400 мкг	0.3	1.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.7 мкг	90 мкг	0.1	0.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0	0.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1.2 мкг	120 мкг	0	0.3
Витамин РР	0.8 мг	20 мг	0.2	1
Калий	335.5 мг	2500 мг	0.6	3.4
Кальций	90.9 мг	1000 мг	0.4	2.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	30.4 мг	400 мг	0.3	1.9
Натрий	108.7 мг	1300 мг	0.4	2.1
Сера	21.9 мг	500 мг	0.2	1.1
Фосфор	67.8 мг	800 мг	0.4	2.1
Хлор	14 мг	2300 мг	0	0.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2 мг	18 мг	0.5	2.8
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	0.6	3.4
Медь	157.6 мкг	1000 мкг	0.7	3.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.6 мкг	55 мкг	0.4	2.1
Фтор	1277.3 мкг	4000 мкг	1.4	8
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	0.2 мг	12 мг	0.1	0.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16 мкг	70 мкг	1	5.7