Консервированный щавель в банках на зиму

Name: Консервированный щавель в банках на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 0.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Очередной способ заготовки щавеля на зиму. Зелень моем, обсушиваем, бланшируем и фасуем по стерильным банкам. Такая заготовка отлично хранится в погребе или холодильнике. Осенью и зимой она послужит отличной базой для приготовления зеленых щей.

Порций – 600 мл. готового щавеля ориентировочно.

Консервированный щавель в банках на зиму

7268

Кухня

Русская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

0.5

Калорийность

21 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

2,8 гр.

Вода

87,6 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2502 мкг

900 мкг

44.1

556

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

152

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

5.3

66.7

Витамин В4

100.2 мг

500 мг

3.2

40.1

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.8

9.8

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

5.8

73.2

Витамин В9

78 мкг

400 мкг

3.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

258 мкг

90 мкг

45.4

573.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12 мг

15 мг

12.7

160

Биотин

13.2 мг

50 мг

4.2

52.8

Витамин К

270 мкг

120 мкг

35.7

450

Витамин РР

3.6 мг

20 мг

2.9

Калий

3002.7 мг

2500 мг

240.2

Кальций

392.4 мг

1000 мг

6.2

78.5

Кремний

6 мг

30 мг

3.2

Магний

516.6 мг

400 мг

20.5

258.3

Натрий

11703 мг

1300 мг

142.7

1800.5

Сера

174 мг

500 мг

5.5

69.6

Фосфор

562.5 мг

800 мг

11.1

140.6

Хлор

18327 мг

2300 мг

126.3

1593.7

Алюминий

604.8 мкг

30 мкг

319.5

4032

Железо

12.9 мг

18 мг

11.3

143

Йод

48 мкг

150 мкг

5.1

Кобальт

14.7 мкг

10 мкг

23.3

294

Литий

49.2 мкг

70 мкг

11.1

140.6

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

17.2

216.9

Медь

867.3 мкг

1000 мкг

13.7

173.5

Никель

150 мкг

200 мкг

11.9

150

Рубидий

51.6 мкг

200 мкг

4.1

51.6

Селен

5.4 мкг

55 мкг

1.6

19.7

Фтор

421.6 мкг

4000 мкг

1.7

21.1

Хром

10.2 мкг

50 мкг

3.2

40.8

Цинк

1.4 мг

12 мг

1.8

Бор

233.4 мкг

1200 мкг

3.1

38.9

Ванадий

71.4 мкг

20 мкг

56.6

714

Молибден

63.6 мкг

70 мкг

14.4

181.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке консервированного щавеля в банках на зиму. Щавель перебираем, дефектные листья удаляем, грубые стебли срезаем. Промываем зелень в проточной воде очень тщательно, чтобы смыть весь песок. Промытый щавель помещаем на чистое полотенце и даем ему хорошо обсохнуть.

Режем подготовленный щавель на мелкие кусочки и помещаем в кастрюлю. В отдельной емкости смешиваем соль и воду, хорошо размешиваем, чтобы кристаллики растворились. Ставим кастрюлю с зеленью на плиту, вливаем соляной раствор.

Помешиваем зеленую массу и доводим ее до кипения. Варить не нужно: как только масса закипит, полностью изменит цвет, снимаем кастрюлю с плиты.

Банки и крышки стерилизуем любым доступным способом. Даем таре полностью обсохнуть. В подготовленные банки раскладываем щавель вместе с жидкостью. Закрываем крышками.

Банки со щавелем переворачиваем вверх дном и укутываем теплым пледом. Даем в таком положении остыть. После этого убираем заготовку в погреб или холодильник на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить консервированный щавель в банках на зиму

Быстрый фильтр

Щавель на зиму в банках Щавель на зиму Щавель с солью на зиму в банках Щавелевый суп без мяса Щавель без стерилизации в банках на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Консервированный щавель в банках на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить консервированный щавель в банках на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке