Клубника в собственном соку без сахара на зиму

Name: Клубника в собственном соку без сахара на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 1.5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Обычно для консервации ягод на зиму используется довольно большое количество сахарного песка. Он выступает не только подсластителем, но и консервантом. Однако есть способы заготовки ягод и без добавления сахара. Такой метод особенно ценят те, кто ограничивает потребление сахара или любит натуральный вкус ягод. Данный рецепт – как раз из таких.

Клубника в собственном соку без сахара на зиму

9963

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

1.5

Калорийность

41 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

7,5 гр.

Вода

87,0 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

1.5 порция

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 666,7 гр.

Клубника 2.5

кг

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

50 мкг

900 мкг

0.6

3.7

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

13.3

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

2.8

18.5

Витамин В4

57 мг

500 мг

1.1

7.6

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

3.6

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

Витамин В9

100 мкг

400 мкг

2.5

16.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

600 мкг

90 мкг

66.7

444.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5 мг

15 мг

3.3

22.2

Биотин

40 мг

50 мг

53.3

Витамин К

22 мкг

120 мкг

1.8

12.2

Витамин РР

4 мг

20 мг

13.3

Калий

1610 мг

2500 мг

6.4

42.9

Кальций

400 мг

1000 мг

26.7

Кремний

990 мг

30 мг

330

2200

Магний

180 мг

400 мг

4.5

Натрий

180 мг

1300 мг

1.4

9.2

Сера

120 мг

500 мг

2.4

Фосфор

230 мг

800 мг

2.9

19.2

Хлор

160 мг

2300 мг

0.7

4.6

Алюминий

253 мкг

30 мкг

84.3

562.2

Железо

12 мг

18 мг

6.7

44.4

Йод

10 мкг

150 мкг

0.7

4.4

Кобальт

40 мкг

10 мкг

266.7

Литий

30 мкг

70 мкг

4.3

28.6

Марганец

2 мкг

66.7

Медь

1250 мкг

1000 мкг

12.5

83.3

Никель

200 мкг

Рубидий

184 мкг

200 мкг

9.2

61.3

Селен

4 мкг

55 мкг

0.7

4.8

Фтор

180 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

20 мкг

50 мкг

26.7

Цинк

1 мг

12 мг

0.8

5.4

Бор

1850 мкг

1200 мкг

15.4

102.8

Ванадий

90 мкг

20 мкг

300

Молибден

100 мкг

70 мкг

14.3

95.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке клубники в собственном соку без сахара на зиму. Клубнику желательно использовать свежую, недавно собранную с грядки. Перебираем ее: отбираем качественные ягоды, без дефектов и повреждений. Подготовленные ягоды тщательно промываем в прохладной воде.

Промытую клубнику помещаем в сито и даем лишней влаге стечь.

У промытых ягод удаляем плодоножку.

Банки и крышки тщательно моем. В банки раскладываем клубнику довольно плотно. Прикрываем крышками.

Теперь приступаем к стерилизации. В широкую кастрюлю или таз укладываем полотенце, на него помещаем банки с клубникой и вливаем воду в таком количестве, чтобы она доходила до уровня их «плечиков».

Ставим на плиту и доводим до кипения. Поддерживаем очень медленное кипение-томление. Периодически открываем крышки с смотрим, насколько осела клубника, и сколько места освободилось.

Периодически докладываем ягоды, прикрываем крышками и продолжаем стерилизовать.

Примерно через час банки будут полностью заполнены соком. В этот момент температуру плиты увеличиваем и даем воде вокруг банок прокипеть пять минут.

Затем достаем банки по одной и закручиваем сухими стерильными крышками. После стерилизации и закупорки переворачиваем банки вверх дном для проверки герметичности и оставляем остывать в таком положении

Остывшие банки с клубникой убираем в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить клубника в собственном соку без сахара на зиму

Быстрый фильтр

Варенье из клубники с целыми ягодами на зиму Клубника в собственном соку на зиму Клубника на зиму Варенье из клубники на зиму Варенье из клубники с целыми ягодами классическое Клубника без сахара на зиму Заготовки из клубники на зиму Варенье на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Клубника в собственном соку без сахара на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить клубника в собственном соку без сахара на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке