Главная
➠ Супы
➠ Окрошка
➠ Классическая окрошка на квасе с колбасой и свежим огурцом

Классическая окрошка на квасе с колбасой и свежим огурцом

Name: Классическая окрошка на квасе с колбасой и свежим огурцом
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2 шт.; Колбаса вареная 300 гр.; Яйцо 4 шт.; Картофель 5 шт.; Квас 2,5 л.; Укроп 1 пучок; Лук зелёный 1 пучок; Соль по вкусу; Сметана по вкусу

7441

21 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

С приходом весны или лета актуальным становится приготовление окрошки. Перед вами рецепт приготовления классической окрошки на квасе с колбасой и свежим огурцом. Готовится данное блюдо просто и быстро. Несмотря на это, окрошка в итоге получается замечательной по вкусу, освежающей и бодрящей!

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 8

Калорийность 57 ккал 1242 ккал 155 ккал

Белки 2,0 гр. 43,4 гр. 5,4 гр.

Жиры 2,2 гр. 47,4 гр. 5,9 гр.

Углеводы 7,0 гр. 152,5 гр. 19,1 гр.

Вода 71,0 гр. 1555,0 гр. 194,4 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 17,7 гр. 2,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Классическая окрошка на квасе с колбасой и свежим огурцом

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 2 шт. Колбаса вареная 300 гр. Яйцо 4 шт. Картофель 5 шт. Квас 2,5 л. Укроп 1 пучoк Лук зелёный 1 пучoк Соль по вкусу Сметана по вкусу

Процесс приготовления

Приступим к готовке классической окрошки на квасе с колбасой и свежим огурцом. Промытый картофель отвариваем, остужаем и очищаем. После этого нарезаем его небольшими кубиками.

Яйца также отвариваем до готовности. Остывшие яйца очищаем и нарезаем в виде кубиков.

Огурцы промываем, нарезаем небольшими брусочками.

Следующий шаг – в виде кубиков нарезаем вареную колбасу.

Зеленый лук и укроп промойте и мелко порежьте.

В подходящей емкости соединяем все измельченные ингредиенты – огурцы, вареную колбасу, яйца, картофель и зелень. Все заливаем холодным квасом. Приправляем блюдо солью и перемешиваем.

Готовую окрошку подает порционно, заправляя сметаной.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.65%

Витамин В1 2.56%

Витамин В2 5.07%

Витамин В4 6.25%

Витамин В5 3.78%

Витамин В6 1.34%

Витамин В9 1.2%

Витамин В12 2.3%

Витамин С 23.03%

Витамин D 2.26%

Витамин E 1.49%

Биотин 4.58%

Витамин К 2.08%

Витамин РР 2.58%

Калий 1.7%

Кальций 1.72%

Кремний 0.17%

Магний 1.2%

Натрий 10.44%

Сера 4.7%

Фосфор 3.72%

Хлор 8.86%

Алюминий 15.24%

Железо 5.34%

Йод 1.55%

Кобальт 11.71%

Литий 0.09%

Марганец 55.59%

Медь 194.09%

Никель 0.01%

Рубидий 2.28%

Селен 5.65%

Фтор 0.2%

Хром 1.63%

Цинк 1.9%

Бор 0.18%

Ванадий 0.56%

Молибден 1.66%

Витамин A 430.32%

Витамин В1 55.96%

Витамин В2 110.94%

Витамин В4 136.87%

Витамин В5 82.75%

Витамин В6 29.3%

Витамин В9 26.33%

Витамин В12 50.47%

Витамин С 504.39%

Витамин D 49.4%

Витамин E 32.57%

Биотин 100.24%

Витамин К 45.61%

Витамин РР 56.47%

Калий 37.28%

Кальций 37.69%

Кремний 3.67%

Магний 26.2%

Натрий 228.66%

Сера 102.86%

Фосфор 81.37%

Хлор 194.01%

Алюминий 333.67%

Железо 116.91%

Йод 33.95%

Кобальт 256.4%

Литий 1.89%

Марганец 1217.39%

Медь 4250.68%

Никель 0.25%

Рубидий 49.83%

Селен 123.67%

Фтор 4.4%

Хром 35.76%

Цинк 41.69%

Бор 4.03%

Ванадий 12.32%

Молибден 36.29%

Витамин A 53.79%

Витамин В1 6.99%

Витамин В2 13.87%

Витамин В4 17.11%

Витамин В5 10.34%

Витамин В6 3.66%

Витамин В9 3.29%

Витамин В12 6.31%

Витамин С 63.05%

Витамин D 6.18%

Витамин E 4.07%

Биотин 12.53%

Витамин К 5.7%

Витамин РР 7.06%

Калий 4.66%

Кальций 4.71%

Кремний 0.46%

Магний 3.27%

Натрий 28.58%

Сера 12.86%

Фосфор 10.17%

Хлор 24.25%

Алюминий 41.71%

Железо 14.61%

Йод 4.24%

Кобальт 32.05%

Литий 0.24%

Марганец 152.17%

Медь 531.34%

Никель 0.03%

Рубидий 6.23%

Селен 15.46%

Фтор 0.55%

Хром 4.47%

Цинк 5.21%

Бор 0.5%

Ванадий 1.54%

Молибден 4.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3872.9 мкг	900 мкг	19.6	53.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.6	7
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	5.1	13.9
Витамин В4	684.3 мг	500 мг	6.2	17.1
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	3.8	10.3
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.3	3.7
Витамин В9	105.3 мкг	400 мкг	1.2	3.3
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	2.3	6.3
Витамин С	453.9 мкг	90 мкг	23	63
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	2.3	6.2
Витамин E	4.9 мг	15 мг	1.5	4.1
Биотин	50.1 мг	50 мг	4.6	12.5
Витамин К	54.7 мкг	120 мкг	2.1	5.7
Витамин РР	11.3 мг	20 мг	2.6	7.1
Калий	932.1 мг	2500 мг	1.7	4.7
Кальций	376.9 мг	1000 мг	1.7	4.7
Кремний	1.1 мг	30 мг	0.2	0.5
Магний	104.8 мг	400 мг	1.2	3.3
Натрий	2972.6 мг	1300 мг	10.4	28.6
Сера	514.3 мг	500 мг	4.7	12.9
Фосфор	650.9 мг	800 мг	3.7	10.2
Хлор	4462.2 мг	2300 мг	8.9	24.3
Алюминий	100.1 мкг	30 мкг	15.2	41.7
Железо	21 мг	18 мг	5.3	14.6
Йод	50.9 мкг	150 мкг	1.6	4.2
Кобальт	25.6 мкг	10 мкг	11.7	32.1
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	24.3 мкг	2 мкг	55.6	152.2
Медь	42506.8 мкг	1000 мкг	194.1	531.3
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	2.3	6.2
Селен	68 мкг	55 мкг	5.6	15.5
Фтор	175.9 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	17.9 мкг	50 мкг	1.6	4.5
Цинк	5 мг	12 мг	1.9	5.2
Бор	48.4 мкг	1200 мкг	0.2	0.5
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.6	1.5
Молибден	25.4 мкг	70 мкг	1.7	4.5