Рубрики
Окрошка

Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях

0
6869

Шулюм – это блюдо кочевых народов. Суп они готовили на костре, нарезая все ингредиенты крупными кусками. Благодаря долгому томлению на огне блюдо получалось насыщенным и очень ароматным. Однако не обязательно разводить костер, шулюм легко можно приготовить дома на плите. 

Кухня Кавказская
Время готовки 100 мин.
Порции 4
Калорийность 94 ккал 1539 ккал 385 ккал
Белки 5,8 гр. 94,7 гр. 23,7 гр.
Жиры 4,1 гр. 67,6 гр. 16,9 гр.
Углеводы 8,5 гр. 139,6 гр. 34,9 гр.
Вода 78,8 гр. 1289,6 гр. 322,4 гр.
Пищевые волокна 1,1 гр. 18,4 гр. 4,6 гр.
(194 рец.)
Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 6
Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях
Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях? Лук и морковь очистите, нарежьте и обжарьте в казане на растительном масле.
шаг 2 из 6
Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях
Мясо помойте, нарежьте крупными кубиками. Когда овощи будут готовы, добавьте в казан мясо и влейте воду. Тушите 5-7 минут на среднем огне, затем посолите и приправьте по вкусу, убавьте огонь и тушите под крышкой 60 минут.
шаг 3 из 6
Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Когда мясо будет готово, добавьте в казан картофель.
шаг 4 из 6
Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях
Болгарский перец помойте, очистите от семян, крупно нарежьте и выложите его на картофель.
шаг 5 из 6
Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях
Затем нарежьте помидоры и добавьте в казан. При необходимости долейте воды. продолжайте тушить шулюм до готовности картофеля.
шаг 6 из 6
Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях
Выключите плиту. Добавьте рубленую зелень, накройте казан крышкой и дайте супу настояться 20-25 минут. Подавайте шулюм горячим.

Приятного аппетита!  

 

Витамины и минералы
Витамин A 21.77%
Витамин В1 2.64%
Витамин В2 3.2%
Витамин В4 3.76%
Витамин В5 3.75%
Витамин В6 8.97%
Витамин В9 1.4%
Витамин В12 21.17%
Витамин С 44.95%
Витамин D 0%
Витамин E 1.73%
Биотин 1.65%
Витамин К 6.85%
Витамин РР 11.51%
Калий 6.27%
Кальций 1.19%
Кремний 17.16%
Магний 2.57%
Натрий 12.45%
Сера 12.74%
Фосфор 7.45%
Хлор 10.68%
Алюминий 173.32%
Железо 5.07%
Йод 1.85%
Кобальт 27.09%
Литий 21.32%
Марганец 3.43%
Медь 7.68%
Никель 1.66%
Рубидий 16.28%
Селен 0.2%
Фтор 0.56%
Хром 6.31%
Цинк 7.98%
Бор 3.29%
Ванадий 23%
Молибден 7.9%
Витамин A 356.39%
Витамин В1 43.28%
Витамин В2 52.34%
Витамин В4 61.55%
Витамин В5 61.33%
Витамин В6 146.92%
Витамин В9 22.91%
Витамин В12 346.67%
Витамин С 735.89%
Витамин D 0%
Витамин E 28.33%
Биотин 26.96%
Витамин К 112.14%
Витамин РР 188.47%
Калий 102.72%
Кальций 19.54%
Кремний 281%
Магний 42.08%
Натрий 203.89%
Сера 208.59%
Фосфор 122.03%
Хлор 174.8%
Алюминий 2837.83%
Железо 82.97%
Йод 30.33%
Кобальт 443.5%
Литий 349.07%
Марганец 56.12%
Медь 125.67%
Никель 27.1%
Рубидий 266.48%
Селен 3.22%
Фтор 9.1%
Хром 103.3%
Цинк 130.65%
Бор 53.83%
Ванадий 376.5%
Молибден 129.29%
Витамин A 89.1%
Витамин В1 10.82%
Витамин В2 13.09%
Витамин В4 15.39%
Витамин В5 15.33%
Витамин В6 36.73%
Витамин В9 5.73%
Витамин В12 86.67%
Витамин С 183.97%
Витамин D 0%
Витамин E 7.08%
Биотин 6.74%
Витамин К 28.03%
Витамин РР 47.12%
Калий 25.68%
Кальций 4.89%
Кремний 70.25%
Магний 10.52%
Натрий 50.97%
Сера 52.15%
Фосфор 30.51%
Хлор 43.7%
Алюминий 709.46%
Железо 20.74%
Йод 7.58%
Кобальт 110.88%
Литий 87.27%
Марганец 14.03%
Медь 31.42%
Никель 6.78%
Рубидий 66.62%
Селен 0.8%
Фтор 2.27%
Хром 25.83%
Цинк 32.66%
Бор 13.46%
Ванадий 94.13%
Молибден 32.32%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 3207.5 мкг 900 мкг 21.8 89.1
Витамин В1 0.6 мг 1.5 мг 2.6 10.8
Витамин В2 0.9 мг 1.8 мг 3.2 13.1
Витамин В4 307.7 мг 500 мг 3.8 15.4
Витамин В5 3.1 мг 5 мг 3.7 15.3
Витамин В6 2.9 мг 2 мг 9 36.7
Витамин В9 91.6 мкг 400 мкг 1.4 5.7
Витамин В12 10.4 мкг 3 мкг 21.2 86.7
Витамин С 662.3 мкг 90 мкг 44.9 184
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 4.3 мг 15 мг 1.7 7.1
Биотин 13.5 мг 50 мг 1.6 6.7
Витамин К 134.6 мкг 120 мкг 6.8 28
Витамин РР 37.7 мг 20 мг 11.5 47.1
Калий 2567.9 мг 2500 мг 6.3 25.7
Кальций 195.4 мг 1000 мг 1.2 4.9
Кремний 84.3 мг 30 мг 17.2 70.3
Магний 168.3 мг 400 мг 2.6 10.5
Натрий 2650.6 мг 1300 мг 12.5 51
Сера 1043 мг 500 мг 12.7 52.1
Фосфор 976.2 мг 800 мг 7.5 30.5
Хлор 4020.5 мг 2300 мг 10.7 43.7
Алюминий 851.4 мкг 30 мкг 173.3 709.5
Железо 14.9 мг 18 мг 5.1 20.7
Йод 45.5 мкг 150 мкг 1.9 7.6
Кобальт 44.4 мкг 10 мкг 27.1 110.9
Литий 244.4 мкг 70 мкг 21.3 87.3
Марганец 1.1 мкг 2 мкг 3.4 14
Медь 1256.7 мкг 1000 мкг 7.7 31.4
Никель 54.2 мкг 200 мкг 1.7 6.8
Рубидий 533 мкг 200 мкг 16.3 66.6
Селен 1.8 мкг 55 мкг 0.2 0.8
Фтор 363.9 мкг 4000 мкг 0.6 2.3
Хром 51.7 мкг 50 мкг 6.3 25.8
Цинк 15.7 мг 12 мг 8 32.7
Бор 646 мкг 1200 мкг 3.3 13.5
Ванадий 75.3 мкг 20 мкг 23 94.1
Молибден 90.5 мкг 70 мкг 7.9 32.3
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля