Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях

Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях

Name: Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях
Prep time: 100 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Говядина 400 - 500 гр.; Картофель 6 - 8 шт.; Морковь 1 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Помидоры свежие 2 шт.; Лук репчатый 1 головка; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

6868

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шулюм – это блюдо кочевых народов. Суп они готовили на костре, нарезая все ингредиенты крупными кусками. Благодаря долгому томлению на огне блюдо получалось насыщенным и очень ароматным. Однако не обязательно разводить костер, шулюм легко можно приготовить дома на плите.

Кухня Кавказская

Время готовки 100 мин.

Порции 4

Калорийность 94 ккал 1539 ккал 385 ккал

Белки 5,8 гр. 94,7 гр. 23,7 гр.

Жиры 4,1 гр. 67,6 гр. 16,9 гр.

Углеводы 8,5 гр. 139,6 гр. 34,9 гр.

Вода 78,8 гр. 1289,6 гр. 322,4 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 18,4 гр. 4,6 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 400 - 500 гр. Картофель 6 - 8 шт. Морковь 1 шт. Болгарский перец сладкий 2 шт. Помидоры свежие 2 шт. Лук репчатый 1 головка Зелень по вкусу Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях? Лук и морковь очистите, нарежьте и обжарьте в казане на растительном масле.

Мясо помойте, нарежьте крупными кубиками. Когда овощи будут готовы, добавьте в казан мясо и влейте воду. Тушите 5-7 минут на среднем огне, затем посолите и приправьте по вкусу, убавьте огонь и тушите под крышкой 60 минут.

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Когда мясо будет готово, добавьте в казан картофель.

Болгарский перец помойте, очистите от семян, крупно нарежьте и выложите его на картофель.

Затем нарежьте помидоры и добавьте в казан. При необходимости долейте воды. продолжайте тушить шулюм до готовности картофеля.

Выключите плиту. Добавьте рубленую зелень, накройте казан крышкой и дайте супу настояться 20-25 минут. Подавайте шулюм горячим.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.77%

Витамин В1 2.64%

Витамин В2 3.2%

Витамин В4 3.76%

Витамин В5 3.75%

Витамин В6 8.97%

Витамин В9 1.4%

Витамин В12 21.17%

Витамин С 44.95%

Витамин D 0%

Витамин E 1.73%

Биотин 1.65%

Витамин К 6.85%

Витамин РР 11.51%

Калий 6.27%

Кальций 1.19%

Кремний 17.16%

Магний 2.57%

Натрий 12.45%

Сера 12.74%

Фосфор 7.45%

Хлор 10.68%

Алюминий 173.32%

Железо 5.07%

Йод 1.85%

Кобальт 27.09%

Литий 21.32%

Марганец 3.43%

Медь 7.68%

Никель 1.66%

Рубидий 16.28%

Селен 0.2%

Фтор 0.56%

Хром 6.31%

Цинк 7.98%

Бор 3.29%

Ванадий 23%

Молибден 7.9%

Витамин A 356.39%

Витамин В1 43.28%

Витамин В2 52.34%

Витамин В4 61.55%

Витамин В5 61.33%

Витамин В6 146.92%

Витамин В9 22.91%

Витамин В12 346.67%

Витамин С 735.89%

Витамин D 0%

Витамин E 28.33%

Биотин 26.96%

Витамин К 112.14%

Витамин РР 188.47%

Калий 102.72%

Кальций 19.54%

Кремний 281%

Магний 42.08%

Натрий 203.89%

Сера 208.59%

Фосфор 122.03%

Хлор 174.8%

Алюминий 2837.83%

Железо 82.97%

Йод 30.33%

Кобальт 443.5%

Литий 349.07%

Марганец 56.12%

Медь 125.67%

Никель 27.1%

Рубидий 266.48%

Селен 3.22%

Фтор 9.1%

Хром 103.3%

Цинк 130.65%

Бор 53.83%

Ванадий 376.5%

Молибден 129.29%

Витамин A 89.1%

Витамин В1 10.82%

Витамин В2 13.09%

Витамин В4 15.39%

Витамин В5 15.33%

Витамин В6 36.73%

Витамин В9 5.73%

Витамин В12 86.67%

Витамин С 183.97%

Витамин D 0%

Витамин E 7.08%

Биотин 6.74%

Витамин К 28.03%

Витамин РР 47.12%

Калий 25.68%

Кальций 4.89%

Кремний 70.25%

Магний 10.52%

Натрий 50.97%

Сера 52.15%

Фосфор 30.51%

Хлор 43.7%

Алюминий 709.46%

Железо 20.74%

Йод 7.58%

Кобальт 110.88%

Литий 87.27%

Марганец 14.03%

Медь 31.42%

Никель 6.78%

Рубидий 66.62%

Селен 0.8%

Фтор 2.27%

Хром 25.83%

Цинк 32.66%

Бор 13.46%

Ванадий 94.13%

Молибден 32.32%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3207.5 мкг	900 мкг	21.8	89.1
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.6	10.8
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.2	13.1
Витамин В4	307.7 мг	500 мг	3.8	15.4
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	3.7	15.3
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	9	36.7
Витамин В9	91.6 мкг	400 мкг	1.4	5.7
Витамин В12	10.4 мкг	3 мкг	21.2	86.7
Витамин С	662.3 мкг	90 мкг	44.9	184
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.3 мг	15 мг	1.7	7.1
Биотин	13.5 мг	50 мг	1.6	6.7
Витамин К	134.6 мкг	120 мкг	6.8	28
Витамин РР	37.7 мг	20 мг	11.5	47.1
Калий	2567.9 мг	2500 мг	6.3	25.7
Кальций	195.4 мг	1000 мг	1.2	4.9
Кремний	84.3 мг	30 мг	17.2	70.3
Магний	168.3 мг	400 мг	2.6	10.5
Натрий	2650.6 мг	1300 мг	12.5	51
Сера	1043 мг	500 мг	12.7	52.1
Фосфор	976.2 мг	800 мг	7.5	30.5
Хлор	4020.5 мг	2300 мг	10.7	43.7
Алюминий	851.4 мкг	30 мкг	173.3	709.5
Железо	14.9 мг	18 мг	5.1	20.7
Йод	45.5 мкг	150 мкг	1.9	7.6
Кобальт	44.4 мкг	10 мкг	27.1	110.9
Литий	244.4 мкг	70 мкг	21.3	87.3
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	3.4	14
Медь	1256.7 мкг	1000 мкг	7.7	31.4
Никель	54.2 мкг	200 мкг	1.7	6.8
Рубидий	533 мкг	200 мкг	16.3	66.6
Селен	1.8 мкг	55 мкг	0.2	0.8
Фтор	363.9 мкг	4000 мкг	0.6	2.3
Хром	51.7 мкг	50 мкг	6.3	25.8
Цинк	15.7 мг	12 мг	8	32.7
Бор	646 мкг	1200 мкг	3.3	13.5
Ванадий	75.3 мкг	20 мкг	23	94.1
Молибден	90.5 мкг	70 мкг	7.9	32.3