Кабачковая икра через мясорубку с помидорами, луком, морковью и перцем на зиму

Name: Кабачковая икра через мясорубку с помидорами, луком, морковью и перцем на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Кабачковая икра через мясорубку с помидорами, луком, морковью и перцем на зиму – это лучший рецепт для исполнения на домашней кухне. Закуска получается насыщенной, нежной и однородной. Икру вполне можно использовать в кулинарии для заправки супов или начинки лавашей.

3971

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

34 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

7,3 гр.

Вода

88,5 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

12233.4 мкг

900 мкг

44.9

679.6

Витамин В1

1.5 мг

3.2

48.9

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

2.4

35.9

Витамин В4

179 мг

500 мг

1.2

17.9

Витамин В5

4 мг

5 мг

2.7

40.5

Витамин В6

4.4 мг

2 мг

7.3

110.5

Витамин В9

284.8 мкг

400 мкг

2.3

35.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1535.4 мкг

90 мкг

56.3

853

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.1 мг

15 мг

1.6

23.6

Биотин

8.8 мг

50 мг

0.6

8.8

Витамин К

188.8 мкг

120 мкг

5.2

78.7

Витамин РР

21.8 мг

20 мг

3.6

54.5

Калий

6233.9 мг

2500 мг

8.2

124.7

Кальций

564.8 мг

1000 мг

1.9

28.2

Кремний

582.6 мг

30 мг

64.1

971

Магний

351.4 мг

400 мг

2.9

43.9

Натрий

11862.9 мг

1300 мг

30.1

456.3

Сера

345.5 мг

500 мг

2.3

34.6

Фосфор

861.1 мг

800 мг

3.6

53.8

Хлор

18763.4 мг

2300 мг

26.9

407.9

Алюминий

4081 мкг

30 мкг

449

6801.7

Железо

15.3 мг

18 мг

2.8

42.4

Йод

60 мкг

150 мкг

1.3

Кобальт

57.3 мкг

10 мкг

18.9

286.3

Литий

593.9 мкг

70 мкг

424.2

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

6.1

92.8

Медь

2068.2 мкг

1000 мкг

6.8

103.4

Никель

73.8 мкг

200 мкг

1.2

18.5

Рубидий

1480.5 мкг

200 мкг

24.4

370.1

Селен

8.3 мкг

55 мкг

0.5

7.5

Фтор

534.2 мкг

4000 мкг

0.4

6.7

Хром

57.5 мкг

50 мкг

3.8

57.5

Цинк

9.9 мг

12 мг

2.7

41.4

Бор

2924 мкг

1200 мкг

121.8

Ванадий

585 мкг

20 мкг

96.5

1462.5

Молибден

232 мкг

70 мкг

10.9

165.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Все овощи для икры хорошо помойте. Если кабачки большие и с толстой кожурой, их необходимо очистить, также удалите семечки, которые имеются. Мякоть нарежьте довольно крупными кусками, чтобы они проходили в мясорубку.

Прокрутите через мясорубку кабачок и нарезанный дольками лук.

Очистите морковку, из болгарского перца удалите семена, с чеснока снимите шелуху, а у помидоров вырежьте место крепления плодоножки. Овощи нарежьте крупными дольками.

Все остальные овощи также прокрутите через мясорубку. В емкость с овощной массой влейте растительное масло и поместите ее на огонь.

Тушите икру на умеренном огне в течение получаса. После этого всыпьте соль и сахар, продолжайте готовить 10-20 минут. Если масса все равно остается слишком жидкой, увеличьте время тушения еще на 10 минут.

Если вы хотите получить более однородную консистенцию, то пюрируйте икру погружным блендером. Затем еще раз доведите до кипения и влейте столовый уксус, хорошо перемешайте. Кабачковую икру сразу разложите по стерилизованным банкам и закатайте их. Укутайте закатки с икрой в плотное махровое полотенце, чтобы они полностью остыли, затем перенесите их на хранение в прохладную кладовку. Приятного аппетита!

Оценить кабачковая икра через мясорубку с помидорами, луком, морковью и перцем на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра через мясорубку с помидорами, луком, морковью и перцем на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра через мясорубку с помидорами, луком, морковью и перцем на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке