Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачки в томатном соусе

Кабачки в томатном соусе

Name: Кабачки в томатном соусе
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 0,5 кг; Болгарский перец сладкий 0,3 кг; Лук репчатый 1 шт.; Томатная паста 3 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Масло растительное 2 ст.л.; Зелень 30 гр.; Соль 0,5 ч.л.

54 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачки в томатном соусе в процессе тушения приобретают нежный вкус и приятный аромат. Мы добавим к соусу сладкий перец, который придаст вкусу сладости и пикантности одновременно. Легкое и по-летнему яркое, очень вкусное блюдо простое в приготовлении и, что важно, малокалорийное.

Советы по ингредиентам:

В качестве зелени можно также взять зеленый лук и кинзу.
Вместо кабачков используйте баклажаны или морковь по желанию.

Кухня Мировая

Время готовки 65 мин.

Порции 3

Калорийность 43 ккал 973 ккал 324 ккал

Белки 0,9 гр. 20,9 гр. 7,0 гр.

Жиры 2,0 гр. 44,4 гр. 14,8 гр.

Углеводы 5,4 гр. 121,7 гр. 40,6 гр.

Вода 88,1 гр. 1981,2 гр. 660,4 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 27,7 гр. 9,2 гр.

Виктория Шаповалова (248 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 0,5 кг Болгарский перец сладкий 0,3 кг Лук репчатый 1 шт. Томатная паста 3 ст.л. Чеснок 2 зуб. Масло растительное 2 ст.л. Зелень 30 гр. Соль 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимые ингредиенты и выкладываем на рабочий стол.

Кабачки нарезаем полукольцами, стараясь, чтобы все кусочки были одного размера.

Измельчаем болгарский перец в виде крупной соломки.

Мелко нарезаем репчатый лук, предпочтительней выбрать сладкого сорта.

Пропускаем очищенный чеснок через пресс или натираем на мелкой терке и смешиваем с томатной пастой. Густую томатную пасту немного разведем водой.

Выкладываем измельченный репчатый лук на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистого оттенка, не забываем перемешивать.

Добавляем к луку кабачки и жарим еще 5-7 минут на небольшом огне.

Выкладываем в сковороду болгарский перец, смешиваем овощи и оставляем обжариваться на 7-10 минут.

Вливаем томатную пасту с чесноком и тушим под закрытой крышкой на минимальном огне около 10 минут.

Измельчаем зелень.

Зелень выкладываем в овощную массу. При необходимости солим и вливаем воду, если овощной сок выпарился.

Вкусное летнее блюдо можно украсить перед подачей кунжутом.

Витамины и минералы

Витамин A 19.48%

Витамин В1 4.81%

Витамин В2 3.54%

Витамин В4 1.4%

Витамин В5 4.48%

Витамин В6 15.62%

Витамин В9 3.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 134.34%

Витамин D 0%

Витамин E 7.91%

Биотин 0.78%

Витамин К 7.66%

Витамин РР 4.28%

Калий 9.27%

Кальций 1.75%

Кремний 77.63%

Магний 3.28%

Натрий 13.46%

Сера 1.89%

Фосфор 2.29%

Хлор 12.36%

Алюминий 155.37%

Железо 3.58%

Йод 1.21%

Кобальт 30.92%

Литий 55.26%

Марганец 7.21%

Медь 8.86%

Никель 1.41%

Рубидий 12.87%

Селен 0.32%

Фтор 0.15%

Хром 6.29%

Цинк 3.25%

Бор 1.82%

Ванадий 13.78%

Молибден 7.32%

Витамин A 438.16%

Витамин В1 108.17%

Витамин В2 79.51%

Витамин В4 31.56%

Витамин В5 100.68%

Витамин В6 351.29%

Витамин В9 85.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 3021.31%

Витамин D 0%

Витамин E 177.83%

Биотин 17.45%

Витамин К 172.32%

Витамин РР 96.28%

Калий 208.48%

Кальций 39.36%

Кремний 1745.83%

Магний 73.7%

Натрий 302.74%

Сера 42.62%

Фосфор 51.52%

Хлор 277.88%

Алюминий 3494.33%

Железо 80.42%

Йод 27.27%

Кобальт 695.3%

Литий 1242.86%

Марганец 162.15%

Медь 199.32%

Никель 31.63%

Рубидий 289.5%

Селен 7.25%

Фтор 3.44%

Хром 141.48%

Цинк 73.12%

Бор 41%

Ванадий 310%

Молибден 164.57%

Витамин A 146.05%

Витамин В1 36.06%

Витамин В2 26.5%

Витамин В4 10.52%

Витамин В5 33.56%

Витамин В6 117.1%

Витамин В9 28.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 1007.1%

Витамин D 0%

Витамин E 59.28%

Биотин 5.82%

Витамин К 57.44%

Витамин РР 32.09%

Калий 69.49%

Кальций 13.12%

Кремний 581.94%

Магний 24.57%

Натрий 100.91%

Сера 14.21%

Фосфор 17.17%

Хлор 92.63%

Алюминий 1164.78%

Железо 26.81%

Йод 9.09%

Кобальт 231.77%

Литий 414.29%

Марганец 54.05%

Медь 66.44%

Никель 10.54%

Рубидий 96.5%

Селен 2.42%

Фтор 1.15%

Хром 47.16%

Цинк 24.37%

Бор 13.67%

Ванадий 103.33%

Молибден 54.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3943.5 мкг	900 мкг	19.5	146.1
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	4.8	36.1
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.5	26.5
Витамин В4	157.8 мг	500 мг	1.4	10.5
Витамин В5	5 мг	5 мг	4.5	33.6
Витамин В6	7 мг	2 мг	15.6	117.1
Витамин В9	343.3 мкг	400 мкг	3.8	28.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2719.2 мкг	90 мкг	134.3	1007.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	26.7 мг	15 мг	7.9	59.3
Биотин	8.7 мг	50 мг	0.8	5.8
Витамин К	206.8 мкг	120 мкг	7.7	57.4
Витамин РР	19.3 мг	20 мг	4.3	32.1
Калий	5211.9 мг	2500 мг	9.3	69.5
Кальций	393.6 мг	1000 мг	1.8	13.1
Кремний	523.8 мг	30 мг	77.6	581.9
Магний	294.8 мг	400 мг	3.3	24.6
Натрий	3935.6 мг	1300 мг	13.5	100.9
Сера	213.1 мг	500 мг	1.9	14.2
Фосфор	412.2 мг	800 мг	2.3	17.2
Хлор	6391.2 мг	2300 мг	12.4	92.6
Алюминий	1048.3 мкг	30 мкг	155.4	1164.8
Железо	14.5 мг	18 мг	3.6	26.8
Йод	40.9 мкг	150 мкг	1.2	9.1
Кобальт	69.5 мкг	10 мкг	30.9	231.8
Литий	870 мкг	70 мкг	55.3	414.3
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	7.2	54.1
Медь	1993.2 мкг	1000 мкг	8.9	66.4
Никель	63.3 мкг	200 мкг	1.4	10.5
Рубидий	579 мкг	200 мкг	12.9	96.5
Селен	4 мкг	55 мкг	0.3	2.4
Фтор	137.5 мкг	4000 мкг	0.2	1.1
Хром	70.7 мкг	50 мкг	6.3	47.2
Цинк	8.8 мг	12 мг	3.3	24.4
Бор	492 мкг	1200 мкг	1.8	13.7
Ванадий	62 мкг	20 мкг	13.8	103.3
Молибден	115.2 мкг	70 мкг	7.3	54.9