Ирландский цельнозерновой хлеб в хлебопечке

Name: Ирландский цельнозерновой хлеб в хлебопечке
Prep time: 110 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H5M
Yield: 6
Cuisine: Ирландская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Рецептов ирландского хлеба довольно много, причем каждый отличается либо особенными добавками, либо отличным процессом приготовления. И все же большинство кулинаров считают, что настоящий ирландский хлеб – это быстрая выпечка на основе кефира, цельнозерновой муки и соды. Тесто быстро замешивается, сдабривается специями и запекается до румяной корочки. Такой хлеб не содержит дрожжей и отлично подходит приверженцам правильного питания.

Ирландский цельнозерновой хлеб в хлебопечке

9905

Кухня

Ирландская

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

Калорийность

386 ккал

Белки

9,2 гр.

Жиры

12,1 гр.

Углеводы

57,5 гр.

Вода

11,6 гр.

Волокна

4,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

13 мкг

900 мкг

0.3

0.2

Витамин В1

1.5 мг

17.7

16.3

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

6.2

5.8

Витамин В4

203.7 мг

500 мг

7.3

6.8

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

6.5

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

13.1

12.1

Витамин В9

153.4 мкг

400 мкг

6.9

6.4

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

0.6 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

12.9 мг

15 мг

15.5

14.3

Биотин

6 мг

50 мг

2.2

Витамин К

39 мкг

120 мкг

5.9

5.4

Витамин РР

20.6 мг

20 мг

18.5

17.1

Калий

937.4 мг

2500 мг

6.8

6.2

Кальций

138.2 мг

1000 мг

2.5

2.3

Кремний

12 мг

30 мг

7.2

6.7

Магний

259.3 мг

400 мг

11.7

10.8

Натрий

5233 мг

1300 мг

72.6

67.1

Сера

222.8 мг

500 мг

7.4

Фосфор

809.5 мг

800 мг

18.2

16.9

Хлор

3045.5 мг

2300 мг

23.9

22.1

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.3

Железо

9.7 мг

18 мг

9.7

Йод

4.6 мкг

150 мкг

0.6

0.5

Кобальт

5.6 мкг

10 мкг

9.3

Литий

70 мкг

Марганец

7.9 мкг

2 мкг

70.8

65.4

Медь

314.6 мкг

1000 мкг

5.7

5.2

Никель

6.6 мкг

200 мкг

0.6

Рубидий

200 мкг

Селен

111 мкг

55 мкг

36.4

33.6

Фтор

66.3 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

6.6 мкг

50 мкг

2.4

2.2

Цинк

6.1 мг

12 мг

9.2

8.5

Бор

111 мкг

1200 мкг

1.7

1.5

Ванадий

270 мкг

20 мкг

243.4

225

Молибден

43.1 мкг

70 мкг

11.1

10.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить ирландский цельнозерновой хлеб в хлебопечке? Вливаем в форму хлебопечки слегка подогретый кефир. Годится продукт любой жирности.

Далее вливаем к кефиру оливковое масло холодного отжима. Оно дает хлебу тонкий характерный привкус. Затем вводим в чашу соль и сахарный песок.

Цельнозерновую и пшеничную муку просеиваем через сито и высыпаем в чашу поверх жидкой смеси. В небольшой отдельной емкости гасим соду уксусом и выкладываем полученную кашицу на муку. Следом добавляем тмин. Можно использовать как семена целиком, так и молотые.

Помещаем чашу в хлебопечку, закрываем крышку и ставим программу замеса теста. Время программы должно быть десять – пятнадцать минут.

Иными словами, замес должен быть достаточно быстрым, чтобы тесто сохранило воздушность. После замеса тесто должно оформиться в мягкий шар.

Далее выбираем программу выпечки бездрожжевого хлеба на вес 750 грамм. Нажимаем кнопку старта. После того, как программа завершит свою работу и оповестит звуковым сигналом, можно доставать форму с готовым хлебом. Переворачиваем ее вверх дном и достаем горячую буханку.

Изделие кладем для остывания на решетку, чтобы конденсат не размочил корочку. У остывшего хлеба низкопористый мякиш и плотная корочка.

Приятного аппетита!

Оценить ирландский цельнозерновой хлеб в хлебопечке

Быстрый фильтр

Хлеб на кефире в хлебопечке Хлеб в хлебопечке Бездрожжевой хлеб в хлебопечке Серый хлеб в хлебопечке Хлеб в домашних условиях Хлеб в хлебопечке LG Хлеб в хлебопечке на 750 грамм Хлеб в хлебопечке на 900 грамм Хлеб в хлебопечке на 1 кг

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ирландский цельнозерновой хлеб в хлебопечке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ирландский цельнозерновой хлеб в хлебопечке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке