Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Глазурь для пасхального кулича, чтобы не осыпалась и не липла

Глазурь для пасхального кулича, чтобы не осыпалась и не липла

Name: Глазурь для пасхального кулича, чтобы не осыпалась и не липла
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H25M
Yield: 4
Cuisine: Русская

5601

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Проверенный рецепт глазури для куличей, которая получается однородной, достаточно плотной, не липнет и не крошится. Масса хорошо держится на поверхности выпечки и не осыпается. Основной ингредиент – желатин и сахарный песок. Замачиваем гранулы желатина, быстро варим жидкий сахарный сироп и взбиваем все вместе. Волшебная смесь даст на выходе густую, плотную, глянцевую глазурь, с которой очень легко работать.

Кухня Русская

Время готовки 15 мин.

Порции 4

Калорийность 31 ккал 819 ккал 205 ккал

Белки 0,2 гр. 5,2 гр. 1,3 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 7,6 гр. 200,0 гр. 50,0 гр.

Вода 92,2 гр. 2436,6 гр. 609,2 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Глазурь для пасхального кулича, чтобы не осыпалась и не липла

Ингредиенты

Введите значение

Желатин пищевой 1 ч.л. Вода 2 ст.л. Для сиропа: 1 Вода 12 ст. Сахар-песок 1 ст.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0	1.5 мг	0	0
Витамин В2	0	1.8 мг	0	0
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0.9 мг	20 мг	0.2	1.1
Калий	6.1 мг	2500 мг	0	0.1
Кальций	157.6 мг	1000 мг	0.6	3.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	29.2 мг	400 мг	0.3	1.8
Натрий	24.6 мг	1300 мг	0.1	0.5
Сера	24.4 мг	500 мг	0.2	1.2
Фосфор	18.1 мг	800 мг	0.1	0.6
Хлор	34.1 мг	2300 мг	0.1	0.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	0.7 мг	18 мг	0.2	1
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.1	0.6
Медь	108.8 мкг	1000 мкг	0.4	2.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	2436 мкг	4000 мкг	2.3	15.2
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	39 мкг	70 мкг	2.1	13.9

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления глазури для пасхального кулича, чтобы не осыпалась и не липла? В небольшую емкость помещаем желатин и вливаем к нему две столовые ложки холодной воды. Перемешиваем желатин с водой и даем смеси набухнуть в течение двадцати-тридцати минут.

Переходим к приготовлению сахарного сиропа. В небольшую кастрюльку всыпаем сахарный песок, вливаем воду, ставим на плиту. Доводим сироп до кипения при помешивании. Когда сироп закипит, варим его пару минут и снимаем с плиты.

В горячий сироп добавляем замоченный желатин, перемешиваем и начинаем работать миксером на высокой скорости.

По мере взбивания смесь начнет становиться белее, гуще, приобретет глянец. Взбиваем до получения густой, белой, блестящей массы.

Готовой глазурью покрываем куличи. Для этой цели удобно использовать силиконовые кисточки, шпатели, обратную сторону ложки.

Глазурь для кулича на желатине

Глазурь для кулича

Пасхальные куличи без яиц

Глазурь для кулича без сахарной пудры

Пасхальные куличи без дрожжей

Глазурь для пасхального кулича

Пасхальные куличи без молока и яиц

Глазурь для куличей без белков

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля