Глазурь для пасхального кулича, чтобы не осыпалась и не липла

Name: Глазурь для пасхального кулича, чтобы не осыпалась и не липла
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H25M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Проверенный рецепт глазури для куличей, которая получается однородной, достаточно плотной, не липнет и не крошится. Масса хорошо держится на поверхности выпечки и не осыпается. Основной ингредиент – желатин и сахарный песок. Замачиваем гранулы желатина, быстро варим жидкий сахарный сироп и взбиваем все вместе. Волшебная смесь даст на выходе густую, плотную, глянцевую глазурь, с которой очень легко работать.

Глазурь для пасхального кулича, чтобы не осыпалась и не липла

5681

Кухня

Русская

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

31 ккал

Белки

0,2 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

7,6 гр.

Вода

92,2 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

900 мкг

Витамин В1

1.5 мг

Витамин В2

1.8 мг

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

5 мг

Витамин В6

2 мг

Витамин В9

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

15 мг

Биотин

50 мг

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

0.9 мг

20 мг

0.2

1.1

Калий

6.1 мг

2500 мг

0.1

Кальций

157.6 мг

1000 мг

0.6

3.9

Кремний

30 мг

Магний

29.2 мг

400 мг

0.3

1.8

Натрий

24.6 мг

1300 мг

0.1

0.5

Сера

24.4 мг

500 мг

0.2

1.2

Фосфор

18.1 мг

800 мг

0.1

0.6

Хлор

34.1 мг

2300 мг

0.1

0.4

Алюминий

30 мкг

Железо

0.7 мг

18 мг

0.2

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.1

0.6

Медь

108.8 мкг

1000 мкг

0.4

2.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

Фтор

2436 мкг

4000 мкг

2.3

15.2

Хром

50 мкг

Цинк

12 мг

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

39 мкг

70 мкг

2.1

13.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления глазури для пасхального кулича, чтобы не осыпалась и не липла? В небольшую емкость помещаем желатин и вливаем к нему две столовые ложки холодной воды. Перемешиваем желатин с водой и даем смеси набухнуть в течение двадцати-тридцати минут.

Переходим к приготовлению сахарного сиропа. В небольшую кастрюльку всыпаем сахарный песок, вливаем воду, ставим на плиту. Доводим сироп до кипения при помешивании. Когда сироп закипит, варим его пару минут и снимаем с плиты.