Глазурь для пасхального кулича, чтобы не осыпалась

Name: Глазурь для пасхального кулича, чтобы не осыпалась
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H35M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Это как раз та глазурь, которая выглядит эффектно и идеально себя ведет при нарезании: не крошится, не осыпается, не ломается. Приготовим ее на основе желатина и сливок с добавлением какао. Такая глазурь вполне универсальна и может успешно использоваться не только для куличей, но и для других видов выпечки

Глазурь для пасхального кулича, чтобы не осыпалась

3790

Кухня

Русская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

364 ккал

Белки

10,8 гр.

Жиры

4,5 гр.

Углеводы

69,0 гр.

Вода

2,3 гр.

Волокна

10,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5.7 мкг

900 мкг

0.3

0.1

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.8

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

3.4

1.3

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

1 мг

5 мг

8.6

3.3

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

4.3

1.6

Витамин В9

29.6 мкг

400 мкг

3.3

1.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.2 мг

15 мг

0.6

0.2

Биотин

50 мг

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

5.9 мг

20 мг

4.9

Калий

992.7 мг

2500 мг

17.5

6.6

Кальций

164.7 мг

1000 мг

7.3

2.7

Кремний

30 мг

Магний

285.1 мг

400 мг

31.4

11.9

Натрий

13.1 мг

1300 мг

0.4

0.2

Сера

52 мг

500 мг

4.6

1.7

Фосфор

461.2 мг

800 мг

25.4

9.6

Хлор

18.2 мг

2300 мг

0.3

0.1

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.7

0.3

Железо

15 мг

18 мг

36.6

13.8

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

3 мкг

2 мкг

66.4

25.1

Медь

3115.1 мкг

1000 мкг

137.2

51.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

Фтор

160.3 мкг

4000 мкг

1.8

0.7

Хром

50 мкг

Цинк

4.6 мг

12 мг

6.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

36.4 мкг

70 мкг

22.9

8.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить глазурь для пасхального кулича, чтобы не осыпалась одно удовольствие! В небольшую миску высыпаем желатин и заливаем его двумя столовыми ложками холодной воды из общего количества. Перемешиваем желатин с водой и оставляем смесь для набухания на двадцать-тридцать минут.

В сотейник вливаем оставшуюся воду, сливки и всыпаем сахарный песок. Ставим на плиту. Доводим смесь почти до кипения при помешивании. Снимаем сотейник с плиты.

В горячую сливочную смесь высыпаем порошок какао и венчиком активно размешиваем, чтобы разбить все комочки и добиться полной однородности.

Следом, в полученную шоколадную массу, опускаем замоченный желатин. Тщательно перемешиваем.

Чтобы быть уверенным, что глазурь будет гладкой без комочков, процеживаем ее дополнительно через сито.

После приготовления глазури даем ей остыть примерно до 40 градусов, после чего начинаем наносить ее на поверхность куличей. Удобно для этого использовать силиконовую кисточку либо просто погружать верхушки куличей в глазурь. Пока глазурь не застыла, можно посыпать ее кокосовой стружкой, кондитерскими декоративными элементами – они хорошо зафиксируются.

Приятного аппетита!

Оценить глазурь для пасхального кулича, чтобы не осыпалась

Быстрый фильтр

Глазурь для кулича на желатине Глазурь для куличей без белков Заварная глазурь для кулича Сахарная глазурь для кулича Пасхальные куличи без изюма Глазурь Глазурь для кулича без сахарной пудры Глазурь для куличей, которая не осыпается и не липнет Пасхальные куличи без молока и яиц Пасхальные куличи без молока Пасхальные куличи на сливках Глазурь для пасхального кулича Праздничный стол на Пасху Блюда на Пасху Пасхальные куличи без яиц Пасхальные куличи без замеса теста

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Глазурь для пасхального кулича, чтобы не осыпалась

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить глазурь для пасхального кулича, чтобы не осыпалась

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке