Глазурь для кулича с агар-агаром

Name: Глазурь для кулича с агар-агаром
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Глазурь для пасхальных куличей именно на агар-агаре, а не на желатине, отлично держит форму и имеет текстуру, как птичье молоко, плотность которой можно регулировать количеством этого загустителя. Один минус – агар-агар трудно найти в магазине. Особенность работы с такой глазурью – надо быстро ее приготовить и нанести на куличи, так как агар-агар скоро застывает.

9880

Кухня

Русская

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

201 ккал

Белки

0,1 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

50,3 гр.

Вода

49,6 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

900 мкг

Витамин В1

0 мг

1.5 мг

Витамин В2

0 мг

1.8 мг

0.2

0.1

Витамин В4

3.2 мг

500 мг

0.2

0.1

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.7

0.3

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.2

0.1

Витамин В9

29.1 мкг

400 мкг

1.8

0.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0.2 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.3 мг

15 мг

0.4

0.2

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

1.2 мкг

120 мкг

0.3

0.1

Витамин РР

0 мг

20 мг

Калий

62.9 мг

2500 мг

0.6

0.3

Кальций

46.3 мг

1000 мг

1.1

0.5

Кремний

30 мг

Магний

40.6 мг

400 мг

2.5

Натрий

8.9 мг

1300 мг

0.2

0.1

Сера

2 мг

500 мг

0.1

Фосфор

2.7 мг

800 мг

0.1

Хлор

2.8 мг

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

1.7 мг

18 мг

2.3

0.9

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

2.7

1.1

Медь

31.7 мкг

1000 мкг

0.8

0.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.4 мкг

55 мкг

0.2

0.1

Фтор

200 мкг

4000 мкг

1.2

0.5

Хром

50 мкг

Цинк

0.3 мг

12 мг

0.6

0.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

3.2 мкг

70 мкг

1.1

0.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке глазури для кулича с агар-агаром. Сначала отмерьте указанное в рецепте количество ингредиентов для приготовления такой глазури. Агар-агар бывает разный, поэтому прочитайте инструкцию, указанную на упаковке, и агар-агар нужно варить, в отличие от желатина. В небольшую кастрюльку насыпьте указанное в рецепте количество агар-агара.

Залейте его стаканом чистой воды и поварите на небольшом огне в течение 1–2 минут.

Затем насыпьте в кастрюльку стакан сахара, перемешайте, чтобы сахар полностью растворился, и поварите глазурь еще 2–3 минуты.

К концу варки насыпьте к глазури немного лимонной кислоты и перемешайте.

Выберите любой пищевой краситель, но это по желанию.

Краситель пересыпьте в горячую глазурь и еще раз перемешайте. Затем глазурь остудите до 35°С. При остывании глазурь на агар-агаре становится более густой, и ее проще наносить на выпечку.

Кисточкой намажьте остывшие куличи приготовленной глазурью на агар-агаре и декорируйте их кондитерской посыпкой. Застывает такая глазурь быстро, не липнет и не крошится при нарезке.

Вкусной и удачной выпечки!

Оценить глазурь для кулича с агар-агаром

Быстрый фильтр

Праздничный стол на Пасху Глазурь для кулича Пасхальные куличи без замеса теста Глазурь для куличей, которая не осыпается и не липнет Блюда на Пасху Пасхальные куличи без дрожжей Пасхальные куличи без молока Сладкие пасхальные куличи Куличи на Пасху 2024 Глазурь для кулича без сахарной пудры Пасхальные куличи без молока и яиц Глазурь без желатина для кулича Глазурь для кулича без яиц Пасхальные куличи без изюма Глазурь для куличей без белков Пасхальные куличи без сливочного масла

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Глазурь для кулича с агар-агаром

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить глазурь для кулича с агар-агаром

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке