Джем из красной смородины без косточек 5-минутка на зиму

Name: Джем из красной смородины без косточек 5-минутка на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Джем из красной смородины даже при варке в течение 5 минут, получается достаточно густым, за счет содержания в этой ягоде большого количества пектина. Принцип приготовления джема простой: сначала смородина доводится до кипения, затем перетирается через сито и потом варится 5 минут. Джем важно не переварить, иначе пектин разрушиться и заготовка будет жидкой. Сахар для джема берется в стандартной пропорции – 1:1.

Джем из красной смородины без косточек 5-минутка на зиму

6804

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

221 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

53,9 гр.

Вода

42,5 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

1 порция

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 2000,0 гр.

Смородина красная 1

кг

Сахар-песок 1

кг

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

330 мкг

900 мкг

1.8

36.7

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.3

6.7

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

0.8

16.7

Витамин В4

76 мг

500 мг

0.8

15.2

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

0.6

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

3.5

Витамин В9

30 мкг

400 мкг

0.4

7.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

250 мкг

90 мкг

13.9

277.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5 мг

15 мг

1.7

33.3

Биотин

25 мг

50 мг

2.5

Витамин К

110 мкг

120 мкг

4.6

91.7

Витамин РР

3 мг

20 мг

0.8

Калий

2780 мг

2500 мг

5.6

111.2

Кальций

390 мг

1000 мг

Кремний

700 мг

30 мг

116.7

2333.3

Магний

170 мг

400 мг

2.1

42.5

Натрий

220 мг

1300 мг

0.8

16.9

Сера

140 мг

500 мг

1.4

Фосфор

330 мг

800 мг

2.1

41.3

Хлор

733 мг

2300 мг

1.6

31.9

Алюминий

319 мкг

30 мкг

53.2

1063.3

Железо

12 мг

18 мг

3.3

66.7

Йод

8 мкг

150 мкг

0.3

5.3

Кобальт

40 мкг

10 мкг

400

Литий

30 мкг

70 мкг

2.1

42.9

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

4.7

Медь

1070 мкг

1000 мкг

5.4

107

Никель

23 мкг

200 мкг

0.6

11.5

Рубидий

81 мкг

200 мкг

40.5

Селен

6 мкг

55 мкг

0.5

10.9

Фтор

170 мкг

4000 мкг

0.2

4.3

Хром

2 мкг

50 мкг

0.2

Цинк

2.3 мг

12 мг

19.2

Бор

550 мкг

1200 мкг

2.3

45.8

Ванадий

7.6 мкг

20 мкг

1.9

Молибден

240 мкг

70 мкг

17.1

342.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить джем из красной смородины без косточек 5-минутка на зиму просто! Красную смородину тщательно подготовьте к варке джема. Ее очистите от веточек и хвостиков и затем несколько раз промойте в холодной воде. Чистые ягоды обсушите на кухонном полотенце, и пересыпьте их в кастрюлю для варки варенья.

Затем к смородине насыпьте рассчитанное количество сахара и на небольшом огне доведите ягодную массу до кипения, активно перемешивая ее ложкой, чтобы часть ягод раздавилась. Когда варенье закипит, быстро снимите пенку и огонь выключите.

Эту горячую массу осторожно, чтобы не обжечься, перетрите через сито, чтобы максимально удалить косточки и кожуру. Полученное смородиновое пюре перелейте в ту же кастрюлю и на небольшом огне доведите до кипения. Повторно снимите пенку с поверхности и варите джем в течение 5 минут, не больше, от начала кипения.

Для этой заготовки, заранее простерилизуйте небольшие баночки сухим горячим способом. Крышки прокипятите. Горячий джем расфасуйте по баночкам и сразу герметично закупорьте. Затем баночки на ночь прикройте махровым полотенцем.

После остывания джем из красной смородины «Пятиминутка» приобретет густую консистенцию. Хранить такой джем лучше в холодильнике, но можно и в холодном подвале.

Удачных и вкусных заготовок!

Оценить джем из красной смородины без косточек 5-минутка на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Джем из красной смородины без косточек 5-минутка на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить джем из красной смородины без косточек 5-минутка на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке