Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из клубники с черешней

Джем из клубники с черешней

Name: Джем из клубники с черешней
Prep time: PT2D
Cook time: 35 min
Total time: PT2D35M
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Клубника 1,1 кг; Черешня 1,2 кг; Сахар-песок 1,8 кг

4621

12 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Самым популярным в приготовлении джемом является клубничный, он всегда получается ароматным, нежным, но чаще всего жидким по консистенции. Часто клубнику миксуют с какой-нибудь ягодой, которая дополняет ее вкусовые качества и подчеркивает ее аромат. Например, клубника прекрасно сочетается с черешней, которая добавляет ягодам клубники приятный аромат черешни, а за счет большого содержания природного пектина джем с черешней получается более густым.

Кухня Русская

Время готовки 2 д.

Порции 2

Калорийность 164 ккал 4920 ккал 2460 ккал

Белки 0,6 гр. 19,0 гр. 9,5 гр.

Жиры 0,3 гр. 8,0 гр. 4,0 гр.

Углеводы 39,4 гр. 1181,0 гр. 590,5 гр.

Вода 57,7 гр. 1730,0 гр. 865,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 33,0 гр. 16,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 1,1 кг Черешня 1,2 кг Сахар-песок 1,8 кг

Процесс приготовления

Как начать готовить джем из клубники с черешней? Клубнику выкладываем в дуршлаг и промываем под струей прохладной проточной воды. После этого оставляем ягоды в дуршлаге на 10-15 минут, чтобы стекла вода. Затем у ягод удаляем чашелистики.

Черешню также выкладываем в дуршлаг, промываем под струей теплой проточной воды и оставляем в дуршлаге, чтобы стекла влага. После чего у ягод удаляем хвостики.

Затем при помощи машинки, булавки либо просто разламывая ягоды, удаляем из черешни косточки.

Для приготовления джема берем большую эмалированную емкость. В нее выкладываем клубнику и засыпаем половиной нормы сахара.

Сверху на сахар выкладываем ягоды черешни и засыпаем их оставшимся сахаром.

Емкость с ягодами оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа, чтобы ягоды пустили сок и немного сахар растворился.

После того, как ягоды пустили сок, емкость ставим на медленный огонь и доводим ягоды до кипения. Затем снимаем с ягод образовавшуюся пену, перемешиваем их деревянной ложкой и варим в течение 15 минут и снимаем с огня.

Ягоды оставляем при комнатной температуре до полного остывания на 4-5 часов. После чего снова ставим их на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут. Такую процедуру проводим 3-4 раза.

В последний раз после закипания варим ягоды 10-15 минут и сразу же разливаем джем по стерилизованным банкам, закручиваем прокипяченными крышками. Варенье оставляем при комнатной температуре до полного остывания, после чего убираем его в прохладное темное место на хранение.

Ароматный и вкусный джем из черешни с клубникой готов, можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.11%

Витамин В1 0.89%

Витамин В2 1.11%

Витамин В4 0.79%

Витамин В5 2.53%

Витамин В6 1.82%

Витамин В9 1.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 27.78%

Витамин D 0%

Витамин E 1.78%

Биотин 2.93%

Витамин К 1.19%

Витамин РР 1.5%

Калий 5.29%

Кальций 2.53%

Кремний 124.44%

Магний 3.5%

Натрий 0.82%

Сера 1.51%

Фосфор 2.13%

Хлор 0.35%

Алюминий 32.89%

Железо 6.11%

Йод 0.67%

Кобальт 16.67%

Литий 2.86%

Марганец 4.5%

Медь 6.17%

Никель 2.5%

Рубидий 15.9%

Селен 1.33%

Фтор 0.17%

Хром 6%

Цинк 0.46%

Бор 8.61%

Ванадий 56.67%

Молибден 9.52%

Витамин A 33.33%

Витамин В1 26.67%

Витамин В2 33.33%

Витамин В4 23.6%

Витамин В5 75.8%

Витамин В6 54.5%

Витамин В9 35%

Витамин В12 0%

Витамин С 833.33%

Витамин D 0%

Витамин E 53.33%

Биотин 88%

Витамин К 35.83%

Витамин РР 45%

Калий 158.8%

Кальций 76%

Кремний 3733.33%

Магний 105%

Натрий 24.62%

Сера 45.2%

Фосфор 63.75%

Хлор 10.43%

Алюминий 986.67%

Железо 183.33%

Йод 20%

Кобальт 500%

Литий 85.71%

Марганец 135%

Медь 185%

Никель 75%

Рубидий 477%

Селен 40%

Фтор 5%

Хром 180%

Цинк 13.92%

Бор 258.33%

Ванадий 1700%

Молибден 285.71%

Витамин A 16.67%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 11.8%

Витамин В5 37.9%

Витамин В6 27.25%

Витамин В9 17.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 416.67%

Витамин D 0%

Витамин E 26.67%

Биотин 44%

Витамин К 17.92%

Витамин РР 22.5%

Калий 79.4%

Кальций 38%

Кремний 1866.67%

Магний 52.5%

Натрий 12.31%

Сера 22.6%

Фосфор 31.88%

Хлор 5.22%

Алюминий 493.33%

Железо 91.67%

Йод 10%

Кобальт 250%

Литий 42.86%

Марганец 67.5%

Медь 92.5%

Никель 37.5%

Рубидий 238.5%

Селен 20%

Фтор 2.5%

Хром 90%

Цинк 6.96%

Бор 129.17%

Ванадий 850%

Молибден 142.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	300 мкг	900 мкг	1.1	16.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	0.9	13.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.1	16.7
Витамин В4	118 мг	500 мг	0.8	11.8
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	2.5	37.9
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	1.8	27.3
Витамин В9	140 мкг	400 мкг	1.2	17.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	750 мкг	90 мкг	27.8	416.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8 мг	15 мг	1.8	26.7
Биотин	44 мг	50 мг	2.9	44
Витамин К	43 мкг	120 мкг	1.2	17.9
Витамин РР	9 мг	20 мг	1.5	22.5
Калий	3970 мг	2500 мг	5.3	79.4
Кальций	760 мг	1000 мг	2.5	38
Кремний	1120 мг	30 мг	124.4	1866.7
Магний	420 мг	400 мг	3.5	52.5
Натрий	320 мг	1300 мг	0.8	12.3
Сера	226 мг	500 мг	1.5	22.6
Фосфор	510 мг	800 мг	2.1	31.9
Хлор	240 мг	2300 мг	0.3	5.2
Алюминий	296 мкг	30 мкг	32.9	493.3
Железо	33 мг	18 мг	6.1	91.7
Йод	30 мкг	150 мкг	0.7	10
Кобальт	50 мкг	10 мкг	16.7	250
Литий	60 мкг	70 мкг	2.9	42.9
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	4.5	67.5
Медь	1850 мкг	1000 мкг	6.2	92.5
Никель	150 мкг	200 мкг	2.5	37.5
Рубидий	954 мкг	200 мкг	15.9	238.5
Селен	22 мкг	55 мкг	1.3	20
Фтор	200 мкг	4000 мкг	0.2	2.5
Хром	90 мкг	50 мкг	6	90
Цинк	1.7 мг	12 мг	0.5	7
Бор	3100 мкг	1200 мкг	8.6	129.2
Ванадий	340 мкг	20 мкг	56.7	850
Молибден	200 мкг	70 мкг	9.5	142.9