Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из клубники без желатина на зиму

Джем из клубники без желатина на зиму

Name: Джем из клубники без желатина на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Клубника 1 кг; Сахар-песок 0,7 кг; Лимон 0,5 шт.

274

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Джем из клубники без желатина на зиму – это одно из самых любимых десертных лакомств в нашей стране, да и не только в нашей. Ну кто из вас не любит клубничного варенья, да еще и с ягодами внутри. Такой джем прекрасно подойдет для семейных чаепитий, его можно употреблять с чаем вприкуску, а можно намазать на багет или круассан. Также из такого джема можно приготовить ленивый компот, достаточно просто развести нужное количество джема в кипятке и все. Джем может послужить и отличной пропиткой для коржей торта.

Совет по ингредиентам:

Используйте только свежую отборную клубнику, если хотите, чтобы ваш джем был вкусным и ароматным.

Совет по процессу приготовления:

Старайтесь использовать посуду с толстым дном для варки джема, так как оно равномерно распределяет температуру нагрева и помогает избежать пригорания. Также используйте посуду, которая не вступает в реакцию с кислотами, содержащимися в ягодах и фруктах, ведь дополнительные «соединения» нам ни к чему.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 215 ккал 4420 ккал 737 ккал

Белки 0,4 гр. 8,5 гр. 1,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,1 гр. 0,7 гр.

Углеводы 52,3 гр. 1076,8 гр. 179,5 гр.

Вода 44,8 гр. 922,8 гр. 153,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 23,2 гр. 3,9 гр.

Екатерина Ермошкина (264 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Клубника 1 кг Сахар-песок 0,7 кг Лимон 0,5 шт.

Процесс приготовления

Простерилизуйте банки для хранения варенья и крышки к ним. Например, можно сложить банки и крышки в кастрюлю, заполнить ее водой, поставить на плиту, довести до кипения и так стерилизовать около 10-15 минут. После чего банкам нужно дать стечь и высохнуть.

Переберите клубнику, выбросьте ягоды с гнильцой. Остальные ягоды промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы вода могла стечь. Ни в коем случае не удаляйте плодоножки ягод перед промывкой, так они наберут лишнюю влагу.

У промытых ягод удалите плодоножки, если ягоды клубники крупные – разрежьте их на четвертинки.

Сложите ягоды в кастрюлю и поставьте ее на плиту. Промойте лимон, отрежьте половину, выдавите из нее сок, процедите, чтобы избавиться от косточек и добавьте к ягодам в кастрюлю, туда же засыпьте сахар. Оставьте ягоды не включая нагрева, на 10 минут, чтобы они дали сок.

Когда ягоды дадут достаточное количество сока, включите нагрев и доведите массу до кипения. Варите еще на протяжении получаса. Не забывайте постоянно помешивать будущий джем, чтобы сахар в нем растворился, и ничего не пригорело ко дну кастрюли.

По истечении получаса, уменьшите огонь на минимум и уваривайте джем еще 20-30 минут, пока он не уменьшится в объеме вдвое относительно первоначального вида.

Горячий джем разложите по заранее подготовленным банкам, закройте их крышками. Не забудьте проверить на герметичность. Дайте банкам остыть при комнатной температуре, после чего отправьте их на хранение в погреб или подвал. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.28%

Витамин В1 1.05%

Витамин В2 1.38%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 1.86%

Витамин В6 1.54%

Витамин В9 1.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 33.66%

Витамин D 0%

Витамин E 1.66%

Биотин 3.88%

Витамин К 0.89%

Витамин РР 1%

Калий 3.37%

Кальций 2.2%

Кремний 160.39%

Магний 2.27%

Натрий 0.73%

Сера 1.22%

Фосфор 1.48%

Хлор 0.34%

Алюминий 45.27%

Железо 4.14%

Йод 0.33%

Кобальт 19.71%

Литий 2.51%

Марганец 4.91%

Медь 6.77%

Никель 0.01%

Рубидий 4.54%

Селен 0.37%

Фтор 0.23%

Хром 1.95%

Цинк 0.42%

Бор 7.91%

Ванадий 22.43%

Молибден 6.98%

Витамин A 5.69%

Витамин В1 21.6%

Витамин В2 28.44%

Витамин В4 12.01%

Витамин В5 38.4%

Витамин В6 31.8%

Витамин В9 26.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 693.33%

Витамин D 0%

Витамин E 34.13%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20.6%

Калий 69.51%

Кальций 45.4%

Кремний 3304%

Магний 46.8%

Натрий 15.12%

Сера 25.2%

Фосфор 30.4%

Хлор 7.09%

Алюминий 932.53%

Железо 85.33%

Йод 6.71%

Кобальт 406%

Литий 51.69%

Марганец 101.2%

Медь 139.4%

Никель 0.27%

Рубидий 93.53%

Селен 7.71%

Фтор 4.65%

Хром 40.24%

Цинк 8.71%

Бор 162.92%

Ванадий 462%

Молибден 143.71%

Витамин A 0.95%

Витамин В1 3.6%

Витамин В2 4.74%

Витамин В4 2%

Витамин В5 6.4%

Витамин В6 5.3%

Витамин В9 4.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 115.56%

Витамин D 0%

Витамин E 5.69%

Биотин 13.33%

Витамин К 3.06%

Витамин РР 3.43%

Калий 11.59%

Кальций 7.57%

Кремний 550.67%

Магний 7.8%

Натрий 2.52%

Сера 4.2%

Фосфор 5.07%

Хлор 1.18%

Алюминий 155.42%

Железо 14.22%

Йод 1.12%

Кобальт 67.67%

Литий 8.61%

Марганец 16.87%

Медь 23.23%

Никель 0.05%

Рубидий 15.59%

Селен 1.28%

Фтор 0.78%

Хром 6.71%

Цинк 1.45%

Бор 27.15%

Ванадий 77%

Молибден 23.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	51.2 мкг	900 мкг	0.3	0.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	3.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	4.7
Витамин В4	60.1 мг	500 мг	0.6	2
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	1.9	6.4
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.5	5.3
Витамин В9	105.4 мкг	400 мкг	1.3	4.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	624 мкг	90 мкг	33.7	115.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.1 мг	15 мг	1.7	5.7
Биотин	40 мг	50 мг	3.9	13.3
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.9	3.1
Витамин РР	4.1 мг	20 мг	1	3.4
Калий	1737.8 мг	2500 мг	3.4	11.6
Кальций	454 мг	1000 мг	2.2	7.6
Кремний	991.2 мг	30 мг	160.4	550.7
Магний	187.2 мг	400 мг	2.3	7.8
Натрий	196.6 мг	1300 мг	0.7	2.5
Сера	126 мг	500 мг	1.2	4.2
Фосфор	243.2 мг	800 мг	1.5	5.1
Хлор	163 мг	2300 мг	0.3	1.2
Алюминий	279.8 мкг	30 мкг	45.3	155.4
Железо	15.4 мг	18 мг	4.1	14.2
Йод	10.1 мкг	150 мкг	0.3	1.1
Кобальт	40.6 мкг	10 мкг	19.7	67.7
Литий	36.2 мкг	70 мкг	2.5	8.6
Марганец	2 мкг	2 мкг	4.9	16.9
Медь	1394 мкг	1000 мкг	6.8	23.2
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	187.1 мкг	200 мкг	4.5	15.6
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.4	1.3
Фтор	186 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	20.1 мкг	50 мкг	2	6.7
Цинк	1 мг	12 мг	0.4	1.5
Бор	1955 мкг	1200 мкг	7.9	27.2
Ванадий	92.4 мкг	20 мкг	22.4	77
Молибден	100.6 мкг	70 мкг	7	24