Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из абрикосов с лимоном

Джем из абрикосов с лимоном

Name: Джем из абрикосов с лимоном
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Абрикосы 1,5 кг; Сахар-песок 1 кг; Лимон 1 шт.; Вода 50 мл.; Бадьян 2 - 3 звезда; Корица 1 шт.

3674

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лакомство получается густое и сладкое с кислинкой и пряными нотками корицы и бадьяна. Его можно подавать к чаю, намазывать на хлеб или использовать при приготовлении тортов и начинки для пирожков.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 1

Калорийность 217 ккал 4533 ккал 4533 ккал

Белки 0,6 гр. 12,1 гр. 12,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,2 гр. 3,2 гр.

Углеводы 52,7 гр. 1103,3 гр. 1103,3 гр.

Вода 43,8 гр. 917,2 гр. 917,2 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 34,6 гр. 34,6 гр.

Наталья Малышко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Абрикосы (спелые) 1,5 кг Сахар-песок 1 кг Лимон 1 шт. Вода 50 мл. Бадьян 2 - 3 звезды Корица 1 шт.

Процесс приготовления

Как приготовить джем из абрикосов с лимоном? Спелые фрукты переберите от сора, плоды должны быть без дефектов и гнили. Положите их в таз с холодной водой, после хорошо промойте и переложите в сито, чтобы стекла жидкость.

Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки.

В кастрюлю или таз, в котором будете варить джем, высыпьте сахар. Выдавите сок лимона, можно это сделать через сито, чтобы не допустить попадание косточек.

Добавьте в ёмкость воду, звезды бадьяна и корицу. Ставьте на малый огонь и поварите сироп до абсолютного растворения сахара, периодами помешивая.

После растворения сахара, в горячую жидкость положите кусочки абрикосов.

Перемешайте и закипятите, после чего сделайте огонь снова медленным. Снимайте пенку и помешивайте периодически и готовьте 20 минут.

Когда плоды станут мягкими и полупрозрачными, снимите кастрюлю с плиты, бадьян и корицу положите назад в кастрюлю и перетрите всю массу через сито.

Поставьте пюрированную массу на огонь и после закипания поварите ещё 10 минут на малом огне.

Банки вымойте с содой и просушите в духовке. Переложите горячий ароматный джем в банки и закройте чистыми прокипячёнными крышками или пергаментной бумагой. Джем по мере остывания будет становиться всё более густым и ароматным.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.21%

Витамин В1 1.18%

Витамин В2 1.74%

Витамин В4 0.32%

Витамин В5 3.14%

Витамин В6 1.54%

Витамин В9 0.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.76%

Витамин D 0%

Витамин E 3.69%

Биотин 0.26%

Витамин К 1.56%

Витамин РР 2%

Калий 6.57%

Кальций 2.92%

Кремний 8.15%

Магний 1.43%

Натрий 0.18%

Сера 0.71%

Фосфор 2.02%

Хлор 0.03%

Алюминий 583.97%

Железо 4.37%

Йод 0.32%

Кобальт 9.84%

Литий 2.47%

Марганец 14.32%

Медь 8.22%

Никель 1.92%

Рубидий 1.63%

Селен 0.21%

Фтор 0.14%

Хром 0.97%

Цинк 0.76%

Бор 0.42%

Ванадий 0.57%

Молибден 0.04%

Витамин A 297.35%

Витамин В1 24.61%

Витамин В2 36.39%

Витамин В4 6.65%

Витамин В5 65.74%

Витамин В6 32.28%

Витамин В9 9.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 141.42%

Витамин D 0%

Витамин E 77.23%

Биотин 5.4%

Витамин К 32.7%

Витамин РР 41.93%

Калий 137.48%

Кальций 61.2%

Кремний 170.67%

Магний 29.9%

Натрий 3.74%

Сера 14.8%

Фосфор 42.35%

Хлор 0.57%

Алюминий 12222.53%

Железо 91.44%

Йод 6.71%

Кобальт 206%

Литий 51.69%

Марганец 299.66%

Медь 172.1%

Никель 40.27%

Рубидий 34.03%

Селен 4.47%

Фтор 2.93%

Хром 20.24%

Цинк 15.81%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 0.88%

Витамин A 297.35%

Витамин В1 24.61%

Витамин В2 36.39%

Витамин В4 6.65%

Витамин В5 65.74%

Витамин В6 32.28%

Витамин В9 9.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 141.42%

Витамин D 0%

Витамин E 77.23%

Биотин 5.4%

Витамин К 32.7%

Витамин РР 41.93%

Калий 137.48%

Кальций 61.2%

Кремний 170.67%

Магний 29.9%

Натрий 3.74%

Сера 14.8%

Фосфор 42.35%

Хлор 0.57%

Алюминий 12222.53%

Железо 91.44%

Йод 6.71%

Кобальт 206%

Литий 51.69%

Марганец 299.66%

Медь 172.1%

Никель 40.27%

Рубидий 34.03%

Селен 4.47%

Фтор 2.93%

Хром 20.24%

Цинк 15.81%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 0.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2676.1 мкг	900 мкг	14.2	297.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	24.6
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.7	36.4
Витамин В4	33.3 мг	500 мг	0.3	6.7
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	3.1	65.7
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.5	32.3
Витамин В9	37.8 мкг	400 мкг	0.5	9.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	127.3 мкг	90 мкг	6.8	141.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.6 мг	15 мг	3.7	77.2
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.3	5.4
Витамин К	39.2 мкг	120 мкг	1.6	32.7
Витамин РР	8.4 мг	20 мг	2	41.9
Калий	3436.9 мг	2500 мг	6.6	137.5
Кальций	612 мг	1000 мг	2.9	61.2
Кремний	51.2 мг	30 мг	8.2	170.7
Магний	119.6 мг	400 мг	1.4	29.9
Натрий	48.6 мг	1300 мг	0.2	3.7
Сера	74 мг	500 мг	0.7	14.8
Фосфор	338.8 мг	800 мг	2	42.4
Хлор	13 мг	2300 мг	0	0.6
Алюминий	3666.8 мкг	30 мкг	584	12222.5
Железо	16.5 мг	18 мг	4.4	91.4
Йод	10.1 мкг	150 мкг	0.3	6.7
Кобальт	20.6 мкг	10 мкг	9.8	206
Литий	36.2 мкг	70 мкг	2.5	51.7
Марганец	6 мкг	2 мкг	14.3	299.7
Медь	1721 мкг	1000 мкг	8.2	172.1
Никель	80.5 мкг	200 мкг	1.9	40.3
Рубидий	68.1 мкг	200 мкг	1.6	34
Селен	2.5 мкг	55 мкг	0.2	4.5
Фтор	117 мкг	4000 мкг	0.1	2.9
Хром	10.1 мкг	50 мкг	1	20.2
Цинк	1.9 мг	12 мг	0.8	15.8
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.4	8.8
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.6	12
Молибден	0.6 мкг	70 мкг	0	0.9