Аджика из свеклы на зиму

Name: Аджика из свеклы на зиму
Prep time: 110 min
Cook time: 80 min
Total time: PT0D3H10M
Yield: 3
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Аджика из свеклы – прекрасное дополнение к любимым мясным или рыбным блюдам, которое, несомненно, станет настоящим украшением праздничного стола и разбавит меню своими пикантными нотками. Кроме того, такую аджику можно подавать в качестве самостоятельного блюда, украсив его рубленой зеленью.

3802

Кухня

Кавказская

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

Калорийность

157 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

5,2 гр.

Углеводы

26,5 гр.

Вода

62,8 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4676.5 мкг

900 мкг

173.2

Витамин В1

2.8 мг

1.5 мг

3.9

61.6

Витамин В2

3.1 мг

1.8 мг

3.7

57.5

Витамин В4

190.8 мг

500 мг

0.8

12.7

Витамин В5

5.5 мг

5 мг

2.3

Витамин В6

8.9 мг

2 мг

9.4

148.6

Витамин В9

1312.2 мкг

400 мкг

6.9

109.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2163.5 мкг

90 мкг

50.9

801.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

131.7 мг

15 мг

18.6

292.7

Биотин

1.2 мг

50 мг

0.1

0.8

Витамин К

217.4 мкг

120 мкг

3.8

60.4

Витамин РР

29.4 мг

20 мг

3.1

48.9

Калий

10992.3 мг

2500 мг

9.3

146.6

Кальций

1377.6 мг

1000 мг

2.9

45.9

Кремний

218.4 мг

30 мг

15.4

242.7

Магний

881.4 мг

400 мг

4.7

73.4

Натрий

24353.2 мг

1300 мг

39.6

624.4

Сера

480.3 мг

500 мг

Фосфор

1389.5 мг

800 мг

3.7

57.9

Хлор

36600.8 мг

2300 мг

33.7

530.4

Алюминий

1790 мкг

30 мкг

126.3

1988.9

Железо

44.5 мг

18 мг

5.2

82.3

Йод

71.2 мкг

150 мкг

15.8

Кобальт

66.2 мкг

10 мкг

220.7

Литий

835.4 мкг

70 мкг

25.3

397.8

Марганец

8.3 мкг

2 мкг

8.8

138.9

Медь

3297.1 мкг

1000 мкг

109.9

Никель

108 мкг

200 мкг

1.1

Рубидий

522 мкг

200 мкг

5.5

Селен

53.8 мкг

55 мкг

2.1

32.6

Фтор

253.6 мкг

4000 мкг

0.1

2.1

Хром

60.2 мкг

50 мкг

2.5

40.1

Цинк

13.7 мг

12 мг

2.4

Бор

2888 мкг

1200 мкг

5.1

80.2

Ванадий

56 мкг

20 мкг

5.9

93.3

Молибден

196 мкг

70 мкг

5.9

93.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить аджику из свеклы на зиму легко! В первую очередь займемся подготовкой основного ингредиента – свеклы. Предпочтение лучше всего отдавать твердым плодам, имеющим правильную форму. Сырые плоды хорошенько промываем, используя специальную щеточку для овощей, после этого очищаем их от кожуры и нарезаем произвольно кусочками среднего размера для того, чтобы их было удобно пропускать через мясорубку.

Теперь настала очередь помидоров. При выборе стоит отдавать предпочтение спелым сочным плодам. Помидоры тщательно промываем, выкладываем в отдельную емкость. У каждого томата при помощи ножа делаем крестообразный надрез в районе плодоножки, затем заливаем крутым кипятком и оставляем на пять минут. Затем сливаем горячую воду и заливаем плоды холодной. После этого снимаем с помидоров кожицу и разрезаем каждый плод на две части.

Перец острый и сладкий промываем, удаляем их них плодоножки и семена, после этого каждый плод разрезаем на две части.

При выборе яблок стоит отдавать предпочтение зеленым яблокам кислых сортов. Яблоки промываем, очищаем от кожуры, удалив семена с плодоножкой. Далее яблоки необходимо натереть на мелкой терке.

Чеснок очищаем от шелухи, затем пропускаем его через пресс.

При помощи мясорубки измельчаем свеклу и выкладываем ее в отдельную емкость. В другую миску выкладываем пропущенную через мясорубку помидоры. В третью миску выкладываем пропущенные через мясорубку острый и садкий перцы.

Измельченную свеклу отправляем в кастрюлю. Туда же отправляем растительное масло, соль, сахар. Все хорошенько перемешиваем. Варим полученную массу на среднем огне в течение получаса. Спустя полчаса в свекольную массу отправляем измельченные помидоры. Варим массу еще полчаса, не забывая периодически помешивать в процессе варки содержимое кастрюли. Спустя еще полчаса в овощную массу добавляем измельченный перец, все перемешиваем и варим еще двадцать минут. Далее отправляем в кастрюлю измельченные яблоки, перемешиваем и варим все в течение десяти минут. После этого снимаем массу с огня.

Готовую аджику осталось разложить в стерилизованные банки и закатать крышками.

Приятного аппетита!

Оценить аджика из свеклы на зиму

Быстрый фильтр

Сладкая аджика Сухая аджика Аджика из перца Аджика без уксуса Аджика с яблоками Аджика классическая Грузинская аджика Аджика из помидоров и перца Аджика Огонек Аджика Аджика пальчики оближешь на зиму Аджика без хрена Аджика вареная Абхазская аджика Аджика с яблоками и помидорами Аджика кавказская

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из свеклы на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из свеклы на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке