Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Заварное тесто для эклеров без масла

Заварное тесто для эклеров без масла

Name: Заварное тесто для эклеров без масла
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Французская
Ingredients: Вода 250 мл.; Мука пшеничная 1 ст.; Яйцо 5 шт.; Маргарин сливочный 120 гр.; Соль 0,5 ч.л.

2491

50 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Эклеры – эффектная выпечка, которая впечатлит ваших гостей. Заварное тесто для эклеров замешивается быстро, такая уж у него технология. Чтобы тесто было однородным, воспользуйтесь блендером.

Кухня Французская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 328 ккал 1858 ккал 232 ккал

Белки 9,1 гр. 51,8 гр. 6,5 гр.

Жиры 23,3 гр. 131,8 гр. 16,5 гр.

Углеводы 20,0 гр. 113,4 гр. 14,2 гр.

Вода 43,5 гр. 246,3 гр. 30,8 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 5,6 гр. 0,7 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Вода 250 мл. Мука пшеничная 1 ст. Яйцо 5 шт. Маргарин сливочный 120 гр. Соль 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить заварное тесто для эклеров без масла. Маргарин натрите на терке. Добавьте к нему кипящую воду, перемешайте.

Затем в миску добавьте соль.

Далее всыпьте просеянную муку в очень горячую массу.

Перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Когда тесто будет по температуре не слишком горячее для рук, начинайте добавлять яйца по одному и вымешивайте руками.

Каждое следующее яйцо добавляйте после того, как предыдущее будет полностью вмешано в тесто.

В результате у вас получится вязкая масса, которая не растекается и держит форму. Тесто выкладывайте на противень с помощью кондитерского мешка на небольшом расстоянии.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.51%

Витамин В1 5.47%

Витамин В2 12.74%

Витамин В4 27.45%

Витамин В5 14.33%

Витамин В6 6.12%

Витамин В9 2.77%

Витамин В12 8.42%

Витамин С 0%

Витамин D 10.69%

Витамин E 33.04%

Биотин 20.76%

Витамин К 0.12%

Витамин РР 12.95%

Калий 4.23%

Кальций 4.13%

Кремний 3.77%

Магний 2.79%

Натрий 60.19%

Сера 21.7%

Фосфор 15.1%

Хлор 49.39%

Алюминий 0%

Железо 8.92%

Йод 6.76%

Кобальт 55.76%

Литий 0%

Марганец 8.98%

Медь 7.34%

Никель 0.31%

Рубидий 0%

Селен 30.21%

Фтор 0.83%

Хром 5.13%

Цинк 6.23%

Бор 0.87%

Ванадий 127.21%

Молибден 11.99%

Витамин A 82.11%

Витамин В1 30.97%

Витамин В2 72.11%

Витамин В4 155.35%

Витамин В5 81.1%

Витамин В6 34.65%

Витамин В9 15.65%

Витамин В12 47.67%

Витамин С 0%

Витамин D 60.5%

Витамин E 187%

Биотин 117.5%

Витамин К 0.69%

Витамин РР 73.3%

Калий 23.96%

Кальций 23.37%

Кремний 21.33%

Магний 15.8%

Натрий 340.7%

Сера 122.8%

Фосфор 85.49%

Хлор 279.57%

Алюминий 0%

Железо 50.47%

Йод 38.27%

Кобальт 315.6%

Литий 0%

Марганец 50.84%

Медь 41.54%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 170.97%

Фтор 4.69%

Хром 29.04%

Цинк 35.27%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 67.88%

Витамин A 10.26%

Витамин В1 3.87%

Витамин В2 9.01%

Витамин В4 19.42%

Витамин В5 10.14%

Витамин В6 4.33%

Витамин В9 1.96%

Витамин В12 5.96%

Витамин С 0%

Витамин D 7.56%

Витамин E 23.38%

Биотин 14.69%

Витамин К 0.09%

Витамин РР 9.16%

Калий 3%

Кальций 2.92%

Кремний 2.67%

Магний 1.98%

Натрий 42.59%

Сера 15.35%

Фосфор 10.69%

Хлор 34.95%

Алюминий 0%

Железо 6.31%

Йод 4.78%

Кобальт 39.45%

Литий 0%

Марганец 6.35%

Медь 5.19%

Никель 0.22%

Рубидий 0%

Селен 21.37%

Фтор 0.59%

Хром 3.63%

Цинк 4.41%

Бор 0.62%

Ванадий 90%

Молибден 8.49%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	739 мкг	900 мкг	14.5	10.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	5.5	3.9
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	12.7	9
Витамин В4	776.8 мг	500 мг	27.4	19.4
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	14.3	10.1
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	6.1	4.3
Витамин В9	62.6 мкг	400 мкг	2.8	2
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	8.4	6
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	10.7	7.6
Витамин E	28.1 мг	15 мг	33	23.4
Биотин	58.8 мг	50 мг	20.8	14.7
Витамин К	0.8 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	14.7 мг	20 мг	13	9.2
Калий	599.1 мг	2500 мг	4.2	3
Кальций	233.7 мг	1000 мг	4.1	2.9
Кремний	6.4 мг	30 мг	3.8	2.7
Магний	63.2 мг	400 мг	2.8	2
Натрий	4429.1 мг	1300 мг	60.2	42.6
Сера	614 мг	500 мг	21.7	15.4
Фосфор	683.9 мг	800 мг	15.1	10.7
Хлор	6430 мг	2300 мг	49.4	34.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.1 мг	18 мг	8.9	6.3
Йод	57.4 мкг	150 мкг	6.8	4.8
Кобальт	31.6 мкг	10 мкг	55.8	39.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	9	6.4
Медь	415.4 мкг	1000 мкг	7.3	5.2
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.3	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	94 мкг	55 мкг	30.2	21.4
Фтор	187.7 мкг	4000 мкг	0.8	0.6
Хром	14.5 мкг	50 мкг	5.1	3.6
Цинк	4.2 мг	12 мг	6.2	4.4
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	0.9	0.6
Ванадий	144 мкг	20 мкг	127.2	90
Молибден	47.5 мкг	70 мкг	12	8.5