Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Заварное тесто для эклеров без масла

Заварное тесто для эклеров без масла

Name: Заварное тесто для эклеров без масла
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 8
Cuisine: Французская

2681

50 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Эклеры – эффектная выпечка, которая впечатлит ваших гостей. Заварное тесто для эклеров замешивается быстро, такая уж у него технология. Чтобы тесто было однородным, воспользуйтесь блендером.

Кухня Французская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 331 ккал 1858 ккал 232 ккал

Белки 9,2 гр. 51,8 гр. 6,5 гр.

Жиры 23,5 гр. 131,8 гр. 16,5 гр.

Углеводы 20,2 гр. 113,4 гр. 14,2 гр.

Вода 43,9 гр. 246,3 гр. 30,8 гр.

Волокна 1,0 гр. 5,6 гр. 0,7 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Вода 250 мл. Мука пшеничная 1 ст. Яйцо 5 шт. Маргарин сливочный 120 гр. Соль 0.5 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	739 мкг	900 мкг	14.6	10.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	5.5	3.9
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	12.9	9
Витамин В4	776.8 мг	500 мг	27.7	19.4
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	14.5	10.1
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	6.2	4.3
Витамин В9	62.6 мкг	400 мкг	2.8	2
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	8.5	6
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	10.8	7.6
Витамин E	28.1 мг	15 мг	33.3	23.4
Биотин	58.8 мг	50 мг	20.9	14.7
Витамин К	0.8 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	14.7 мг	20 мг	13.1	9.2
Калий	598.7 мг	2500 мг	4.3	3
Кальций	215.3 мг	1000 мг	3.8	2.7
Кремний	6.4 мг	30 мг	3.8	2.7
Магний	62.1 мг	400 мг	2.8	1.9
Натрий	2493.6 мг	1300 мг	34.2	24
Сера	605 мг	500 мг	21.6	15.1
Фосфор	680.2 мг	800 мг	15.2	10.6
Хлор	3445.5 мг	2300 мг	26.7	18.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.9 мг	18 мг	8.9	6.2
Йод	57.4 мкг	150 мкг	6.8	4.8
Кобальт	30.8 мкг	10 мкг	54.9	38.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	9	6.3
Медь	401.8 мкг	1000 мкг	7.2	5
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.3	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	94 мкг	55 мкг	30.5	21.4
Фтор	187.6 мкг	4000 мкг	0.8	0.6
Хром	14.5 мкг	50 мкг	5.2	3.6
Цинк	4.2 мг	12 мг	6.2	4.4
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	0.9	0.6
Ванадий	144 мкг	20 мкг	128.3	90
Молибден	42 мкг	70 мкг	10.7	7.5

Процесс приготовления

Начнем готовить заварное тесто для эклеров без масла. Маргарин натрите на терке. Добавьте к нему кипящую воду, перемешайте.

Затем в миску добавьте соль.

Далее всыпьте просеянную муку в очень горячую массу.

Перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Когда тесто будет по температуре не слишком горячее для рук, начинайте добавлять яйца по одному и вымешивайте руками.

Каждое следующее яйцо добавляйте после того, как предыдущее будет полностью вмешано в тесто.

В результате у вас получится вязкая масса, которая не растекается и держит форму. Тесто выкладывайте на противень с помощью кондитерского мешка на небольшом расстоянии.

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Заварное тесто для эклеров

Тесто в домашних условиях

Эклеры

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля