Вареники с вишней на заварном тесте

Name: Вареники с вишней на заварном тесте
Prep time: 75 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 4
Cuisine: Украинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Для данного блюда вам необходимо приготовить особенное тесто. Его рецепт вы сможете прочитать в данном рецепте. Он очень простой, зато в результате вы получаете вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

5468

Кухня

Украинская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

Калорийность

177 ккал

Белки

4,0 гр.

Жиры

0,6 гр.

Углеводы

37,9 гр.

Вода

48,1 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

131 мкг

900 мкг

1.4

3.6

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.4

3.7

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

1.4

3.6

Витамин В4

36.6 мг

500 мг

0.7

1.8

Витамин В5

0.5 мг

5 мг

0.9

2.4

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

1.5

3.8

Витамин В9

36.1 мкг

400 мкг

0.9

2.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

108 мкг

90 мкг

11.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4 мг

15 мг

2.6

6.7

Биотин

2.4 мг

50 мг

0.5

1.2

Витамин К

12.8 мкг

120 мкг

2.7

Витамин РР

4.4 мг

20 мг

2.1

5.6

Калий

1641.8 мг

2500 мг

6.2

16.4

Кальций

317.4 мг

1000 мг

7.9

Кремний

246 мг

30 мг

77.9

205

Магний

198.4 мг

400 мг

4.7

12.4

Натрий

2127.7 мг

1300 мг

15.6

40.9

Сера

45.3 мг

500 мг

0.9

2.3

Фосфор

265 мг

800 мг

3.1

8.3

Хлор

3032.5 мг

2300 мг

12.5

Алюминий

618 мкг

30 мкг

195.8

515

Железо

8.5 мг

18 мг

4.5

11.8

Йод

12 мкг

150 мкг

0.8

Кобальт

6.8 мкг

10 мкг

6.4

16.9

Литий

18 мкг

70 мкг

2.4

6.4

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

2.4

6.2

Медь

618.6 мкг

1000 мкг

5.9

15.5

Никель

90 мкг

200 мкг

4.3

11.3

Рубидий

462 мкг

200 мкг

57.8

Селен

0.9 мкг

55 мкг

0.2

0.4

Фтор

79.1 мкг

4000 мкг

0.2

0.5

Хром

42 мкг

50 мкг

Цинк

0.9 мг

12 мг

0.7

Бор

750 мкг

1200 мкг

5.9

15.6

Ванадий

150 мкг

20 мкг

71.3

187.5

Молибден

23.5 мкг

70 мкг

3.2

8.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить вареники с вишней на заварном тесте, наливаем воду в небольшую кастрюлю и ставим её на огонь. Когда она закипит, перелейте её в стакан. Добавьте в горячую воду половину чайной ложки соли и хорошо размешайте. Для приготовления используйте муку высшего сорта. Просеиваем её с помощью сита. Перенесите её в глубокую миску. Отложите одну столовую ложку муки в сторону. Вылейте стакан горячей воды к муке. Быстро размешайте тесто с помощью ложки. Если оно будет очень горячим, позвольте ему постоять и немного остыть.

Переложите тесто на плоскую поверхность, которую нужно заранее присыпать мукой. Вымешивайте тесто на протяжении 7 минут. Сформируйте из теста шар. Переложите его в миску и смажьте растительным маслом. Накройте миску плёнкой и дайте ему постоять на протяжении 35-40 минут.

Пока тесто настаивается, приступаем к подготовке начинки для вареников. Вишню промываем и перекладываем в глубокую миску. Обязательно извлеките из каждой ягоды косточку. Оставлять их нельзя, так как вы можете повредить зуб. Добавьте к вишне одну третью часть сахара и перемешайте начинку. Количество сахара может варьироваться в зависимости от того, насколько кислую ягоду вы используете. Остальной сахар смешайте с кукурузным крахмалом, который не даст соку ягод вытекать из вареников. Слейте сок, который образовала вишня. Добавьте к ягодам смесь сахара и крахмала. Ещё раз перемешайте начинку.

Переложите тесто на стол с мукой. Раскатайте его до тонкого пласта, толщина которого должна быть около 1 миллиметра. Если ваше тесто получилось мягким, оно будет раскатываться намного проще. Однако будьте аккуратны, так как оно легко может порваться. Разделите тесто на небольшие треугольники. Их размер может варьироваться в зависимости от того, какие вареники вы хотите. От вареников такой формы у вас не останется обрезков теста.

На середину прямоугольника начинаем выкладывать начинку. Начинаем лепить вареники. Края тесто нужно очень хорошо скрепить. Следит за тем, чтобы на них не попал сок ягод. Из-за этого вареники могут расклеиться в процессе варки. Перед каждым добавлением начинки хорошо перемешивайте её, так как крахмал может оседать на дно ёмкости. Оставшийся вишнёвый сок вы можете использовать в качестве соуса для готовых вареников.

Наполняйте кастрюлю водой. Поставьте её на огонь и дождитесь, когда вода начнёт кипеть. Добавьте к ней соль и хорошо размешайте. После этого начинайте быстро выкладывать вареники в воду. Если у вас останутся лишние вареники, положите их в морозильную камеру. Вы сможете использовать их в следующий раз. Аккуратно перемешивайте вареники обратной стороной ложки или шумовкой. Когда вода снова закипит, убавьте огонь и варите их на протяжении 5 минут.

Готовые вареники переложите на горячую тарелку. Украсить блюдо вы можете свежими ягодами. Полейте их либо растопленным сливочным маслом, либо соком вишни. Подавать блюдо рекомендуется со сметаной. Вареники готовы. Теперь вы можете их продегустировать.

Оценить вареники с вишней на заварном тесте

Быстрый фильтр

Тесто для вареников с вишней Вареники Вареники с вишней Тесто для вареников на кипятке с растительным маслом Вареники с замороженной вишней Тесто для вареников без яиц Вареники с вишней на заварном тесте Заварное тесто для пельменей и вареников Тесто для вареников Заварное тесто для вареников на кипятке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Вареники с вишней на заварном тесте

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить вареники с вишней на заварном тесте

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке