Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из вишни с желфиксом

Варенье из вишни с желфиксом

Name: Варенье из вишни с желфиксом
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 2
Cuisine: Русская

12518

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Как правило, чтобы получить густую консистенцию варенья, необходимо долго его уваривать: влага испаряется и сироп густеет. Но при таком способе варки витамины и микроэлементы стремительно разрушаются. Но можно приготовить густое варенье и без длительной варки – для этого нужен желфикс. С добавлением этого желирующего компонента итоговая консистенция варенья получается густой, хотя ягоды подвергались температурной обработке считанные минуты.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 2

Калорийность 224 ккал 4532 ккал 2266 ккал

Белки 0,4 гр. 8,2 гр. 4,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 55,0 гр. 1111,3 гр. 555,6 гр.

Вода 41,6 гр. 840,0 гр. 420,0 гр.

Волокна 0,9 гр. 18,0 гр. 9,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вишня 2 кг Сахар-песок 2 кг Желфикс 20 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	0.9	9.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	10
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	8.3
Витамин В4	61 мг	500 мг	0.6	6.1
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	0.8	8
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.2	12.5
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.7	7.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	150 мкг	90 мкг	8.3	83.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1	10
Биотин	4 мг	50 мг	0.4	4
Витамин К	21 мкг	120 мкг	0.9	8.8
Витамин РР	5 мг	20 мг	1.2	12.5
Калий	2590 мг	2500 мг	5.1	51.8
Кальций	400 мг	1000 мг	2	20
Кремний	410 мг	30 мг	67.7	683.3
Магний	260 мг	400 мг	3.2	32.5
Натрий	210 мг	1300 мг	0.8	8.1
Сера	60 мг	500 мг	0.6	6
Фосфор	300 мг	800 мг	1.9	18.8
Хлор	80 мг	2300 мг	0.2	1.7
Алюминий	1030 мкг	30 мкг	170	1716.7
Железо	8 мг	18 мг	2.2	22.2
Йод	20 мкг	150 мкг	0.7	6.7
Кобальт	10 мкг	10 мкг	5	50
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	21.4
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2	20
Медь	1000 мкг	1000 мкг	5	50
Никель	150 мкг	200 мкг	3.7	37.5
Рубидий	770 мкг	200 мкг	19.1	192.5
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	0.9
Фтор	130 мкг	4000 мкг	0.2	1.6
Хром	70 мкг	50 мкг	6.9	70
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	6.3
Бор	1250 мкг	1200 мкг	5.2	52.1
Ванадий	250 мкг	20 мкг	61.9	625
Молибден	30 мкг	70 мкг	2.1	21.4

Процесс приготовления

Чтобы приготовить варенье из вишни с желфиксом, вишни тщательно моем. Ягоды с дефектами и посторонние примеси выбрасываем.

Чистым ягодам даем обсохнуть, поместив их в дуршлаг или рассыпав на большое полотенце.

Извлекаем косточки из подготовленных вишен. Можно это делать с помощью булавки, но гораздо удобнее и быстрее воспользоваться специальным приспособлением – косточковыталкивателем. Выталкивать косточки стоит над посудой, в которой и будет вариться варенье, чтобы туда стекал ценный сок.

В отдельной посуде небольшого объема смешиваем весь желфикс со стаканом сахара.

Высыпаем смесь на очищенные вишни, перемешиваем и ставим посуду на плиту

. Периодически помешивая, доводим массу до кипения. Всыпаем оставшееся количество сахара, перемешиваем и доводим снова до кипения. С момента закипания варим варенье три-четыре минуты и сразу снимаем с плиты.

Образовавшуюся пенку снимаем чистой сухой ложкой.

Горячее варенье разливаем по сухим стерилизованным банкам и закрываем чистыми стерильными крышками. Даем заготовке остыть и убираем в темное прохладное место для хранения.

Правильно приготовленное варенье в течение нескольких дней должно загустеть.

Вишня в собственном соку на зиму

Джемы

Вишня с сахаром на зиму

Джем из вишни

Варенье из вишни с целыми ягодами на зиму

Варенье из вишни пятиминутка

Вишня на зиму

Варенье из вишни целыми ягодами без косточек

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля