Варенье из лепестков роз с клубникой

Name: Варенье из лепестков роз с клубникой
Prep time: PT2D
Cook time: 35 min
Total time: PT2D0H35M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Клубника – это одна из первых ягод, которая появляется на огороде после долгой зимы. Сезон ее не такой долгий, как бы хотелось, поэтому необходимо успеть вдоволь насладиться ее вкусом и заготовить ее на зиму. Сегодня мы приготовим клубничное варенье с лепестками розы – это великолепное сочетание сладкой и сочной клубники с лепестками ароматной чайной розы, которое откроет вам новый вкус варенья.

4156

Кухня

Русская

Время готовки

2 д. PT2D

Порции

Калорийность

130 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

30,8 гр.

Вода

49,8 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

20 мкг

900 мкг

0.3

1.1

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.1

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

1.6

5.6

Витамин В4

22.9 мг

500 мг

0.7

2.3

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

2.1

7.2

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

1.7

Витамин В9

40.2 мкг

400 мкг

1.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

240.6 мкг

90 мкг

133.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2 мг

15 мг

1.9

6.7

Биотин

16 мг

50 мг

4.5

Витамин К

8.8 мкг

120 мкг

3.7

Витамин РР

1.6 мг

20 мг

1.1

Калий

645.8 мг

2500 мг

3.7

12.9

Кальций

160.2 мг

1000 мг

2.3

Кремний

396 мг

30 мг

187.5

660

Магний

72.2 мг

400 мг

2.6

Натрий

72 мг

1300 мг

0.8

2.8

Сера

48 мг

500 мг

1.4

4.8

Фосфор

92.2 мг

800 мг

1.6

5.8

Хлор

64 мг

2300 мг

0.4

1.4

Алюминий

101.2 мкг

30 мкг

47.9

168.7

Железо

4.8 мг

18 мг

3.8

13.3

Йод

4 мкг

150 мкг

0.4

1.3

Кобальт

16 мкг

10 мкг

22.7

Литий

12 мкг

70 мкг

2.4

8.6

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

5.7

Медь

500 мкг

1000 мкг

7.1

Никель

200 мкг

Рубидий

73.6 мкг

200 мкг

5.2

18.4

Селен

1.6 мкг

55 мкг

0.4

1.5

Фтор

73 мкг

4000 мкг

0.3

0.9

Хром

8 мкг

50 мкг

2.3

Цинк

0.4 мг

12 мг

0.5

1.6

Бор

740 мкг

1200 мкг

8.8

30.8

Ванадий

36 мкг

20 мкг

25.6

Молибден

40 мкг

70 мкг

8.1

28.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить варенье из лепестков роз с клубникой? Для варенья мы выбрали спелую плотную клубнику, чтобы в процессе приготовления она сохранила свою форму и в готовом варенье ягоды остались целыми. Клубнику выкладываем в дуршлаг, промываем под струей прохладной проточной воды и оставляем в дуршлаге на 10-15 минут, чтобы стекла вся вода.

После того, как клубника обсохла, мы отделяем ее от плодоножек и выкладываем в глубокую емкость для приготовления варенья. Засыпаем половиной нормы сахара и аккуратно перемешиваем деревянной ложкой. Оставляем клубнику на 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы ягоды пустили сок.

Лепестки розы отделяем от бутона и перебираем, для варенья нам необходимы лепестки только хорошего качества, подвявшие лепестки удаляем. Если роза покупная – лепестки промываем под прохладной проточной водой в небольшой емкости, аккуратно, чтобы не помять их, после чего выкладываем их на хлопковое полотенце, чтобы они немного обсохли.

В это время мы займемся приготовлением сахарного сиропа: в небольшой сотейник наливаем воду и засыпаем оставшийся сахар. Ставим сотейник на средний огонь и доводим его содержимое до кипения, постоянно помешивая сироп деревянной ложкой, чтобы сахар не пригорел ко дну.

Обсохшие лепестки розы кладем в небольшую жаропрочную миску и заливаем горячим сиропом. Полученную розовую массу оставляем при комнатной температуре настаиваться на 2-2,5 часа.

По истечении времени соединяем в емкости настоявшиеся лепестки розы и пустившую сок клубнику, хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь. Массу доводим до кипения, не забывая постоянно помешивать, и снимаем образовавшуюся пену. После того, как варенье закипело, еще раз хорошо его перемешиваем и снимаем с огня. Оставляем варенье при комнатной температуре до полного остывания на 4-4,5 часа.

После полного остывания емкость с вареньем снова ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пенку и снимаем с огня, оставляем варенье до полного остывания. Такую процедуру проводим 3 раза. В третий раз варенье после закипания провариваем 10-12 минут на медленном огне. За это время промываем банки, стерилизуем их в духовом шкафу 7-10 минут при температуре 110-120 градусов. После чего горячее варенье раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем прокипяченными крышками. Переворачиваем банки с вареньем вверх дном, укрываем махровым полотенцем и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. После того, как варенье полностью остыло, обтираем банки и ставим их на хранение в темное прохладное место.

Немного варенья обязательно оставляем для дегустации, чтобы сразу насладиться нежным вкусом варенья с тонким ароматом розы. Приятного аппетита!

Оценить варенье из лепестков роз с клубникой

Быстрый фильтр

Варенье из клубники с лимонной кислотой Варенье на зиму Варенье из лепестков роз Варенье из клубники на зиму Клубника с сахаром на зиму Заготовки из клубники на зиму Клубника на зиму Варенье из клубники классическое

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Варенье из лепестков роз с клубникой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить варенье из лепестков роз с клубникой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке