Варенье из клубники луговой

Name: Варенье из клубники луговой
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Луговая клубника имеет особенный, ни с чем не сравнимый аромат. Вкус у ягод сладкий, приятный и запоминающийся. Луговая клубника в свежем виде хоть и хорошо хранится, но относительно недолго. Лучший способ сохранить ягоду на зиму – варенье. Придется потрудиться, чтобы освободить луговую клубнику от чашелистиков – уж очень плотно они прилегают к ягоде. Но, если найти помощников, процесс пойдет веселее и быстрее.

2674

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

1.5

Калорийность

198 ккал

Белки

0,4 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

49,5 гр.

Вода

9,2 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

50 мкг

900 мкг

0.3

3.7

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

0.9

13.4

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.3

18.5

Витамин В4

57.2 мг

500 мг

0.5

7.6

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

1.6

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.4

20.1

Витамин В9

100.3 мкг

400 мкг

1.1

16.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0.9 мкг

90 мкг

0.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5 мг

15 мг

1.5

22.2

Биотин

40 мг

50 мг

3.6

53.3

Витамин К

22 мкг

120 мкг

0.8

12.2

Витамин РР

4 мг

20 мг

0.9

13.3

Калий

1642.7 мг

2500 мг

43.8

Кальций

439.2 мг

1000 мг

29.3

Кремний

30 мг

Магний

992.2 мг

400 мг

11.3

165.4

Натрий

191.8 мг

1300 мг

0.7

9.8

Сера

122 мг

500 мг

1.1

16.3

Фосфор

230.2 мг

800 мг

1.3

19.2

Хлор

162.8 мг

2300 мг

0.3

4.7

Алюминий

253 мкг

30 мкг

38.3

562.2

Железо

3 мг

18 мг

0.8

11.1

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.1

Медь

1.2 мкг

1000 мкг

0.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0 мкг

55 мкг

Фтор

200 мкг

4000 мкг

0.2

3.3

Хром

50 мкг

Цинк

0 мг

12 мг

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

3.2 мкг

70 мкг

0.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить варенье из клубники луговой. Ягоды перед промыванием перебираем: случайный мусор, листики, стебли удаляем. Если попадаются дефектные экземпляры, их следует выбросить. Отделяем чашелистики от ягод.

Помещаем очищенную луговую клубнику в дуршлаг и промываем под струей проточной воды. Промывать нужно тщательно, поскольку негладкая поверхность ягод хорошо удерживает пыль. Промытой клубнике даем немного обсохнуть.

В емкость, в которой будем варить варенье, насыпаем сахарный песок и заливаем его указанным количеством воды. Ставим емкость на плиту. При постоянном помешивании доводим сироп до кипения. Сахарные кристаллики должны полностью раствориться, а сам сироп – загустеть. На это уйдет ориентировочно около пятнадцати – двадцати минут. Когда сироп будет стекать густой струйкой с ложки, он готов.

В полученный сироп засыпаем подготовленную луговую клубнику, перемешиваем и доводим массу до кипения. После закипания добавляем лимонную кислоту и варим варенье пять минут. Снимаем емкость с плиты и даем варенью полностью остыть. После остывания ягоды снова доводим до кипения и варим пять минут. Повторяем такую последовательность еще один раз. После последней пятиминутной варки сразу разливаем горячее варенье по предварительно простерилизованным сухим банкам, закрываем сухими стерильными крышками. Банкам с вареньем даем остыть и убираем их в прохладное темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Оценить варенье из клубники луговой

Быстрый фильтр

Варенье из клубники с целыми ягодами на зиму Варенье на зиму Варенье из клубники с лимонной кислотой Клубника на зиму Клубника с сахаром на зиму Варенье из лесной клубники Варенье из клубники с целыми ягодами классическое Варенье из клубники на зиму Клубника в сиропе на зиму Заготовки из клубники на зиму Варенье из клубники классическое Клубника в сиропе, как свежая, на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Варенье из клубники луговой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить варенье из клубники луговой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке