Варенье из клубники густое

Name: Варенье из клубники густое
Prep time: PT3D
Cook time: 40 min
Total time: PT3D0H40M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Предлагаем вам способ приготовления густого клубничного варенья, в котором сохранена вся польза и вкус ягод. Ягоды в нашем варенье остаются целыми благодаря короткому циклу варки в несколько подходов и хорошо подобранному сорту клубники, который не теряет форму при приготовлении.

7155

188

Кухня

Русская

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

175 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

42,1 гр.

Вода

54,4 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

50 мкг

900 мкг

0.3

2.8

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.3

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.7

13.9

Витамин В4

57.1 мг

500 мг

0.7

5.7

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

2.3

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.9

Витамин В9

100.2 мкг

400 мкг

1.6

12.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

600.6 мкг

90 мкг

41.7

333.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5 мг

15 мг

2.1

16.7

Биотин

40 мг

50 мг

Витамин К

22 мкг

120 мкг

1.1

9.2

Витамин РР

4 мг

20 мг

1.2

Калий

1629.8 мг

2500 мг

4.1

32.6

Кальций

418.2 мг

1000 мг

2.6

20.9

Кремний

990 мг

30 мг

206

1650

Магний

180.2 мг

400 мг

2.8

22.5

Натрий

186 мг

1300 мг

0.9

7.2

Сера

120 мг

500 мг

1.5

Фосфор

230.2 мг

800 мг

1.8

14.4

Хлор

160 мг

2300 мг

0.4

3.5

Алюминий

253 мкг

30 мкг

52.6

421.7

Железо

13.8 мг

18 мг

4.8

38.3

Йод

10 мкг

150 мкг

0.4

3.3

Кобальт

40 мкг

10 мкг

200

Литий

30 мкг

70 мкг

2.7

21.4

Марганец

2 мкг

6.2

Медь

1250 мкг

1000 мкг

7.8

62.5

Никель

200 мкг

Рубидий

184 мкг

200 мкг

5.7

Селен

4 мкг

55 мкг

0.5

3.6

Фтор

180 мкг

4000 мкг

0.3

2.3

Хром

20 мкг

50 мкг

2.5

Цинк

1 мг

12 мг

0.5

Бор

1850 мкг

1200 мкг

9.6

77.1

Ванадий

90 мкг

20 мкг

28.1

225

Молибден

100 мкг

70 мкг

8.9

71.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить варенье из клубники густое просто! Если вы хотите, чтобы по готовности в варенье сохранились целые ягоды – необходимо выбирать твердый сорт клубники, который хорошо держит форму при приготовлении. Еще один важный момент: плодоножки у клубники удаляются после того, как мы промыли и обсушили ягоду, так в нее попадет меньше влаги и она не размокает. Выкладываем нашу клубнику в большую емкость и заливаем их холодной водой. Оставляем ягоды на 10-15 минут. Затем клубнику перекладываем в дуршлаг и хорошо ее промываем под проточной прохладной струей воды.

Даем клубнике немного стечь от воды в дуршлаге, после чего выкладываем ее на хлопковое полотенце и даем ей обсохнуть около получаса.

После того, как клубника хорошо обсохла, удаляем у ягод плодоножки, аккуратно выкручивая их, чтобы не повредить ягоду. Кладем ягоду в емкость для варки и засыпаем сахаром. Оставляем ягоды с сахаром при комнатной температуре на 6-8 часов, чтобы ягоды пустили сок, а сахар немного растворился.

Когда ягоды пустили сок, при помощи шумовки достаем их из емкости и помещаем в отдельную миску. Получившийся клубничный сироп ставим на средний огонь и нагреваем до растворения сахара.

После того, как сахар растворился и сироп превратился в однородную жидкую массу, варим его на большом огне 5-7 минут, снимая образующуюся пену.

По истечении указанного времени сироп уварится, станет гуще и уменьшится в объеме. Выкладываем клубнику в горячий сироп, перемешиваем деревянной ложкой и на среднем огне доводим варенье до кипения. Снимаем емкость с вареньем с огня, укрываем хлопковым полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 6-8 часов до полного остывания. После того, как варенье полностью остыло, снова ставим его на огонь, доводим до кипения и снимаем с огня. После чего остужаем 6-8 часов. В общей сложности такую процедуру проводим 3 раза.

Во время третьего проваривания добавляем в варенье лимонную кислоту, перемешиваем и варим варенье 10-12 минут. В конце варки варенье приобретет необходимую густую консистенцию, а ягоды останутся целыми. Банки для варенья промываем и стерилизуем, крышки кипятим. Горячее варенье разливаем по баночкам, закрываем крышками и оставляем при комнатной температуре до полного остывания, после чего варенье убираем в прохладное темное место.

Оценить варенье из клубники густое

188

Быстрый фильтр

Варенье из клубники с целыми ягодами на зиму Клубника в собственном соку с сахаром на зиму Варенье из клубники классическое Клубника с сахаром на зиму Клубника в сиропе на зиму Клубника на зиму Варенье из клубники с лимонной кислотой Заготовки из клубники на зиму Клубника в сиропе, как свежая, на зиму Клубника в собственном соку на зиму Варенье из клубники с целыми ягодами классическое Варенье из клубники на зиму Варенье на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Варенье из клубники густое

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить варенье из клубники густое

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке