Варенье из абрикосов с косточками

Name: Варенье из абрикосов с косточками
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Для такого варенья отбираем спелые, качественные абрикосы – это напрямую влияет на конечный вкус и цвет заготовки. Ядра из абрикосовых косточек можно добыть самостоятельно, вооружившись молоточком и терпением, а можно без труда купить уже готовые ядрышки в магазине. Абрикосовое варенье с косточками – это не просто баночка обычной сладкой консервации, это ароматное домашнее лакомство, которое по достоинству будет оценено особенно зимой.

7350

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

249 ккал

Белки

2,7 гр.

Жиры

4,2 гр.

Углеводы

49,8 гр.

Вода

39,5 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2670 мкг

900 мкг

13.5

74.2

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

0.9

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

1.5

8.3

Витамин В4

28 мг

500 мг

0.3

1.4

Витамин В5

3 мг

5 мг

2.7

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.1

6.3

Витамин В9

30 мкг

400 мкг

0.3

1.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

100 мкг

90 мкг

5.1

27.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

11 мг

15 мг

3.3

18.3

Биотин

2.7 мг

50 мг

0.2

1.4

Витамин К

33 мкг

120 мкг

1.3

6.9

Витамин РР

16.3 мг

20 мг

3.7

20.4

Калий

4684 мг

2500 мг

8.5

46.8

Кальций

496 мг

1000 мг

2.3

12.4

Кремний

50 мг

30 мг

7.6

41.7

Магний

472 мг

400 мг

5.4

29.5

Натрий

220 мг

1300 мг

0.8

4.2

Сера

60 мг

500 мг

0.5

Фосфор

1182 мг

800 мг

6.7

36.9

Хлор

10 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

3640 мкг

30 мкг

551.5

3033.3

Железо

24 мг

18 мг

6.1

33.3

Йод

10 мкг

150 мкг

0.3

1.7

Кобальт

20 мкг

10 мкг

9.1

Литий

30 мкг

70 мкг

1.9

10.7

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

27.5

Медь

1400 мкг

1000 мкг

6.4

Никель

80 мкг

200 мкг

1.8

Рубидий

65 мкг

200 мкг

1.5

8.1

Селен

1 мкг

55 мкг

0.1

0.5

Фтор

110 мкг

4000 мкг

0.1

0.7

Хром

10 мкг

50 мкг

0.9

Цинк

0.8 мг

12 мг

0.3

1.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить варенье из абрикосов с косточками. Для приготовления варенья первым делом подготавливаем плоды: абрикосы тщательно промываем и даем немного обсохнуть. Каждый абрикос разрезаем ножом на две половинки и извлекаем косточки. Если планируете добывать ядра из косточек самостоятельно, косточки складываем в отдельную емкость. Подготовленные таким образом половинки абрикосов складываем в таз или объемную кастрюлю и засыпаем сахаром, перемешиваем. Выдерживаем в течение пяти-шести часов (удобно оставлять на ночь), чтобы плоды пустили сок. Затем ставим плоды с сахаром на плиту и медленно нагреваем до кипения. Когда варенье закипит, плиту выключаем и даем ему остыть. Выдерживаем абрикосы в сиропе еще 12 часов, чтобы плоды выпустили еще больше сока, а кусочки абрикоса полностью пропитались сиропом.

Как уже указывалось ранее, можно купить готовые абрикосовые ядрышки в магазине. Для самостоятельного извлечения ядер сохраненные ранее косточки промываем и обсушиваем. На разделочную деревянную доску выкладываем косточки, покрываем их полотенцем и делаем несколько ударов молоточком по косточкам. Полотенце предохранит от рассыпания осколков косточек. Снимаем полотенце, выбираем ядрышки, осколки выбрасываем. Так повторяем со всеми косточками, пока вес собранных ядрышек не достигнет 200 гр.

После 12-часового настаивания варенья засыпаем в него ядрышки и перемешиваем. Ставим емкость с вареньем на плиту.

На медленной температуре доводим варенье до кипения и варим в течение пяти минут. Плиту выключаем и снова оставляем варенье для настаивания на 12 часов. По истечении указанного времени снова нагреваем варенье на плите до кипения. После закипания варим в течение десяти минут. Появляющуюся пенку следует снимать шумовкой или ложкой.

Готовое горячее варенье разливаем по сухим простерилизованным банкам и плотно закрываем простерилизованными крышками. Даем банкам с вареньем полностью остыть. Храним в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Оценить варенье из абрикосов с косточками

Быстрый фильтр

Абрикосовое варенье дольками на зиму Варенье из абрикосов с орехами Абрикосы на зиму Варенье из абрикосов с ядрышками Варенье из абрикосов с косточками Варенье из абрикосов на зиму Варенье на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Варенье из абрикосов с косточками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить варенье из абрикосов с косточками

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке