Творожный кулич на соде

Name: Творожный кулич на соде
Prep time: 95 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 12
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Я куличи всегда пеку сама по самому простому для меня рецепту. И хочу поделиться с вами вкусным рецептом творожного кулича на соде. Конечно, многие не хотят заморачиваться с тестом и поэтому не пекут куличи к празднику светлой Пасхи, а покупают в магазине. Но попробуйте приготовить кулич по этому рецепту и Вы перестанете их покупать.

6325

Кухня

Русская

Время готовки

95 мин. PT95M

Порции

Калорийность

290 ккал

Белки

8,0 гр.

Жиры

6,7 гр.

Углеводы

49,0 гр.

Вода

31,9 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2359.1 мкг

900 мкг

6.7

21.8

Витамин В1

2.5 мг

1.5 мг

4.3

14.1

Витамин В2

5.5 мг

1.8 мг

7.8

25.5

Витамин В4

2036.2 мг

500 мг

10.4

33.9

Витамин В5

10.8 мг

5 мг

5.5

Витамин В6

4.6 мг

2 мг

5.9

19.1

Витамин В9

662 мкг

400 мкг

4.2

13.8

Витамин В12

14.2 мкг

3 мкг

12.1

39.5

Витамин С

16 мкг

90 мкг

0.5

1.5

Витамин D

12.6 мкг

10 мкг

3.2

10.5

Витамин E

24.6 мг

15 мг

4.2

13.7

Биотин

180.7 мг

50 мг

9.2

30.1

Витамин К

8.8 мкг

120 мкг

0.2

0.6

Витамин РР

82.2 мг

20 мг

10.5

34.3

Калий

4464.7 мг

2500 мг

4.6

14.9

Кальций

2096.9 мг

1000 мг

5.4

17.5

Кремний

38.7 мг

30 мг

3.3

10.8

Магний

494.7 мг

400 мг

3.2

10.3

Натрий

6223.6 мг

1300 мг

12.2

39.9

Сера

3471.2 мг

500 мг

17.7

57.9

Фосфор

3945.3 мг

800 мг

12.6

41.1

Хлор

2018.5 мг

2300 мг

2.2

7.3

Алюминий

457.2 мкг

30 мкг

38.9

127

Железо

33.9 мг

18 мг

4.8

15.7

Йод

187.7 мкг

150 мкг

3.2

10.4

Кобальт

78.1 мкг

10 мкг

19.9

65.1

Литий

1.5 мкг

70 мкг

0.1

0.2

Марганец

6.4 мкг

2 мкг

8.1

26.5

Медь

2577.1 мкг

1000 мкг

6.6

21.5

Никель

21.3 мкг

200 мкг

0.3

0.9

Рубидий

0.8 мкг

200 мкг

Селен

476.6 мкг

55 мкг

22.1

72.2

Фтор

1117.1 мкг

4000 мкг

0.7

2.3

Хром

58.9 мкг

50 мкг

9.8

Цинк

15.4 мг

12 мг

3.3

10.7

Бор

381.5 мкг

1200 мкг

0.8

2.6

Ванадий

864.6 мкг

20 мкг

110.4

360.3

Молибден

215.9 мкг

70 мкг

7.9

25.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить творожный кулич на соде легко! В глубокую миску выложите жирный домашний творог, добавьте необходимое количество сахарного песка и тщательно перемешайте погружным блендером. Должна получиться однородная творожная масса.

Молоко слегка подогрейте на небольшом огне до теплого состояния. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Соедините жидкие ингредиенты в емкости и тщательно перемешайте.

Изюм переберите, промойте и обсушите. Подготовьте цукаты.

Куриные яйца разбейте в глубокую емкость и с помощью миксера взбейте на средней скорости до состояния пышной массы.

Лимон тщательно вымойте, отрежьте четверть плода и выдавите лимонный сок в небольшую емкость. Добавьте полторы чайной ложки пищевой соды. Перемешайте.

В творожную массу влейте взбитые куриные яйца, растопленное сливочное масло с молоком, ванилин на кончике ножа, пищевую соду, погашенную лимонным соком. Все хорошо перемешайте погружным блендером. В несколько приемов просейте пшеничную муку через сито к жидким ингредиентам, хорошо перемешивая ложкой. Добавьте изюм и цукаты и вмешайте в тесто руками.

Формы для выпечки тщательно смажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла. Подойдут формы для кексов или специальные бумажные, а также разъемные формы для пасхальных куличей.

Тесто разделите и заполните формы для выпечки на 2/3 высоты. Оставьте куличи при комнатной температуре на 20 минут, прикрыв чистым и сухим кухонным полотенцем. Тем временем включите духовку для разогрева. Установите температуру 180 градусов.

Отдохнувшие заготовки из творожного теста поместите на противень и поставьте в хорошо разогретую духовку. Выпекайте примерно 40-45 минут. Может понадобится и меньше времени, смотрите по своей духовке.

Готовность кулича проверьте деревянной шпажкой и аккуратно извлеките из духовки. Дайте немного остыть в форме.

Затем осторожно извлеките из формы и полностью остудите на разделочной доске или решетке, перевернув на бок.

Приготовьте белковую глазурь. Взбейте сахарную пудру с лимонным соком и куриным белком примерно 5 минут на средней скорости миксера.

Должна получиться однородная гладкая белая масса.

Полученной глазурью промажьте верхушки куличей.

После полного застывания глазури можно пробовать вкусные творожные куличи.

Если хотите, украсьте глазурь сверху кондитерской посыпкой и дайте полностью застыть. Я украшаю куличи двумя способами. Одни только покрываю белковой глазурью, а другие – декорирую различными кондитерскими украшениями.

Приятного аппетита!

Оценить творожный кулич на соде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Творожный кулич на соде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить творожный кулич на соде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке