Творожная запеканка с изюмом

Name: Творожная запеканка с изюмом
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Ни для кого не секрет, что творожная запеканка – это замечательный творожный десерт, в котором великолепно сочетаются нежная сливочная текстура и начинка из сухофруктов. Чудесное легкое творожное лакомство придется по вкусу, как взрослым, так и детям.

6840

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

177 ккал

Белки

12,8 гр.

Жиры

5,1 гр.

Углеводы

19,6 гр.

Вода

56,3 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

418 мкг

900 мкг

7.7

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

3.8

4.2

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

13.5

14.9

Витамин В4

479.7 мг

500 мг

14.5

Витамин В5

2.5 мг

5 мг

7.5

8.2

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

8.9

9.8

Витамин В9

183.8 мкг

400 мкг

7.7

Витамин В12

5.9 мкг

3 мкг

29.6

32.5

Витамин С

3.2 мкг

90 мкг

0.5

0.6

Витамин D

2.5 мкг

10 мкг

3.8

4.2

Витамин E

1.9 мг

15 мг

1.9

2.1

Биотин

53.6 мг

50 мг

16.2

17.9

Витамин К

2.1 мкг

120 мкг

0.3

Витамин РР

21.4 мг

20 мг

16.2

17.8

Калий

1081 мг

2500 мг

6.6

7.2

Кальций

752 мг

1000 мг

11.4

12.5

Кремний

2 мг

30 мг

1.1

Магний

129.2 мг

400 мг

4.9

5.4

Натрий

318.9 мг

1300 мг

3.7

4.1

Сера

1068.6 мг

500 мг

32.4

35.6

Фосфор

1198.7 мг

800 мг

22.7

Хлор

641.6 мг

2300 мг

4.2

4.6

Алюминий

200 мкг

30 мкг

101

111.1

Железо

6.3 мг

18 мг

5.3

5.8

Йод

58.8 мкг

150 мкг

5.9

6.5

Кобальт

19.8 мкг

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

3.9

4.2

Медь

566.3 мкг

1000 мкг

8.6

9.4

Никель

1.1 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

200 мкг

Селен

157.1 мкг

55 мкг

43.3

47.6

Фтор

316.5 мкг

4000 мкг

1.2

1.3

Хром

13.6 мкг

50 мкг

4.1

4.5

Цинк

3 мг

12 мг

3.8

4.2

Бор

18.5 мкг

1200 мкг

0.2

0.3

Ванадий

45 мкг

20 мкг

34.1

37.5

Молибден

43.7 мкг

70 мкг

9.4

10.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления творожной запеканки с изюмом? В глубокую миску выкладываем творог. Нам очень важна структура теста, поэтому мы отделяем желтки от белков, будем взбивать их раздельно, так наша запеканка получится более воздушной и высокой. В творог вводим желтки и добавляем сахар. Хорошо взбиваем ингредиенты при помощи погружного блендера до однородной гладкой консистенции.

Изюм очищаем от хвостиков, промываем под проточной водой и кладем в миску. Заливаем изюм кипятком и оставляем на 5-10 минут. Затем откидываем его на дуршлаг и даем стечь воде. Добавляем изюм в тесто и перемешиваем ингредиенты.

С помощью сита просеиваем в тесто пшеничную муку. Ее совсем немного, но этого вполне достаточно, чтобы тесто схватилось, и сохранилась нежная творожная консистенция.

В глубокой емкости при помощи миксера взбиваем до устойчивых пиков яичные белки. Не забываем, чтобы белки взбились в стойкую пену, посуда, в которой мы будем их взбивать, должна быть идеально сухой.

Вводим яичные белки в тесто. Движениями снизу вверх аккуратно перемешиваем тесто, чтобы не осадить взбитые белки.

На наше количество ингредиентов форму для выпечки лучше брать 20 см в диаметре, так запеканка получится высокой. Если берете диаметр больше – можно пропорционально увеличить количество ингредиентов. Форму смазываем сливочным маслом, если хотите получить зажаренную корочку – присыпьте форму панировочными сухарями. Выкладываем тесто в форму и ставим запекаться в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 40-45 минут.

Готовую творожную запеканку достаем из духового шкафа, даем ей немного остыть, чтобы без проблем разделить ее на порции. Подавать запеканку можно со сметаной, вареньем или медом. Приятного чаепития!

Оценить творожная запеканка с изюмом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Творожная запеканка с изюмом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить творожная запеканка с изюмом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке