Творожная пасха с изюмом и цукатами

Name: Творожная пасха с изюмом и цукатами
Prep time: 26 h
Cook time: 40 min
Total time: PT1D2H40M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Творожную пасху принято готовить из самых лучших молочных продуктов, которые вы только сможете найти. В идеале это жирный деревенский творог и сметана. Так же не следует скупиться на сладкую начинку для пасхи – сухофрукты и цукаты. Именно они добавят интересных оттенков во вкус готового блюда.

6369

185

Кухня

Русская

Время готовки

26 ч. PT26H

Порции

Калорийность

258 ккал

Белки

9,6 гр.

Жиры

13,2 гр.

Углеводы

24,3 гр.

Вода

49,8 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1670.2 мкг

900 мкг

15.7

30.9

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.4

4.7

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

10.6

20.8

Витамин В4

588.5 мг

500 мг

19.6

Витамин В5

3.8 мг

5 мг

6.5

12.8

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

5.1

Витамин В9

206.9 мкг

400 мкг

4.4

8.6

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

3.1

6.2

Витамин С

5.5 мкг

90 мкг

0.5

Витамин D

3.8 мкг

10 мкг

3.3

6.4

Витамин E

7.7 мг

15 мг

4.3

8.5

Биотин

53.3 мг

50 мг

17.8

Витамин К

7.7 мкг

120 мкг

0.5

1.1

Витамин РР

27.6 мг

20 мг

11.7

Калий

2387.3 мг

2500 мг

8.1

15.9

Кальций

1141.3 мг

1000 мг

9.7

Кремний

35.2 мг

30 мг

19.6

Магний

206.7 мг

400 мг

4.4

8.6

Натрий

899 мг

1300 мг

5.9

11.5

Сера

1176.1 мг

500 мг

39.2

Фосфор

1583.6 мг

800 мг

16.8

Хлор

1617.3 мг

2300 мг

11.7

Алюминий

998 мкг

30 мкг

282.2

554.4

Железо

10.1 мг

18 мг

4.7

9.3

Йод

80.5 мкг

150 мкг

4.6

8.9

Кобальт

16.5 мкг

10 мкг

27.5

Литий

8.7 мкг

70 мкг

1.1

2.1

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

2.5

4.9

Медь

1036.2 мкг

1000 мкг

8.8

17.3

Никель

88 мкг

200 мкг

3.7

7.3

Рубидий

10.5 мкг

200 мкг

0.4

0.9

Селен

187 мкг

55 мкг

28.8

56.7

Фтор

470.6 мкг

4000 мкг

Хром

64.2 мкг

50 мкг

10.9

21.4

Цинк

3.9 мг

12 мг

2.7

5.4

Бор

216 мкг

1200 мкг

1.5

Ванадий

35.3 мкг

20 мкг

29.4

Молибден

62 мкг

70 мкг

7.5

14.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить творожную пасху с изюмом и цукатами? Сперва достаньте сливочное масло из холодильника. Нарежьте его на куски и оставьте при комнатной температуре. Пока масло размягчается, займитесь творогом. Обычно хороший домашний творог имеет зернистую структуру. Нам же для приготовления творожной пасхи нужна нежная, кремообразная творожная масса. Чтобы добиться от творога такого состояния протрите его несколько раз через сито или при желании пропустите через мясорубку. Также творог можно пробить погружным блендером.

Помойте лимон и снимите с него цедру. Для данного объема творога будет достаточно добавить 1 ч.л. цедры. Всыпьте ее в творог. Туда же отправьте два вида сахара, щепотку соли, размягченное масло и сметану. Вбейте яйца. Хорошо перемешайте все ингредиенты, а затем взбейте с помощью миксера или блендера.

Переложите подготовленную творожную массу с кастрюлю с толстым дном. Поставьте кастрюлю на плиту и нагревайте массу до первых пузырей, но ни в коем случае не кипятите. Если боитесь переварить творожную массу, то доведите ее до нужного состояния на водяной бане. Как только снимите кастрюлю с огня, сразу же поместите ее в емкость с холодной водой, чтобы творожная масса быстрее остыла до комнатной температуры.

Остывшую творожную массу прямо в кастрюле поставьте в холодильник на 1,5-2 часа. За это время она загустеет. Пока творожная масса находится в холодильнике, подготовьте сухофрукты и цукаты. Изюм промойте и замочите в теплой воде. Курагу промойте и нарежьте на куски. Также измельчите цукаты. К этому времени до нужной кондиции дойдет изюм. Откиньте его на дуршлаг, а затем просушите на бумажных полотенцах. Подготовленную начинку всыпьте в творожную массу и перемешайте до ее однородного распределения.

Вот и готова творожная масса, которую следует поместить в застеленную марлей специальную форму – пасочницу. Краями марли накройте творожную массу сверху, а затем установите груз. Поместите форму с творожной пасхой на сутки в холодное место. Обязательно поставьте под форму тарелку, в которую будет стекать жидкость, и не забывайте ее периодически сливать.

На следующий день достаньте форму из холодильника и извлеките из нее творожную пасху. Поместите пасху на красивую тарелку и украсьте. Готовую творожную пасху с цукатами и изюмам можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить творожная пасха с изюмом и цукатами

185

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Творожная пасха с изюмом и цукатами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить творожная пасха с изюмом и цукатами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке