Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Суп из свежих белых грибов на курином бульоне

Суп из свежих белых грибов на курином бульоне

Name: Суп из свежих белых грибов на курином бульоне
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Бульон из курицы 3,5 л.; Морковь 150 гр.; Белые грибы 450 гр.; Картофель 600 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лавровый лист 2 шт.

9469

185 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Все, кто любит грибы, ни за что не откажутся от миски ароматного супа из свежих белых грибов на курином бульоне. Первое блюдо получается с ярким и насыщенным грибным вкусом. Такой суп прекрасно утолит голод и согреет вас холодным дождливым вечером.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 80 мин.

Порции 10

Калорийность 47 ккал 1103 ккал 110 ккал

Белки 2,5 гр. 58,3 гр. 5,8 гр.

Жиры 1,0 гр. 22,7 гр. 2,3 гр.

Углеводы 6,9 гр. 162,6 гр. 16,3 гр.

Вода 87,1 гр. 2056,1 гр. 205,6 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 32,3 гр. 3,2 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Суп из свежих белых грибов на курином бульоне

Ингредиенты

Введите значение

Бульон из курицы 3,5 л. Морковь 150 гр. Белые грибы 450 гр. Картофель 600 гр. Лук репчатый 150 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Лавровый лист 2 шт.

Процесс приготовления

Как приготовить суп из свежих белых грибов на курином бульоне? Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты для супа из свежих белых грибов на курином бульоне. Куриный бульон у меня был в холодильнике. Кастрюлю с куриным бульоном поставьте на средний огонь.

Тем временем тщательно вымойте морковь и очистите от кожуры с помощью овощечистки.

Репчатый лук очистите от шелухи и промойте в холодной воде.

Подготовьте белые грибы. Переберите, очистите и промойте их под проточной водой. Крупные грибы нарежьте на кусочки среднего размера. Я использовала покупные белые грибы, они были уже полностью готовы к использованию и не требовали дополнительной обработки.

Куриный бульон доведите до кипения и выложите подготовленные белые грибы.

Посолите и добавьте черный молотый перец. После повторного закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и варите белые грибы примерно 30-35 минут, периодически снимая образовавшуюся пену и помешивая.

Очищенный репчатый лук нарежьте мелким кубиком.

Очищенную морковь натрите на крупной терке.

Картофель хорошо вымойте и очистите от кожуры с помощью овощечистки. Очищенный картофель нарежьте брусочками среднего размера.

В кастрюлю с грибами выложите подготовленный картофель. Перемешайте и варите примерно 10-15 минут, периодически помешивая.

Затем выложите измельченный репчатый лук.

Следующим шагом отправьте в кастрюлю натертую морковь.

В последнюю очередь добавьте в кастрюлю лавровый лист, и готовьте суп еще 10-15 минут под крышкой. Затем аккуратно извлеките лавровый лист и снимите кастрюлю с огня.

Кастрюлю с супом из свежих белых грибов оставьте примерно на 10-15 минут настояться. Готовый настоявшийся суп подавайте порционно, по желанию украсив предварительно вымытой и измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.18%

Витамин В1 1.98%

Витамин В2 5.52%

Витамин В4 1.63%

Витамин В5 10.81%

Витамин В6 2.81%

Витамин В9 2.74%

Витамин В12 0.25%

Витамин С 7.57%

Витамин D 0.38%

Витамин E 1.5%

Биотин 0.19%

Витамин К 1.08%

Витамин РР 11.98%

Калий 6.42%

Кальций 0.95%

Кремний 6.35%

Магний 2.08%

Натрий 12.44%

Сера 4.92%

Фосфор 4.52%

Хлор 7.02%

Алюминий 628.18%

Железо 1.77%

Йод 0.66%

Кобальт 16.26%

Литий 0.61%

Марганец 5.04%

Медь 9.76%

Никель 1.27%

Рубидий 18.34%

Селен 5.01%

Фтор 0.42%

Хром 2.92%

Цинк 1.72%

Бор 2.12%

Ванадий 61.26%

Молибден 2.57%

Витамин A 334.8%

Витамин В1 46.7%

Витамин В2 130.36%

Витамин В4 38.55%

Витамин В5 255.2%

Витамин В6 66.25%

Витамин В9 64.73%

Витамин В12 6%

Витамин С 178.7%

Витамин D 9%

Витамин E 35.35%

Биотин 4.5%

Витамин К 25.49%

Витамин РР 283.04%

Калий 151.55%

Кальций 22.47%

Кремний 150%

Магний 49.02%

Натрий 293.71%

Сера 116.25%

Фосфор 106.63%

Хлор 165.76%

Алюминий 14835%

Железо 41.76%

Йод 15.5%

Кобальт 384%

Литий 14.4%

Марганец 119.08%

Медь 230.38%

Никель 29.93%

Рубидий 433.13%

Селен 118.21%

Фтор 10.02%

Хром 69%

Цинк 40.65%

Бор 50%

Ванадий 1446.75%

Молибден 60.64%

Витамин A 33.48%

Витамин В1 4.67%

Витамин В2 13.04%

Витамин В4 3.86%

Витамин В5 25.52%

Витамин В6 6.62%

Витамин В9 6.47%

Витамин В12 0.6%

Витамин С 17.87%

Витамин D 0.9%

Витамин E 3.53%

Биотин 0.45%

Витамин К 2.55%

Витамин РР 28.3%

Калий 15.15%

Кальций 2.25%

Кремний 15%

Магний 4.9%

Натрий 29.37%

Сера 11.63%

Фосфор 10.66%

Хлор 16.58%

Алюминий 1483.5%

Железо 4.18%

Йод 1.55%

Кобальт 38.4%

Литий 1.44%

Марганец 11.91%

Медь 23.04%

Никель 2.99%

Рубидий 43.31%

Селен 11.82%

Фтор 1%

Хром 6.9%

Цинк 4.06%

Бор 5%

Ванадий 144.68%

Молибден 6.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3013.2 мкг	900 мкг	14.2	33.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2	4.7
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	5.5	13
Витамин В4	192.8 мг	500 мг	1.6	3.9
Витамин В5	12.8 мг	5 мг	10.8	25.5
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	2.8	6.6
Витамин В9	258.9 мкг	400 мкг	2.7	6.5
Витамин В12	0.2 мкг	3 мкг	0.3	0.6
Витамин С	160.8 мкг	90 мкг	7.6	17.9
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	0.4	0.9
Витамин E	5.3 мг	15 мг	1.5	3.5
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	30.6 мкг	120 мкг	1.1	2.5
Витамин РР	56.6 мг	20 мг	12	28.3
Калий	3788.7 мг	2500 мг	6.4	15.2
Кальций	224.7 мг	1000 мг	1	2.2
Кремний	45 мг	30 мг	6.4	15
Магний	196.1 мг	400 мг	2.1	4.9
Натрий	3818.2 мг	1300 мг	12.4	29.4
Сера	581.3 мг	500 мг	4.9	11.6
Фосфор	853.1 мг	800 мг	4.5	10.7
Хлор	3812.4 мг	2300 мг	7	16.6
Алюминий	4450.5 мкг	30 мкг	628.2	1483.5
Железо	7.5 мг	18 мг	1.8	4.2
Йод	23.3 мкг	150 мкг	0.7	1.6
Кобальт	38.4 мкг	10 мкг	16.3	38.4
Литий	10.1 мкг	70 мкг	0.6	1.4
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	5	11.9
Медь	2303.8 мкг	1000 мкг	9.8	23
Никель	59.9 мкг	200 мкг	1.3	3
Рубидий	866.3 мкг	200 мкг	18.3	43.3
Селен	65 мкг	55 мкг	5	11.8
Фтор	400.8 мкг	4000 мкг	0.4	1
Хром	34.5 мкг	50 мкг	2.9	6.9
Цинк	4.9 мг	12 мг	1.7	4.1
Бор	600 мкг	1200 мкг	2.1	5
Ванадий	289.4 мкг	20 мкг	61.3	144.7
Молибден	42.5 мкг	70 мкг	2.6	6.1