Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Стейк зубатки в кляре

Стейк зубатки в кляре

Name: Стейк зубатки в кляре
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

805

44 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0)

Стейк зубатки в кляре представляет собой кулинарное блаженство. Рыба готовится быстро и легко. Зубатка получается необыкновенно нежной и не содержит мелких косточек. Богатая белком рыба – отличный вариант для обеда или ужина. Подают ее с пылу с жару или в остывшем состоянии. Получается очень вкусно в любом виде.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 222 ккал 2363 ккал 591 ккал

Белки 16,1 гр. 170,8 гр. 42,7 гр.

Жиры 12,6 гр. 134,3 гр. 33,6 гр.

Углеводы 10,6 гр. 112,7 гр. 28,2 гр.

Вода 59,5 гр. 632,3 гр. 158,1 гр.

Волокна 0,4 гр. 4,6 гр. 1,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Зубатка (стейками) 700 гр. Яйцо 2 шт. Прованские травы 1 ст.л. Сухари панировочные 4 ст.л. Мука 4 ст.л. Масло растительное 1 для жарки Соль 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	414.3 мкг	900 мкг	4.3	11.5
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	16.6	44
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	7.5	19.9
Витамин В4	288.1 мг	500 мг	5.4	14.4
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	3.5	9.2
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	14.7	39.1
Витамин В9	147.4 мкг	400 мкг	3.5	9.2
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	2.5	6.5
Витамин С	25.2 мкг	90 мкг	2.6	7
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.3	6.1
Витамин E	39.5 мг	15 мг	24.8	65.9
Биотин	22.2 мг	50 мг	4.2	11.1
Витамин К	124.3 мкг	120 мкг	9.8	25.9
Витамин РР	26.3 мг	20 мг	12.4	32.8
Калий	3118.1 мг	2500 мг	11.7	31.2
Кальций	595.1 мг	1000 мг	5.6	14.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	461.2 мг	400 мг	10.9	28.8
Натрий	3652.7 мг	1300 мг	26.4	70.2
Сера	1627.1 мг	500 мг	30.6	81.4
Фосфор	1615.7 мг	800 мг	19	50.5
Хлор	4908 мг	2300 мг	20.1	53.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	18.5 мг	18 мг	9.7	25.8
Йод	57 мкг	150 мкг	3.6	9.5
Кобальт	151.9 мкг	10 мкг	143	379.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	7.2	19.1
Медь	847.7 мкг	1000 мкг	8	21.2
Никель	42 мкг	200 мкг	2	5.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	49.2 мкг	55 мкг	8.4	22.4
Фтор	3070.6 мкг	4000 мкг	7.2	19.2
Хром	389.4 мкг	50 мкг	73.3	194.7
Цинк	7.2 мг	12 мг	5.6	15
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	41.2 мкг	70 мкг	5.5	14.7

Процесс приготовления

Разморозив зубатку, обдаем под краном и обсушиваем. Разрезаем на части.

В глубокую сковороду наливаем растительное масло без запаха и солим. Размещаем на умеренном огне и нагреваем.

Взбалтываем яйца до однородности. Окунаем куски зубатки во взбитые яйца.

Муку насыпаем в тарелку и всыпаем прованские травы. Перемешиваем и панируем рыбу.

Травы добавляем исключительно по желанию. Я люблю такое сочетание.

Вторично «купаем» зубатку в яичной смеси и панируем опять в муке или в панировочных сухарях. Я разделяю рыбу пополам. Одну часть панирую в сухарях, вторую – только в муке.

К этому моменту сковорода хорошо раскалится. Укладываем подготовленную рыбу на горячую поверхность.

Обжариваем зубатку до румяности.

Вот второй вариант – в сухарях.

Обжариваем до хрустящей корочки 7 минут. Переворачиваем двумя вилками. Обжариваем под крышкой.Рыба при переворачивании мягкая и может поломаться, поэтому делаем это аккуратно.

Перекладываем готовую зубатку на тарелку.

По желанию дополняем свежими овощами и зеленью.

Наслаждаемся нежным угощением. Приятного аппетита!

Блюда из рыбы

Зубатка

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля