Главная
➠ Выпечка
➠ Шарлотка
➠ Шарлотка с яблоками и клюквой

Шарлотка с яблоками и клюквой

Name: Шарлотка с яблоками и клюквой
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Яйцо 3 шт.; Сахар-песок 200 гр.; Масло сливочное 120 гр.; Мука пшеничная 120 гр.; Сметана 80 мл.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Клюква 1 кг; Яблоки 2 шт.; Апельсиновый сок 100 мл.; Корица 1 ч.л.; Тростниковый сахар 100 гр.; Ванилин 1 ч.л.; Сахарная пудра по желанию; Масло сливочное для смазывания

2884

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шарлотка с яблоками и клюквой представляет собой домашнюю выпечку с нежной бисквитной основой. Клюкву можно использовать и свежую, и замороженную. Шарлотка получается в меру сладкой с небольшой приятной кислинкой и воздушной структурой. Обязательно рекомендую приготовить пирог, вы не пожалеете.

Кухня Немецкая

Время готовки 75 мин.

Порции 10

Калорийность 161 ккал 3120 ккал 312 ккал

Белки 2,1 гр. 40,4 гр. 4,0 гр.

Жиры 6,1 гр. 117,6 гр. 11,8 гр.

Углеводы 23,2 гр. 449,9 гр. 45,0 гр.

Вода 63,9 гр. 1237,2 гр. 123,7 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 45,1 гр. 4,5 гр.

Елена Савченко (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке шарлотки с яблоками и клюквой. Включите духовку разогреваться. Сливочное масло растопите в сотейнике на огне или в микроволновой печи. Подготовленную форму для выпекания смажьте небольшим количеством масла (если форма силиконовая – смазывать не нужно) или застелите пергаментом.

Яблоки хорошо помойте. Очистите яблоки от кожи и сердцевины и порежьте любым способом. Выложите на дно подготовленной формы.

Клюкву хорошо промойте и оставьте в дуршлаге, чтобы вся жидкость стекла.

Переложите клюкву сверху на яблоки.

Посыпьте начинку коричневым сахаром.

Залейте апельсиновым соком.

В глубокую миску разбейте охлажденные яйца. Начните взбивать на маленьких оборотах, постепенно добавляя сахарный песок, размягченное сливочное масло, ванильный сахар и корицу, увеличивая скорость миксера.

Добавьте сметану и продолжайте перемешивать миксером.

Просейте муку вместе с разрыхлителем в получившуюся массу, аккуратно перемешайте венчиком.

Залейте яблоки и клюкву тестом. Разровняйте силиконовой лопаткой.

Поставьте шарлотку в хорошо разогретую духовку на 50 минут. Выпекайте при температуре 180 градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Дайте пирогу остыть, извлеките из формы, нарежьте на порции. Украсьте сахарной пудрой.
Шарлотка получается воздушной с ярко выраженным вкусом. Вы обязательно получите незабываемое удовольствие.

Витамины и минералы

Витамин A 6.14%

Витамин В1 2.08%

Витамин В2 3.39%

Витамин В4 5.58%

Витамин В5 5.81%

Витамин В6 3.71%

Витамин В9 0.76%

Витамин В12 1.48%

Витамин С 9.8%

Витамин D 2.75%

Витамин E 5.06%

Биотин 3.76%

Витамин К 2.51%

Витамин РР 3.53%

Калий 5.95%

Кальций 3.25%

Кремний 4.1%

Магний 3.13%

Натрий 1.4%

Сера 4.52%

Фосфор 5.44%

Хлор 0.79%

Алюминий 120.7%

Железо 5.65%

Йод 1.36%

Кобальт 17.99%

Литий 2.7%

Марганец 15.09%

Медь 5.8%

Никель 5.34%

Рубидий 14.62%

Селен 5.61%

Фтор 0.3%

Хром 1.89%

Цинк 1.94%

Бор 7.47%

Ванадий 45.33%

Молибден 6.41%

Витамин A 118.79%

Витамин В1 40.23%

Витамин В2 65.65%

Витамин В4 108.11%

Витамин В5 112.57%

Витамин В6 71.74%

Витамин В9 14.73%

Витамин В12 28.72%

Витамин С 189.79%

Витамин D 53.21%

Витамин E 97.87%

Биотин 72.73%

Витамин К 48.66%

Витамин РР 68.39%

Калий 115.22%

Кальций 62.86%

Кремний 79.33%

Магний 60.65%

Натрий 27.03%

Сера 87.47%

Фосфор 105.27%

Хлор 15.32%

Алюминий 2336.67%

Железо 109.38%

Йод 26.27%

Кобальт 348.2%

Литий 52.29%

Марганец 292.11%

Медь 112.29%

Никель 103.32%

Рубидий 283%

Селен 108.56%

Фтор 5.83%

Хром 36.68%

Цинк 37.64%

Бор 144.53%

Ванадий 877.5%

Молибден 124.14%

Витамин A 11.88%

Витамин В1 4.02%

Витамин В2 6.56%

Витамин В4 10.81%

Витамин В5 11.26%

Витамин В6 7.17%

Витамин В9 1.47%

Витамин В12 2.87%

Витамин С 18.98%

Витамин D 5.32%

Витамин E 9.79%

Биотин 7.27%

Витамин К 4.87%

Витамин РР 6.84%

Калий 11.52%

Кальций 6.29%

Кремний 7.93%

Магний 6.06%

Натрий 2.7%

Сера 8.75%

Фосфор 10.53%

Хлор 1.53%

Алюминий 233.67%

Железо 10.94%

Йод 2.63%

Кобальт 34.82%

Литий 5.23%

Марганец 29.21%

Медь 11.23%

Никель 10.33%

Рубидий 28.3%

Селен 10.86%

Фтор 0.58%

Хром 3.67%

Цинк 3.76%

Бор 14.45%

Ванадий 87.75%

Молибден 12.41%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1069.2 мкг	900 мкг	6.1	11.9
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.1	4
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	3.4	6.6
Витамин В4	540.5 мг	500 мг	5.6	10.8
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	5.8	11.3
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	3.7	7.2
Витамин В9	58.9 мкг	400 мкг	0.8	1.5
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	1.5	2.9
Витамин С	170.8 мкг	90 мкг	9.8	19
Витамин D	5.3 мкг	10 мкг	2.7	5.3
Витамин E	14.7 мг	15 мг	5.1	9.8
Биотин	36.4 мг	50 мг	3.8	7.3
Витамин К	58.4 мкг	120 мкг	2.5	4.9
Витамин РР	13.7 мг	20 мг	3.5	6.8
Калий	2880.4 мг	2500 мг	6	11.5
Кальций	628.6 мг	1000 мг	3.2	6.3
Кремний	23.8 мг	30 мг	4.1	7.9
Магний	242.6 мг	400 мг	3.1	6.1
Натрий	351.3 мг	1300 мг	1.4	2.7
Сера	437.3 мг	500 мг	4.5	8.7
Фосфор	842.1 мг	800 мг	5.4	10.5
Хлор	352.4 мг	2300 мг	0.8	1.5
Алюминий	701 мкг	30 мкг	120.7	233.7
Железо	19.7 мг	18 мг	5.6	10.9
Йод	39.4 мкг	150 мкг	1.4	2.6
Кобальт	34.8 мкг	10 мкг	18	34.8
Литий	36.6 мкг	70 мкг	2.7	5.2
Марганец	5.8 мкг	2 мкг	15.1	29.2
Медь	1122.9 мкг	1000 мкг	5.8	11.2
Никель	206.6 мкг	200 мкг	5.3	10.3
Рубидий	566 мкг	200 мкг	14.6	28.3
Селен	59.7 мкг	55 мкг	5.6	10.9
Фтор	233.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	18.3 мкг	50 мкг	1.9	3.7
Цинк	4.5 мг	12 мг	1.9	3.8
Бор	1734.4 мкг	1200 мкг	7.5	14.5
Ванадий	175.5 мкг	20 мкг	45.3	87.8
Молибден	86.9 мкг	70 мкг	6.4	12.4