Шарлотка на кефире без яиц

Name: Шарлотка на кефире без яиц
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Немецкая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Этот вариант шарлотки отличается пышностью и пористостью, ведь тесто замешано на кефире. Кроме того, входящая в состав манная крупа придает шарлотке влажную рассыпчатость. Любопытно также, что яйца в данном рецепте не используются.

8103

Кухня

Немецкая

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

216 ккал

Белки

2,4 гр.

Жиры

7,3 гр.

Углеводы

34,5 гр.

Вода

52,4 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

76.6 мкг

900 мкг

0.5

2.1

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

4.8

21.1

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

2.6

11.5

Витамин В4

119.2 мг

500 мг

1.4

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

2.7

11.9

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

5.9

25.9

Витамин В9

121.7 мкг

400 мкг

1.7

7.6

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

102.5 мкг

90 мкг

6.5

28.5

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

60.4 мг

15 мг

100.7

Биотин

6.2 мг

50 мг

0.7

3.1

Витамин К

42.5 мкг

120 мкг

8.9

Витамин РР

14.8 мг

20 мг

4.2

18.5

Калий

4143.2 мг

2500 мг

9.5

41.4

Кальций

582.1 мг

1000 мг

3.3

14.6

Кремний

38.4 мг

30 мг

7.3

Магний

348.5 мг

400 мг

21.8

Натрий

669.6 мг

1300 мг

2.9

12.9

Сера

317.3 мг

500 мг

3.6

15.9

Фосфор

650.9 мг

800 мг

4.7

20.3

Хлор

691.9 мг

2300 мг

1.7

7.5

Алюминий

2240.5 мкг

30 мкг

427.2

1867.1

Железо

31.1 мг

18 мг

9.9

43.2

Йод

22.5 мкг

150 мкг

0.9

3.7

Кобальт

62.7 мкг

10 мкг

35.9

156.8

Литий

8 мкг

70 мкг

0.7

2.9

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

10.5

45.9

Медь

1430.6 мкг

1000 мкг

8.2

35.8

Никель

196.5 мкг

200 мкг

5.6

24.6

Рубидий

630 мкг

200 мкг

78.8

Селен

12.9 мкг

55 мкг

1.3

5.9

Фтор

155.4 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

45.5 мкг

50 мкг

5.2

22.8

Цинк

4 мг

12 мг

1.9

8.3

Бор

2635.2 мкг

1200 мкг

12.6

54.9

Ванадий

390 мкг

20 мкг

111.5

487.5

Молибден

103.8 мкг

70 мкг

8.5

37.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке шарлотки на кефире без яиц. В широкую миску высыпаем манную крупу, сахар, соль, корицу, разрыхлитель.

Высыпаем на сухие ингредиенты в миске просеянную муку. Просеивание придаст шарлотке большую пышность и воздушность. Все хорошо смешиваем венчиком.

В другую посуду выливаем кефир и смешиваем его с растительным маслом и лимонным соком.

Для получения теста смешанные жидкие компоненты выливаем в миску с сухими ингредиентами. Хорошо промешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. Консистенция теста получается довольно густая, тесто оставляет след за венчиком.

Яблоки моем, обсушиваем, разрезаем на четвертинки и вырезаем семенную коробочку. Можно очистить кожуру, в этом случае текстура начинки в готовой шарлотке будет более нежная. Четвертинки разрезаем на небольшие кусочки.

Высыпаем нарезанные яблоки в тесто и перемешиваем ложкой или лопаточкой. Форму для выпечки хорошо промазываем маслом. Если используется силиконовая форма, то смазывать ничем не нужно. Выкладываем тесто в подготовленную форму.

Форму с тестом и яблоками ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень и выпекаем в течение 40-50 минут. Шарлотка должна заметно увеличиться в объеме и стать золотистой. По истечении указанного времени выпекания достаем готовое изделие и даем остыть прямо в форме, так как если извлекать шарлотку горячей, она может повредиться, ведь тесто очень нежное.

Нарезаем остывшую выпечку на порционные кусочки, посыпаем сахарной пудрой по желанию и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить шарлотка на кефире без яиц

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шарлотка на кефире без яиц

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шарлотка на кефире без яиц

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке