Пышный медовик с заварным кремом

Name: Пышный медовик с заварным кремом
Prep time: 6 h
Cook time: 2 h
Total time: PT0D8H0M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить большой и пышный медовик с заварным кремом. Такой крем хорошо пропитывает медовые коржи и делает торт «медовым пухом».

19359

Кухня

Русская

Время готовки

6 ч. PT6H

Порции

Калорийность

351 ккал

Белки

7,0 гр.

Жиры

9,9 гр.

Углеводы

57,8 гр.

Вода

20,8 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1281.8 мкг

900 мкг

9.9

17.8

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

6.5

11.7

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

5.6

10.1

Витамин В4

911.2 мг

500 мг

12.7

22.8

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

7.1

12.8

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

5.8

10.4

Витамин В9

202.4 мкг

400 мкг

3.5

6.3

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

2.7

4.8

Витамин С

1.8 мкг

90 мкг

0.1

0.3

Витамин D

6.8 мкг

10 мкг

4.7

8.5

Витамин E

13.8 мг

15 мг

6.4

11.5

Биотин

286.3 мг

50 мг

39.9

71.6

Витамин К

0.7 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

28.2 мг

20 мг

9.8

17.6

Калий

1226.8 мг

2500 мг

3.4

6.1

Кальций

299.8 мг

1000 мг

2.1

3.7

Кремний

27.6 мг

30 мг

6.4

11.5

Магний

139.5 мг

400 мг

2.4

4.4

Натрий

3630.6 мг

1300 мг

19.5

34.9

Сера

883.1 мг

500 мг

12.3

22.1

Фосфор

1072.5 мг

800 мг

9.3

16.8

Хлор

493.7 мг

2300 мг

1.5

2.7

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.1

0.2

Железо

15.5 мг

18 мг

10.7

Йод

55.6 мкг

150 мкг

2.6

4.6

Кобальт

33.2 мкг

10 мкг

23.2

41.5

Литий

70 мкг

Марганец

4 мкг

2 мкг

Медь

917.1 мкг

1000 мкг

6.4

11.5

Никель

15.2 мкг

200 мкг

0.5

0.9

Рубидий

200 мкг

Селен

109 мкг

55 мкг

13.8

24.8

Фтор

333 мкг

4000 мкг

0.6

Хром

24 мкг

50 мкг

3.3

Цинк

7.6 мг

12 мг

4.4

7.9

Бор

255.3 мкг

1200 мкг

1.5

2.7

Ванадий

621 мкг

20 мкг

216.5

388.1

Молибден

99.5 мкг

70 мкг

9.9

17.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить пышный медовик с заварным кремом просто! В отдельную кастрюлю разбиваем два яйца, насыпаем сахар, кладем сливочное масло и наливаем мед. Если у вас мед засахаренный, то растопите его в микроволновке. Все эти ингредиенты размешиваем с помощью венчика.

Кастрюлю ставим на большой огонь и венчиком продолжаем перемешивать содержимое до полного растворения сахара.

Когда сахар растворится, насыпаем в эту смесь соду, быстро перемешиваем (объем смеси от соды увеличивается вдвое) и через 20–30 секунд снимаем с огня.

Затем к этой горячей смеси порционно добавляем нужное количество муки и замешиваем тесто для коржей. Тесто, пока горячее, будет жидковатым, но по охлаждении сделается густым.

Замешанное тесто перекладываем на рабочую поверхность, присыпав ее мукой, и руками завершаем процесс замеса. Замешанное тесто скатываем в колбаску.

Колбаску разделяем на небольшие одинаковые кусочки, скатываем их в колобки, укладываем на тарелку и немного посыпаем мукой.

Тарелку с колобками закрываем кусочком пищевой пленки и ставим в холодильник на 1 час. Из охлажденного теста будет легче раскатывать коржи.

Пока тесто в холодильнике, можем приготовить заварной крем для торта. В ковшик или сотейник кладем указанное в рецепте количество сахара, муки и ванильного сахара, вбиваем яйца и венчиком все хорошо растираем. Постепенно, не прерывая размешивания, наливаем в смесь молоко.

Емкость с кремом ставим на небольшой огонь и, продолжая его размешивать, доводим крем до загустения. Важно не дать заварному крему закипеть.

Затем в крем кладем кусочек сливочного масла, хорошо перемешиваем и, прикрыв емкость крышкой, оставляем для остывания.

Бумагу для выпечки нарезаем на кусочки в количестве, сколько колобков из теста. Охлажденное тесто раскатываем на каждом кусочке бумаги в тонкие коржи. Духовку разогреваем до 180°С и выпекаем все коржи по 3–4 минуты каждый.

Испеченные коржи обрезаем, делая их одинаковыми по форме и размеру. Обрезки коржей измельчаем. Это будет посыпкой торта.

На плоской тарелке стопкой складываем коржи, смазывая каждый приготовленным заварным кремом. Бока торта также намазываем кремом.

Весь торт (верх и бока) посыпаем крошкой. Торт оставляем на 2 часа, чтобы коржи хорошо пропитались кремом и торт стал мягким и пушистым. Затем подаем торт к столу.

Кушайте на здоровье!

Оценить пышный медовик с заварным кремом

Быстрый фильтр

Медовик Медовик советского времени классический Заварной крем для медовика Медовик с заварным кремом классический Торты Бисквитный медовик Медовик с заварным кремом Медовик классический Медовик, пропитанный заварным кремом Медовик без сметаны Заварной крем для медовика на молоке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пышный медовик с заварным кремом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пышный медовик с заварным кремом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке