Пышные оладьи на молоке без дрожжей и соды

Name: Пышные оладьи на молоке без дрожжей и соды
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Тесто для оладий можно замешать практически на любом молочном или кисломолочном продукте. В данном случае используем обычное молоко. Для пышности, во-первых, хорошо взбиваем тесто – для этого удобно использовать миксер. Во-вторых, добавляем разрыхлитель. Тесто насытится пузырьками воздуха и даст в результате пышные оладушки. На процесс приготовления теста уйдет не более десяти-пятнадцати минут.

Пышные оладьи на молоке без дрожжей и соды

3038

Кухня

Русская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

298 ккал

Белки

5,7 гр.

Жиры

14,3 гр.

Углеводы

36,1 гр.

Вода

41,1 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

236.9 мкг

900 мкг

3.7

6.6

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

7.8

13.8

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

8.8

15.5

Витамин В4

322.3 мг

500 мг

9.2

16.1

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

6.7

11.7

Витамин В6

1 мг

2 мг

7.2

12.6

Витамин В9

89.3 мкг

400 мкг

3.2

5.6

Витамин В12

1.4 мкг

3 мкг

6.6

11.6

Витамин С

0.8 мкг

90 мкг

0.1

0.2

Витамин D

3.7 мкг

10 мкг

5.3

9.3

Витамин E

39.3 мг

15 мг

37.2

65.5

Биотин

23.9 мг

50 мг

6.8

Витамин К

12.7 мкг

120 мкг

1.5

2.6

Витамин РР

9.2 мг

20 мг

6.5

11.5

Калий

1246.5 мг

2500 мг

7.1

12.5

Кальций

516.3 мг

1000 мг

7.3

12.9

Кремний

9.6 мг

30 мг

4.5

Магний

197.7 мг

400 мг

12.4

Натрий

573 мг

1300 мг

6.3

Сера

339.1 мг

500 мг

9.6

Фосфор

653.5 мг

800 мг

11.6

20.4

Хлор

1005.7 мг

2300 мг

6.2

10.9

Алюминий

125 мкг

30 мкг

59.2

104.2

Железо

7 мг

18 мг

5.5

9.8

Йод

37.1 мкг

150 мкг

3.5

6.2

Кобальт

11.5 мкг

10 мкг

16.3

28.7

Литий

70 мкг

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

17.5

Медь

316.2 мкг

1000 мкг

4.5

7.9

Никель

5.3 мкг

200 мкг

0.4

0.7

Рубидий

200 мкг

Селен

40.5 мкг

55 мкг

10.5

18.4

Фтор

133.1 мкг

4000 мкг

0.5

0.8

Хром

12.5 мкг

50 мкг

3.5

6.2

Цинк

3.3 мг

12 мг

3.9

6.9

Бор

88.8 мкг

1200 мкг

1.1

1.9

Ванадий

216 мкг

20 мкг

153.5

270

Молибден

46.9 мкг

70 мкг

9.5

16.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить пышные оладьи на молоке без дрожжей и соды? В миску разбиваем яйца, добавляем к ним щепотку соли, указанное количество сахарного песка, ванилин и вливаем молоко. К слову, если молоко уже подходит к сроку истечения годности или и вовсе скисло, смело используем его в тесто – это идеальный ингредиент для пышных оладий.

Миксером взбиваем яйца с молоком и добавками до однородности и появления пузырьков воздуха на поверхности.

Далее просеиваем муку и высыпаем ее поверх полученной жидкой массы. В зависимости от муки, ее может потребоваться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Поэтому рекомендуем добавлять ее частями, чтобы отслеживать консистенцию.

Миксером взбиваем тесто на низкой скорости до однородности. Готовое тесто должно получиться гладким, однородным, средней степени густоты. Если набрать тесто в ложку, то оно с нее должно мягко стекать, но не быстро литься или падать куском. Поверх замешанного теста высыпаем разрыхлитель и еще раз хорошенько все смешиваем миксером, чтобы пекарский порошок хорошо распределился по всей массе.

На сковородку наливаем растительное масло без запаха. Его количество должно быть такое, чтобы дно покрылось тонким слоем. В процессе жарки всегда можно долить больше масла между партиями оладий. Разогреваем сковороду с маслом на плите до горячего состояния.

Набираем тесто столовой ложкой и выкладываем его в сковороду в виде округлых оладий. Соблюдаем небольшое расстояние между изделиями, чтобы они не слиплись. Температуру плиты поддерживаем средне-низкой – тесто должно успевать пропекаться. Жарим оладьи с одной стороны пару минут до румяной корочки. Затем переворачиваем их на другую сторону и продолжаем жарить, пока и снизу они не подрумянятся.

Готовые оладьи снимаем со сковороды лопаткой и помещаем на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Остальное тесто обжариваем аналогичным образом. Подаем оладьи в горячем виде со сметаной, вареньем, медом.

Приятного аппетита!

Оценить пышные оладьи на молоке без дрожжей и соды

Быстрый фильтр

Оладьи без дрожжей с разрыхлителем Пышные оладьи на молоке Оладьи на молоке с разрыхлителем Оладьи классические Оладьи на молоке без дрожжей Оладьи на молоке без дрожжей и без соды Оладьи Оладьи на сметане без дрожжей Оладьи на молоке без дрожжей с разрыхлителем Оладьи на сметане без соды Оладьи с разрыхлителем Оладьи на молоке без соды Пышные оладьи на сметане

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пышные оладьи на молоке без дрожжей и соды

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пышные оладьи на молоке без дрожжей и соды

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке