ПП королевская ватрушка с творогом

Name: ПП королевская ватрушка с творогом
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Готовим диетический вариант классической творожной королевской ватрушки. Вместо пшеничной муки высшего сорта используем цельнозерновую. Большую часть сахара заменяем натуральным медом. В качестве жировой составляющей берем оливковое масло. Что касается творога, то его жирность остается «на совести» хозяйки: если есть желание максимально сократить калорийность выпечки, то берем обезжиренный, если хотим насыщенный сливочный вкус ватрушки, то используем творог пожирнее. Вкусно будет в любом случае!

5783

135

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

293 ккал

Белки

9,9 гр.

Жиры

12,5 гр.

Углеводы

33,5 гр.

Вода

36,0 гр.

Волокна

3,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

353.7 мкг

900 мкг

2.9

9.8

Витамин В1

2.9 мг

1.5 мг

14.1

47.8

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

13.1

44.3

Витамин В4

661.8 мг

500 мг

9.8

33.1

Витамин В5

5.6 мг

5 мг

8.3

27.9

Витамин В6

3.7 мг

2 мг

13.7

46.3

Витамин В9

346.8 мкг

400 мкг

6.4

21.7

Витамин В12

5.7 мкг

3 мкг

14.1

47.6

Витамин С

7 мкг

90 мкг

0.6

Витамин D

0.1 мкг

10 мкг

0.1

0.3

Витамин E

24.4 мг

15 мг

40.6

Биотин

516.5 мг

50 мг

76.3

258.2

Витамин К

82.7 мкг

120 мкг

5.1

17.2

Витамин РР

51.6 мг

20 мг

64.4

Калий

3019.4 мг

2500 мг

8.9

30.2

Кальций

1135.6 мг

1000 мг

8.4

28.4

Кремний

30 мг

Магний

684.4 мг

400 мг

12.6

42.8

Натрий

847.9 мг

1300 мг

4.8

16.3

Сера

1005 мг

500 мг

14.8

50.3

Фосфор

2871.7 мг

800 мг

26.5

89.7

Хлор

1312.1 мг

2300 мг

4.2

14.3

Алюминий

216 мкг

30 мкг

53.2

180

Железо

20.3 мг

18 мг

8.3

28.1

Йод

49.7 мкг

150 мкг

2.4

8.3

Кобальт

18.8 мкг

10 мкг

13.9

46.9

Литий

70 мкг

Марганец

16.5 мкг

2 мкг

60.8

205.8

Медь

504.9 мкг

1000 мкг

3.7

12.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

402.5 мкг

55 мкг

54.1

183

Фтор

319.8 мкг

4000 мкг

0.6

Хром

15.1 мкг

50 мкг

2.2

7.6

Цинк

13.3 мг

12 мг

8.2

27.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

37.2 мкг

70 мкг

3.9

13.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить ПП королевску. ватрушку с творогом просто! Готовим песочную основу. Для этого в широкую миску высыпаем цельнозерновую муку, разрыхлитель, щепотку соли и ванилин, перемешиваем. Мед разогреваем на водяной бане или в микроволновке, чтобы добиться жидкого состояния. В сухую смесь равномерно друг за другом выливаем мед, кефир и оливковое масло. Тщательно перемешиваем все вместе ложкой, а затем перетираем руками в мелкую крошку. Основа ватрушки готова.

Для приготовления творожной начинки выкладываем в отдельную миску творог, добавляем к нему сахарную пудру и яичные желтки. Тщательно перемешиваем до однородности. Дополнительно можно пробить массу погружным блендером для большей гомогенности. Яичные белки взбиваем миксером отдельно, пока не получится устойчивая плотная пенка, хорошо держащая форму. Частями выкладываем взбитые белки в творожную массу и аккуратно перемешиваем.

Творожная начинка должна получиться воздушной за счет взбитых белков. В готовой ватрушке это обеспечит нежную текстуру творожного слоя.

Подготавливаем форму для выпечки. Хорошо смазываем ее растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Высыпаем в форму половину приготовленной крошки. Распределяем ее по всей площади дна и делаем невысокие бортики, чтобы творожная начинка не касалась стенок.

Изюм промываем в теплой воде и обсушиваем на бумажном полотенце. Подготовленные сухофрукты высыпаем поверх слоя крошки.

Поверх выкладываем творожную массу, стараясь не сместить изюм и основу. Выравниваем ее обратной стороной ложки или лопаткой.

Завершаем формирование ватрушки: высыпаем оставшуюся крошку на творожную массу и аккуратно ее выравниваем. Ставим форму с ватрушкой в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пирог в течение тридцати пяти – сорока минут до румяной корочки.

Готовую ватрушку достаем из духовки и оставляем остывать до теплого состояния в форме. Затем аккуратно извлекаем пирог и даем ему уже полностью остыть. Остывшую выпечку нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить пП королевская ватрушка с творогом

135

Быстрый фильтр

Ватрушка с творогом в духовке Ватрушка Ватрушка с творогом Королевская ватрушка с творогом Царская ватрушка с творогом Королевская ватрушка

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

ПП королевская ватрушка с творогом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пП королевская ватрушка с творогом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке