Подберезовики жареные с луком и картошкой

Name: Подберезовики жареные с луком и картошкой
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Подберезовики – очень ароматные лесные грибы. Пожалуй, никакой другой продукт не сможет заменить эти грибы ни по вкусу, ни по чудесному запаху. Обжаренные с луком и картошкой до румяной корочки, они проявляют весь свой вкусовой потенциал и мало кого оставляют равнодушным. Стоит помнить, что это довольно тяжелый продукт, поэтому людям с чувствительным пищеварением следует быть осторожнее.

Подберезовики жареные с луком и картошкой

18837

Кухня

Русская

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

Калорийность

103 ккал

Белки

2,0 гр.

Жиры

6,6 гр.

Углеводы

9,0 гр.

Вода

78,9 гр.

Волокна

2,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

16.9 мкг

900 мкг

0.1

0.5

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

3.4

11.3

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

6.1

Витамин В4

7.5 мг

500 мг

0.1

0.4

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.2

0.6

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

2.2

7.2

Витамин В9

17 мкг

400 мкг

0.3

1.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

40.7 мкг

90 мкг

3.4

11.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

35.9 мг

15 мг

18.1

59.9

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

12.5 мкг

120 мкг

0.8

2.6

Витамин РР

34.1 мг

20 мг

12.9

42.6

Калий

2753.1 мг

2500 мг

8.3

27.5

Кальций

147.2 мг

1000 мг

1.1

3.7

Кремний

5 мг

30 мг

1.3

4.2

Магний

217.2 мг

400 мг

4.1

13.6

Натрий

22.5 мг

1300 мг

0.1

0.4

Сера

65 мг

500 мг

3.3

Фосфор

918.6 мг

800 мг

8.7

28.7

Хлор

26.2 мг

2300 мг

0.1

0.3

Алюминий

400 мкг

30 мкг

100.7

333.3

Железо

4.7 мг

18 мг

6.5

Йод

3.4 мкг

150 мкг

0.2

0.6

Кобальт

5.4 мкг

10 мкг

13.4

Литий

70 мкг

Марганец

4 мкг

2 мкг

49.5

Медь

90.2 мкг

1000 мкг

0.7

2.3

Никель

3 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

476 мкг

200 мкг

59.5

Селен

1.1 мкг

55 мкг

0.1

0.5

Фтор

31 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

2 мкг

50 мкг

0.3

Цинк

0.9 мг

12 мг

0.6

1.9

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.3

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить подберезовики жареные с луком и картошкой? Для начала перебираем подберезовики. Случайный мусор выбрасываем, ножки зачищаем от оставшейся на них почвы, дефектные части вырезаем. Грибы тщательно промываем под проточной водой, слегка обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.

Картофель очищаем от кожуры, моем и обсушиваем. Режем клубни на небольшого размера кубики.

Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и обсушиваем. Нарезаем мелкими кубиками либо тонкими полукружиями. Чеснок чистим и разрезаем каждый зубок на тонкие пластинки.

На сковороде разогреваем растительное масло. В горячее масло кладем нарезанный картофель и обжариваем его до румяной корочки. Периодически помешиваем содержимое сковороды, чтобы кусочки обжаривались равномерно и не пригорали. По истечении двадцати-двадцати пяти минут, когда картофель дойдет до готовности, добавляем соль по вкусу, перемешиваем и снимаем сковороду с плиты.

Для обжаривания грибов лучше использовать отдельную сковороду и только после приготовления смешать их с картофелем: так грибы будут с хрустящей корочкой, а картофель не успеет размягчиться от лишней влаги. На отдельной сковороде также разогреваем растительное масло и выкладываем в него измельченный репчатый лук. Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему подготовленные кусочки подберезовиков, перемешиваем и продолжаем готовить полчаса на средне-высокой температуре при постоянном помешивании. За это время лишняя влага выпарится, а грибы начнут заметно румяниться. В конце обжаривания добавляем порезанный чеснок, соль, черный молотый перец, перемешиваем и снимаем с плиты.

В сковороду с жареным картофелем выкладываем обжаренные подберезовики с луком и аккуратно перемешиваем. Сразу раскладываем по порционным тарелкам и подаем на стол, пока блюдо не успело остыть. По желанию можно посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить подберезовики жареные с луком и картошкой

Быстрый фильтр

Жареные подберезовики Как приготовить подберезовики - рецепты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Подберезовики жареные с луком и картошкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить подберезовики жареные с луком и картошкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке