Подберезовики с картошкой в сметане

Name: Подберезовики с картошкой в сметане
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Интересный рецепт, который стоит приготовить - подберезовики с картошкой в сметане. Грибы – продукт весьма питательный, сытный и долго усваивается организмом. В сочетании с картофелем подберезовики избавят от голода очень надолго! Чтобы выгодно оттенить грибной вкус, добавляем сметану. А для дополнительной сочности традиционно используем репчатый лук. Не забываем сдобрить блюдо c молотым черным перцем и освежить рубленой зеленью – на тарелке заиграют ароматные краски, и мгновенно проснется аппетит.

8031

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

120 ккал

Белки

2,1 гр.

Жиры

9,1 гр.

Углеводы

7,5 гр.

Вода

78,3 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

536.7 мкг

900 мкг

6.1

29.8

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.6

12.5

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

5.6

27.3

Витамин В4

316.2 мг

500 мг

6.5

31.6

Витамин В5

0.9 мг

5 мг

1.8

8.9

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

2.2

10.6

Витамин В9

48.7 мкг

400 мкг

1.3

6.1

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

3.2

15.4

Витамин С

35.2 мкг

90 мкг

19.5

Витамин D

0.5 мкг

10 мкг

0.5

2.6

Витамин E

10.5 мг

15 мг

7.2

34.8

Биотин

9.9 мг

50 мг

9.9

Витамин К

3.4 мкг

120 мкг

0.3

1.4

Витамин РР

19 мг

20 мг

9.8

47.4

Калий

1730.4 мг

2500 мг

7.1

34.6

Кальций

308.4 мг

1000 мг

3.2

15.4

Кремний

5 мг

30 мг

1.7

8.3

Магний

109.4 мг

400 мг

2.8

13.7

Натрий

109.4 мг

1300 мг

0.9

4.2

Сера

132.9 мг

500 мг

2.7

13.3

Фосфор

649.2 мг

800 мг

8.4

40.6

Хлор

25 мг

2300 мг

0.1

0.5

Алюминий

400 мкг

30 мкг

137.3

666.7

Железо

3.4 мг

18 мг

1.9

9.4

Йод

3 мкг

150 мкг

0.2

Кобальт

5 мкг

10 мкг

5.1

Литий

70 мкг

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

11.4

55.5

Медь

102.3 мкг

1000 мкг

1.1

5.1

Никель

3 мкг

200 мкг

0.2

0.8

Рубидий

476 мкг

200 мкг

24.5

119

Селен

0.5 мкг

55 мкг

0.1

0.5

Фтор

31 мкг

4000 мкг

0.1

0.4

Хром

2 мкг

50 мкг

0.4

Цинк

1 мг

12 мг

0.8

4.1

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.7

8.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить подберезовики с картошкой в сметане легко! Подберезовики зачищаем ножом от загрязнений, вырезаем участки с дефектами. Тщательно промываем грибы под проточной водой. Нарезаем подберезовики кусками произвольной формы, помещаем их в миску и заливаем крутым кипятком. Даем постоять в воде несколько минут и откидываем на дуршлаг.

Картофель очищаем от кожуры, промываем и обсушиваем. Режем клубни на небольшие кубики.

На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем кусочек сливочного. Смесь масел добавит объемный нежный вкус картофелю. Нагреваем сковородку. Когда сливочное масло растопится, кладем нарезанный картофель и обжариваем его до полуготовности при периодическом помешивании. На это уйдет примерно пятнадцать минут.

К картофелю добавляем ошпаренные кипятком грибы, посыпаем солью по вкусу и перемешиваем. Продолжаем обжаривать все вместе пятнадцать минут, не забывая помешивать во избежание пригорания.

Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем тонкими дольками или мелкими кубиками. Высыпаем измельченный лук поверх картофеля с грибами, перемешиваем и жарим еще десять минут.

По истечении указанного времени добавляем сметану, черный молотый перец и перемешиваем. Стоит отметить, что сметану лучше брать пожирнее – это обеспечит насыщенный сливочный вкус. Тушим подберезовики с картофелем и сметаной еще пять-десять минут, пока все компоненты не пропитаются получившимся жидким соусом. В конце приготовления снимаем пробу и при необходимости досаливаем и добавляем еще перца.

Снимаем готовое блюдо с плиты и раскладываем его по порционным тарелкам. Укроп моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Посыпаем ароматной зеленью грибы с картофелем и подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить подберезовики с картошкой в сметане

Быстрый фильтр

Как приготовить подберезовики - рецепты Жареные подберезовики

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Подберезовики с картошкой в сметане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить подберезовики с картошкой в сметане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке