Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Пирожки из кабачков

Пирожки из кабачков

Name: Пирожки из кабачков
Prep time: 36 min
Cook time: 28 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Кабачки 400 гр.; Яйцо 2 шт.; Мука 100 гр.; Соль 0,5 ст.л.; Для начинки:; Ветчина 100 гр.; Сыр 70 гр.; Петрушка 1 пучок; Чеснок 1 зуб.; Масло растительное для жарки

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирожки из кабачков – это еще один способ придать классическому блюду, которое любят абсолютно все, летний оттенок и нотку свежести. Как мы знаем, пирожки – это классика русской, да и, пожалуй, уже и мировой кухни. Естественно, они не могли остаться без варианта приготовления из кабачков и прочих сезонных овощей. В чем прелесть таких пирожков, спросите вы? Все просто, во-первых, их гораздо проще готовить. Во-вторых, они куда более полезны из-за того, что содержат в своей основе кабачок. В-третьих, это достаточно вкусное блюдо, которое наверняка понравится многим, нужно просто попробовать приготовить.

Советы по ингредиентам:

Лучше всего выбирать в качестве основного ингредиента молодые кабачки, без семян и с нежной ярко-зеленой кожурой. Они не будут горчить и будут иметь куда более яркий вкус и аромат, нежели их «пожилые» собратья. Такие кабачки должны быть, кроме прочего, упругими на ощупь.
Используйте продукты только тех производителей и брендов, с которыми вы уже знакомы и которым доверяете.
Лучше всего брать для пирожков твердые сорта сыров, они лучше плавятся и прекрасно сочетаются со вкусом кабачков, придавая готовому блюду пикантность.

Кухня Мировая

Время готовки 36 мин.

Порции 3

Калорийность 203 ккал 1858 ккал 619 ккал

Белки 7,4 гр. 68,0 гр. 22,7 гр.

Жиры 14,7 гр. 134,8 гр. 44,9 гр.

Углеводы 10,0 гр. 92,0 гр. 30,7 гр.

Вода 57,7 гр. 528,5 гр. 176,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 4,5 гр. 1,5 гр.

Валентина Лихачева (268 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Для теста: Кабачки 400 гр. Яйцо 2 шт. Мука 100 гр. Соль 0,5 ст.л. Для начинки: Ветчина 100 гр. Сыр 70 гр. Петрушка 1 пучoк Чеснок 1 зуб. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Возьмите молодые кабачки и хорошенько их промойте, можете использовать для этого щетку. Основная задача смыть всю грязь и следы пестицидов с кожуры, так как чистить кабачки мы не будем. Вымытые кабачки необходимо лишить плодоножки и натереть, лучше использовать крупную терку. После чего кабачковую массу нужно посолить и дать ей отстояться пять-десять минут, чтобы пустить сок. Сок с кабачков необходимо слить, а мякоть отжать.

Кабачковую массу необходимо переложить в глубокую миску и разбить в нее куриные яйца.

Туда же необходимо просеять муку.

После чего следует из полученной массы замесить тесто.

Возьмите сковороду, лучше с антипригарным покрытием, поставьте ее на плиту и включите нагрев. Капните немного масла, именно немного, так как кабачки любят его впитывать, а лишний жир нам ни к чему. Выложите на сковороду блин из теста.

Натрите на терке ветчину и сыр.

Когда кабачковый блин слегка прихватится, на одну его половину выложите натертую ветчину.

Туда же добавьте сыр.

Петрушку промойте, обсушите и мелко нарубите, после чего добавьте и ее к начинке.

Второй половиной блина накройте первую и придавите края вилкой, чтобы они хорошо «спаялись» между собой.

Обжаривайте пирожки по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки, после чего переложите на тарелку для подачи. В качестве соуса к таким пирожкам из кабачков прекрасно подойдет нежирная сметана или йогурт. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.57%

Витамин В1 3.74%

Витамин В2 7.42%

Витамин В4 6.95%

Витамин В5 4.07%

Витамин В6 6.33%

Витамин В9 2.98%

Витамин В12 5.65%

Витамин С 12.03%

Витамин D 3.3%

Витамин E 27.25%

Биотин 5.22%

Витамин К 35.52%

Витамин РР 7.58%

Калий 9.37%

Кальций 12.15%

Кремний 44.87%

Магний 7.84%

Натрий 113.13%

Сера 14.5%

Фосфор 13.89%

Хлор 92.59%

Алюминий 134.09%

Железо 7.42%

Йод 2.16%

Кобальт 22.6%

Литий 0.1%

Марганец 3.9%

Медь 4.82%

Никель 0.34%

Рубидий 4.93%

Селен 6.98%

Фтор 0.22%

Хром 1.79%

Цинк 4.79%

Бор 0.7%

Ванадий 13.54%

Молибден 7.8%

Витамин A 78.5%

Витамин В1 34.28%

Витамин В2 68.01%

Витамин В4 63.66%

Витамин В5 37.3%

Витамин В6 57.98%

Витамин В9 27.31%

Витамин В12 51.73%

Витамин С 110.18%

Витамин D 30.22%

Витамин E 249.65%

Биотин 47.82%

Витамин К 325.33%

Витамин РР 69.42%

Калий 85.79%

Кальций 111.3%

Кремний 411%

Магний 71.8%

Натрий 1036.26%

Сера 132.85%

Фосфор 127.28%

Хлор 848.13%

Алюминий 1228.27%

Железо 67.98%

Йод 19.77%

Кобальт 207%

Литий 0.94%

Марганец 35.69%

Медь 44.16%

Никель 3.08%

Рубидий 45.12%

Селен 63.98%

Фтор 2.03%

Хром 16.44%

Цинк 43.83%

Бор 6.4%

Ванадий 124%

Молибден 71.43%

Витамин A 26.17%

Витамин В1 11.43%

Витамин В2 22.67%

Витамин В4 21.22%

Витамин В5 12.43%

Витамин В6 19.33%

Витамин В9 9.1%

Витамин В12 17.24%

Витамин С 36.73%

Витамин D 10.07%

Витамин E 83.22%

Биотин 15.94%

Витамин К 108.44%

Витамин РР 23.14%

Калий 28.6%

Кальций 37.1%

Кремний 137%

Магний 23.93%

Натрий 345.42%

Сера 44.28%

Фосфор 42.43%

Хлор 282.71%

Алюминий 409.42%

Железо 22.66%

Йод 6.59%

Кобальт 69%

Литий 0.31%

Марганец 11.9%

Медь 14.72%

Никель 1.03%

Рубидий 15.04%

Селен 21.33%

Фтор 0.68%

Хром 5.48%

Цинк 14.61%

Бор 2.13%

Ванадий 41.33%

Молибден 23.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	706.5 мкг	900 мкг	8.6	26.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.7	11.4
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	7.4	22.7
Витамин В4	318.3 мг	500 мг	6.9	21.2
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	4.1	12.4
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	6.3	19.3
Витамин В9	109.2 мкг	400 мкг	3	9.1
Витамин В12	1.6 мкг	3 мкг	5.6	17.2
Витамин С	99.2 мкг	90 мкг	12	36.7
Витамин D	3 мкг	10 мкг	3.3	10.1
Витамин E	37.4 мг	15 мг	27.3	83.2
Биотин	23.9 мг	50 мг	5.2	15.9
Витамин К	390.4 мкг	120 мкг	35.5	108.4
Витамин РР	13.9 мг	20 мг	7.6	23.1
Калий	2144.8 мг	2500 мг	9.4	28.6
Кальций	1113 мг	1000 мг	12.2	37.1
Кремний	123.3 мг	30 мг	44.9	137
Магний	287.2 мг	400 мг	7.8	23.9
Натрий	13471.4 мг	1300 мг	113.1	345.4
Сера	664.2 мг	500 мг	14.5	44.3
Фосфор	1018.2 мг	800 мг	13.9	42.4
Хлор	19507 мг	2300 мг	92.6	282.7
Алюминий	368.5 мкг	30 мкг	134.1	409.4
Железо	12.2 мг	18 мг	7.4	22.7
Йод	29.7 мкг	150 мкг	2.2	6.6
Кобальт	20.7 мкг	10 мкг	22.6	69
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	3.9	11.9
Медь	441.6 мкг	1000 мкг	4.8	14.7
Никель	6.2 мкг	200 мкг	0.3	1
Рубидий	90.2 мкг	200 мкг	4.9	15
Селен	35.2 мкг	55 мкг	7	21.3
Фтор	81.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	8.2 мкг	50 мкг	1.8	5.5
Цинк	5.3 мг	12 мг	4.8	14.6
Бор	76.8 мкг	1200 мкг	0.7	2.1
Ванадий	24.8 мкг	20 мкг	13.5	41.3
Молибден	50 мкг	70 мкг	7.8	23.8