Песочный пирог с брусникой и сметанной заливкой

Name: Песочный пирог с брусникой и сметанной заливкой
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Песочный пирог с брусникой и сметанной заливкой просто обалденный! Ягоды брусники выкладываются в основу из песочного теста и всё заливается массой из сметаны, яиц и сахара. Пирог запекается в течение 50 минут и получается очень вкусным с контрастом кислого и сладкого.

Автор рецепта:

254 рецепта

Ирина Винокурова

2344

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

309 ккал

Белки

4,5 гр.

Жиры

15,2 гр.

Углеводы

37,6 гр.

Вода

39,0 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

978.6 мкг

900 мкг

13.2

13.6

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

3.7

3.8

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

5.3

5.5

Витамин В4

381.3 мг

500 мг

9.3

9.5

Витамин В5

2 мг

5 мг

5.1

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

3.1

Витамин В9

62 мкг

400 мкг

1.9

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

2.3

2.4

Витамин С

30 мкг

90 мкг

4.1

4.2

Витамин D

4.4 мкг

10 мкг

5.3

5.5

Витамин E

7.2 мг

15 мг

5.8

Биотин

26.3 мг

50 мг

6.4

6.6

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

Витамин РР

10.7 мг

20 мг

6.5

6.7

Калий

1638.6 мг

2500 мг

8.2

Кальций

621.1 мг

1000 мг

7.6

7.8

Кремний

8 мг

30 мг

3.2

3.3

Магний

62.9 мг

400 мг

1.9

Натрий

200.8 мг

1300 мг

1.9

Сера

346 мг

500 мг

8.4

8.6

Фосфор

1147.7 мг

800 мг

17.5

17.9

Хлор

211.6 мг

2300 мг

1.1

1.2

Алюминий

30 мкг

Железо

7.5 мг

18 мг

5.1

5.2

Йод

25 мкг

150 мкг

2.1

Кобальт

14.2 мкг

10 мкг

17.3

17.8

Литий

70 мкг

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

7.4

7.6

Медь

302.2 мкг

1000 мкг

3.7

3.8

Никель

4.4 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

45.8 мкг

55 мкг

10.1

10.4

Фтор

104.5 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

8.8 мкг

50 мкг

2.1

2.2

Цинк

2.9 мг

12 мг

Бор

74 мкг

1200 мкг

0.8

Ванадий

180 мкг

20 мкг

109.6

112.5

Молибден

31.6 мкг

70 мкг

5.5

5.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления песочного пирога с брусникой и сметанной заливкой? В глубокую ёмкость отправляем размягченное сливочное масло и добавляем к нему 3 столовые ложки сметаны.

Далее высыпаем разрыхлитель.

Отправляем в ёмкость 100 грамм сахарного песка и просеянную через сито пшеничную муку.

Замешиваем тесто до однородности и формируем шар. Отправляем его в холодильник минимум на 20 минут.

В силиконовую форму кладём лист бумаги, чтобы пирог было легче из неё достать.

Достаём тесто из холодильника и равномерно распределяем по всей форме. Делаем бортики высотой около 3 см.

Бруснику перебираем, промываем под проточной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Перекладываем ягоды на тесто и распределяем по всей поверхности.

Готовим заливку. В подходящую ёмкость отправляем сметану, оставшийся сахар и разбиваем два яйца. Всё тщательно взбиваем с помощью венчика до получения однородной массы.