Перец в томатной заливке с чесноком

Name: Перец в томатной заливке с чесноком
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 0.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Перец в томатной заливке с чесноком – не только вариант пикантного соуса, который прекрасно сочетается с большим количеством мясных блюд и различных гарниров. Такую заготовку, немного разогрев, можно подавать под видом полноценной закуски. Для приготовления такого блюда можно выбирать мясистые переспелые помидоры и сладкий перец различной окраски.

Автор рецепта:

291 рецепт

Наталья Кондратьева

19395

Кухня

Русская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

0.5

Калорийность

37 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

8,5 гр.

Вода

84,8 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2416.7 мкг

900 мкг

22.4

537

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

4.5

107.5

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

2.9

70.8

Витамин В4

34.5 мг

500 мг

0.6

13.8

Витамин В5

1.9 мг

5 мг

3.2

Витамин В6

3 мг

2 мг

12.6

302.9

Витамин В9

102.2 мкг

400 мкг

2.1

51.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1600.4 мкг

90 мкг

148.1

3556.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.5 мг

15 мг

2.5

59.6

Биотин

50 мг

Витамин К

69.1 мкг

120 мкг

4.8

115.2

Витамин РР

8.5 мг

20 мг

3.5

84.9

Калий

2213.7 мг

2500 мг

7.4

177.1

Кальций

263.3 мг

1000 мг

2.2

52.7

Кремний

162 мг

30 мг

1080

Магний

54.7 мг

400 мг

1.1

27.4

Натрий

17507.8 мг

1300 мг

112.1

2693.5

Сера

200.4 мг

500 мг

3.3

80.2

Фосфор

308.9 мг

800 мг

3.2

77.2

Хлор

27260.7 мг

2300 мг

98.7

2370.5

Алюминий

675 мкг

30 мкг

187.3

4500

Железо

6.6 мг

18 мг

3.1

73.9

Йод

28.4 мкг

150 мкг

1.6

37.8

Кобальт

30.1 мкг

10 мкг

25.1

602.2

Литий

626.5 мкг

70 мкг

74.5

1790

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

5.2

125.5

Медь

1062.3 мкг

1000 мкг

8.8

212.5

Никель

32 мкг

200 мкг

1.3

Рубидий

135 мкг

200 мкг

5.6

135

Селен

3.7 мкг

55 мкг

0.6

13.5

Фтор

127.9 мкг

4000 мкг

0.3

6.4

Хром

36.5 мкг

50 мкг

6.1

146

Цинк

4 мг

12 мг

2.7

65.9

Бор

990 мкг

1200 мкг

6.9

165

Ванадий

20 мкг

8.3

200

Молибден

114.5 мкг

70 мкг

13.6

327.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить перец в томатной заливке с чесноком? Для начала необходимо хорошенько вымыть перцы, а также удалить из них плодоножки с семенами.

Следующий шаг - нарезаем перцы крупными ломтиками. Если вам попадаются плоды маленького размера, их можно разрезать пополам.

Теперь промываем и обсушиваем помидоры, удаляем их них плодоножки. Каждый помидор нарезаем небольшими ломтиками. Чеснок очищаем от шелухи.

Помидоры с чесноком отправляем в блендер и измельчаем до состояния пюре. После этого вливаем полученную массу в кастрюлю и отправляем на огонь. После закипания томатно-чесночную массу необходимо варить в течение пяти минут. Затем туда же добавляем растительное масло, все перемешиваем и варим еще пять минут после закипания.

Далее в овощную массу добавляем измельченный перец. Все перемешиваем. После того, как масса закипит, варим ее в течение двадцати минут. В процессе варки постоянно помешивайте овощную массу, чтобы избежать пригорания.