Острая аджика без варки на зиму
Острая аджика без варки на зиму – это не только прекрасный способ сохранить летние витамины и полезные вещества, которые содержатся в овощах на всю зиму, но еще и хорошая заготовка, которую можно использовать в качестве заправки для различных супов или горячих блюд, типа жаркого, чтобы усилить их овощной вкус и аромат. Также аджику можно использовать для маринования мяса для шашлыка. Кстати, она подходит и как закуска к зельцу или копченой свиной щековине – это очень универсальная закуска.
Совет по ингредиентам:
Выбирайте спелые, мясистые перцы. Они должны быть тяжелыми, что говорит о большом количестве мякоти. Выбирайте перцы без повреждений на кожуре, так как в таких местах обычно начинает образовываться гниль.
1147
22
0
Кухня
Грузинская
Время готовки
20 мин. PT20M
Порции
25
Калорийность
61 ккал 1534 ккал 61 ккал
Белки
2,5 гр. 64,2 гр. 2,6 гр.
Жиры
0,3 гр. 6,5 гр. 0,3 гр.
Углеводы
11,8 гр. 297,9 гр. 11,9 гр.
Вода
64,7 гр. 1630,3 гр. 65,2 гр.
Волокна
1,6 гр. 40,3 гр. 1,6 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 100,8 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
8953.1 мкг
900 мкг
39.5
39.8
Витамин В1
2.5 мг
1.5 мг
6.7
6.7
Витамин В2
4.1 мг
1.8 мг
9.1
9.1
Витамин В4
388.5 мг
500 мг
3.1
3.1
Витамин В5
6.2 мг
5 мг
5
5
Витамин В6
15.5 мг
2 мг
30.8
31
Витамин В9
554 мкг
400 мкг
5.5
5.5
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
1913.3 мкг
90 мкг
84.4
85
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
104.6 мг
15 мг
27.7
27.9
Биотин
6.8 мг
50 мг
0.5
0.5
Витамин К
631.6 мкг
120 мкг
20.9
21.1
Витамин РР
55 мг
20 мг
10.9
11
Калий
10571 мг
2500 мг
16.8
16.9
Кальций
2447 мг
1000 мг
9.7
9.8
Кремний
172.5 мг
30 мг
22.8
23
Магний
871.8 мг
400 мг
8.6
8.7
Натрий
58314.8 мг
1300 мг
178
179.4
Сера
822.8 мг
500 мг
6.5
6.6
Фосфор
2217.8 мг
800 мг
11
11.1
Хлор
90048.5 мг
2300 мг
155.4
156.6
Алюминий
3072.8 мкг
30 мкг
406.5
409.7
Железо
48.5 мг
18 мг
10.7
10.8
Йод
94.7 мкг
150 мкг
2.5
2.5
Кобальт
132.4 мкг
10 мкг
52.5
53
Литий
522.6 мкг
70 мкг
29.6
29.9
Марганец
14.5 мкг
2 мкг
28.8
29
Медь
3668.8 мкг
1000 мкг
14.6
14.7
Никель
54.1 мкг
200 мкг
1.1
1.1
Рубидий
3571.3 мкг
200 мкг
70.9
71.4
Селен
118.7 мкг
55 мкг
8.6
8.6
Фтор
279.7 мкг
4000 мкг
0.3
0.3
Хром
51.2 мкг
50 мкг
4.1
4.1
Цинк
24.1 мг
12 мг
8
8
Бор
1590 мкг
1200 мкг
5.3
5.3
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
195 мкг
70 мкг
11.1
11.1
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить острая аджика без варки на зиму
22
0
Комментарии (0)