Оладьи на 1 литр молока с дрожжами

Name: Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (17)

Комментарии (0)

Оладьи на 1 литр молока с дрожжами получатся у каждого попробовавшего. Дрожжевые оладьи навевают воспоминания о детстве, не правда ли? Такие рыхлые пышки с румяной корочкой и слегка тягучим мякишем частенько подавали в детском саду и школе. Даже если таких ассоциаций у вас не возникло, рекомендуем приготовить такие оладушки и порадовать своих близких простым душевным лакомством. Идеальное сопровождение – сметана, варенье, мед.

30497

Кухня

Русская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

228 ккал

Белки

6,1 гр.

Жиры

6,9 гр.

Углеводы

34,8 гр.

Вода

48,6 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

589.9 мкг

900 мкг

10.9

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

6.7

24.2

Витамин В2

3 мг

1.8 мг

7.7

27.7

Витамин В4

928.6 мг

500 мг

8.6

Витамин В5

7.7 мг

5 мг

7.1

25.5

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

5.4

19.5

Витамин В9

309.9 мкг

400 мкг

3.6

12.9

Витамин В12

5 мкг

3 мкг

7.7

27.6

Витамин С

2.3 мкг

90 мкг

0.1

0.4

Витамин D

12.4 мкг

10 мкг

5.7

20.7

Витамин E

48.5 мг

15 мг

14.9

53.9

Биотин

71.7 мг

50 мг

6.6

23.9

Витамин К

14.3 мкг

120 мкг

0.6

Витамин РР

28.9 мг

20 мг

6.7

24.1

Калий

2948.5 мг

2500 мг

5.4

19.7

Кальций

1513 мг

1000 мг

25.2

Кремний

32 мг

30 мг

4.9

17.8

Магний

375.1 мг

400 мг

4.3

15.6

Натрий

8318.8 мг

1300 мг

29.5

106.7

Сера

1079.6 мг

500 мг

Фосфор

1845.8 мг

800 мг

10.7

38.5

Хлор

13369.9 мг

2300 мг

26.8

96.9

Алюминий

500 мкг

30 мкг

76.9

277.8

Железо

16.2 мг

18 мг

4.1

Йод

124.2 мкг

150 мкг

3.8

13.8

Кобальт

34.8 мкг

10 мкг

16.1

Литий

70 мкг

Марганец

4.9 мкг

2 мкг

11.3

40.7

Медь

1071.5 мкг

1000 мкг

4.9

17.9

Никель

17.6 мкг

200 мкг

0.4

1.5

Рубидий

200 мкг

Селен

118.8 мкг

55 мкг

Фтор

436.9 мкг

4000 мкг

0.5

1.8

Хром

42 мкг

50 мкг

3.9

Цинк

11 мг

12 мг

4.2

15.3

Бор

296 мкг

1200 мкг

1.1

4.1

Ванадий

720 мкг

20 мкг

166.2

600

Молибден

179 мкг

70 мкг

11.8

42.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления оладьев на 1 литр молока с дрожжами? Подготавливаем ингредиенты. Молоко слегка нагреваем, чтобы оно было теплым. Яйца также заранее достаем из холодильника, чтобы они успели согреться.

Готовим опару для оладий. Для этого отмеряем полстакана теплого молока, наливаем его в объемную миску.

Добавляем указанное количество сухих дрожжей, а также одну столовую ложку сахарного песка и две столовые ложки муки из общего количества.

Венчиком смешиваем все вместе до однородности.

Затягиваем миску пищевой пленкой и убираем в теплое место ориентировочно на двадцать-тридцать минут.

За указанное время на поверхности массы должны образоваться пузырьки воздуха, сама опара должна заметно подрасти в объеме.

Пока опара подходит, в другой миске замешиваем дополнительную составляющую для теста. Вливаем в миску оставшееся теплое молоко, добавляем оставшееся количество сахарного песка, соль, ванилин, разбиваем яйца.

Взбиваем все венчиком до однородности.

Всыпаем просеянную муку и еще раз тщательно перемешиваем до гладкости.

Добавляем к увеличившейся опаре получившуюся массу, хорошо перемешиваем.

Затягиваем миску пищевой пленкой и снова убираем в теплое место для расстойки.

Нужно, чтобы тесто увеличилось в полтора-два раза. Ориентировочно на это уйдет сорок-пятьдесят минут. После расстойки тесто ни в коем случае не перемешиваем и вообще не трогаем, чтобы не «выпустить» воздух и не нарушить образовавшуюся нежную структуру.

На сковородку наливаем растительное масло без запаха так, чтобы оно покрыло дно слоем в два-три миллиметра. В процессе жарки между партиями оладий можно доливать больше масла и обязательно хорошо разогревать его. Нагреваем сковороду с маслом на плите до горячего состояния.

Набираем тесто столовой ложкой с края миски и выкладываем его в сковороду в виде округлых оладий. Соблюдаем достаточное расстояние между изделиями, так как они будут увеличиваться в размере при жарке. Температуру плиты поддерживаем средне-низкой.

Закрываем сковороду крышкой и жарим оладьи в течение полутора-двух минут. Внизу должна образоваться золотистая корочка.

Затем переворачиваем оладьи на другую сторону и продолжаем жарить уже в открытой сковороде, пока и снизу они не подрумянятся.

Готовые пышки извлекаем из сковороды лопаткой и обсушиваем на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Остальное тесто обжариваем аналогичным образом. Подаем оладьи в горячем или теплом виде со сметаной, вареньем, медом.

Приятного аппетита!

Оценить оладьи на 1 литр молока с дрожжами

Быстрый фильтр

Оладьи на молоке с сухими дрожжами Дрожжевые оладьи на сметане Дрожжевые оладьи на молоке Оладьи на молоке без соды Оладьи классические Оладьи с сухими дрожжами Пышные оладьи на молоке Дрожжевые оладьи без яиц Оладьи на молоке без соды и разрыхлителя Оладьи на быстродействующих дрожжах Оладьи Оладьи как у бабушки Оладьи на молоке без разрыхлителя Дрожжевые оладьи на воде Дрожжевые оладьи с яйцами Пышные оладьи на сметане

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Оладьи на 1 литр молока с дрожжами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить оладьи на 1 литр молока с дрожжами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке