Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Выпечка
  3. ➠ Оладьи
  4. ➠ Оладьи на 1 литр молока с дрожжами

Оладьи на 1 литр молока с дрожжами

0
29807
Навигация по рецепту Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0)

Оладьи на 1 литр молока с дрожжами получатся у каждого попробовавшего. Дрожжевые оладьи навевают воспоминания о детстве, не правда ли? Такие рыхлые пышки с румяной корочкой и слегка тягучим мякишем частенько подавали в детском саду и школе. Даже если таких ассоциаций у вас не возникло, рекомендуем приготовить такие оладушки и порадовать своих близких простым душевным лакомством. Идеальное сопровождение – сметана, варенье, мед. 

Кухня Русская
Время готовки 25 мин.
Порции 6
Калорийность 227 ккал 5142 ккал 857 ккал
Белки 6,0 гр. 135,3 гр. 22,6 гр.
Жиры 7,4 гр. 168,7 гр. 28,1 гр.
Углеводы 33,4 гр. 756,2 гр. 126,0 гр.
Вода 49,7 гр. 1126,4 гр. 187,7 гр.
Волокна 1,2 гр. 28,0 гр. 4,7 гр.
На вес состава:
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 749.9 мкг 900 мкг 3.7 13.9
Витамин В1 2.2 мг 1.5 мг 6.5 24.5
Витамин В2 3.1 мг 1.8 мг 7.6 28.7
Витамин В4 1052.6 мг 500 мг 9.3 35.1
Витамин В5 8 мг 5 мг 7 26.5
Витамин В6 2.4 мг 2 мг 5.3 20
Витамин В9 318.4 мкг 400 мкг 3.5 13.3
Витамин В12 5.3 мкг 3 мкг 7.9 29.7
Витамин С 2.6 мкг 90 мкг 0.1 0.5
Витамин D 12.5 мкг 10 мкг 5.5 20.9
Витамин E 48.9 мг 15 мг 14.4 54.3
Биотин 75.3 мг 50 мг 6.6 25.1
Витамин К 14.3 мкг 120 мкг 0.5 2
Витамин РР 29.5 мг 20 мг 6.5 24.6
Калий 3057.5 мг 2500 мг 5.4 20.4
Кальций 1599 мг 1000 мг 7.1 26.6
Кремний 32 мг 30 мг 4.7 17.8
Магний 383.1 мг 400 мг 4.2 16
Натрий 8353.8 мг 1300 мг 28.4 107.1
Сера 1104.6 мг 500 мг 9.7 36.8
Фосфор 1905.8 мг 800 мг 10.5 39.7
Хлор 13369.9 мг 2300 мг 25.7 96.9
Алюминий 500 мкг 30 мкг 73.6 277.8
Железо 16.4 мг 18 мг 4 15.1
Йод 124.2 мкг 150 мкг 3.7 13.8
Кобальт 34.8 мкг 10 мкг 15.4 58
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 4.9 мкг 2 мкг 10.8 40.7
Медь 1071.5 мкг 1000 мкг 4.7 17.9
Никель 17.6 мкг 200 мкг 0.4 1.5
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 118.8 мкг 55 мкг 9.5 36
Фтор 436.9 мкг 4000 мкг 0.5 1.8
Хром 42 мкг 50 мкг 3.7 14
Цинк 11 мг 12 мг 4 15.3
Бор 296 мкг 1200 мкг 1.1 4.1
Ванадий 720 мкг 20 мкг 158.9 600
Молибден 179 мкг 70 мкг 11.3 42.6
Процесс приготовления
шаг 1 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Что же нужно для приготовления оладьев на 1 литр молока с дрожжами? Подготавливаем ингредиенты. Молоко слегка нагреваем, чтобы оно было теплым. Яйца также заранее достаем из холодильника, чтобы они успели согреться.
шаг 2 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Готовим опару для оладий. Для этого отмеряем полстакана теплого молока, наливаем его в объемную миску.
шаг 3 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Добавляем указанное количество сухих дрожжей, а также одну столовую ложку сахарного песка и две столовые ложки муки из общего количества.
шаг 4 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Венчиком смешиваем все вместе до однородности.
шаг 5 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Затягиваем миску пищевой пленкой и убираем в теплое место ориентировочно на двадцать-тридцать минут.
шаг 6 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
За указанное время на поверхности массы должны образоваться пузырьки воздуха, сама опара должна заметно подрасти в объеме.
шаг 7 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Пока опара подходит, в другой миске замешиваем дополнительную составляющую для теста. Вливаем в миску оставшееся теплое молоко, добавляем оставшееся количество сахарного песка, соль, ванилин, разбиваем яйца.
шаг 8 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Взбиваем все венчиком до однородности.
шаг 9 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Всыпаем просеянную муку и еще раз тщательно перемешиваем до гладкости.
шаг 10 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Добавляем к увеличившейся опаре получившуюся массу, хорошо перемешиваем.
шаг 11 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Затягиваем миску пищевой пленкой и снова убираем в теплое место для расстойки.
шаг 12 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Нужно, чтобы тесто увеличилось в полтора-два раза. Ориентировочно на это уйдет сорок-пятьдесят минут. После расстойки тесто ни в коем случае не перемешиваем и вообще не трогаем, чтобы не «выпустить» воздух и не нарушить образовавшуюся нежную структуру.
шаг 13 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
На сковородку наливаем растительное масло без запаха так, чтобы оно покрыло дно слоем в два-три миллиметра. В процессе жарки между партиями оладий можно доливать больше масла и обязательно хорошо разогревать его. Нагреваем сковороду с маслом на плите до горячего состояния.
шаг 14 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Набираем тесто столовой ложкой с края миски и выкладываем его в сковороду в виде округлых оладий. Соблюдаем достаточное расстояние между изделиями, так как они будут увеличиваться в размере при жарке. Температуру плиты поддерживаем средне-низкой.
шаг 15 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Закрываем сковороду крышкой и жарим оладьи в течение полутора-двух минут. Внизу должна образоваться золотистая корочка.
шаг 16 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Затем переворачиваем оладьи на другую сторону и продолжаем жарить уже в открытой сковороде, пока и снизу они не подрумянятся.
шаг 17 из 17
Оладьи на 1 литр молока с дрожжами
Готовые пышки извлекаем из сковороды лопаткой и обсушиваем на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Остальное тесто обжариваем аналогичным образом. Подаем оладьи в горячем или теплом виде со сметаной, вареньем, медом.
Оладьи без соды и разрыхлителя
Оладьи на быстродействующих дрожжах
Оладьи классические
Оладьи как у бабушки
Дрожжевые оладьи на молоке без соды
ПП оладьи
Дрожжевые оладьи на воде
Оладьи на молоке без разрыхлителя
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Ваш комментарий *
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0