Морковный кекс

Name: Морковный кекс
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Яркий и нежный морковный кекс прекрасно подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Морковный кекс получается сочным и рассыпчатым, а грецкие орехи, корица и мускатный орех придают чудесный вкус и неповторимый пряный аромат.

8091

Кухня

Русская

Время готовки

65 мин. PT65M

Порции

Калорийность

397 ккал

Белки

5,9 гр.

Жиры

25,6 гр.

Углеводы

35,4 гр.

Вода

29,2 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4282.7 мкг

900 мкг

40.1

119

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

10.3

30.7

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

8.9

26.5

Витамин В4

602.7 мг

500 мг

10.2

30.1

Витамин В5

4.6 мг

5 мг

7.7

Витамин В6

3.1 мг

2 мг

13.1

38.9

Витамин В9

224.8 мкг

400 мкг

4.7

14.1

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

2.4

7.2

Витамин С

51.7 мкг

90 мкг

4.8

14.4

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

3.1

9.1

Витамин E

92.6 мг

15 мг

154.3

Биотин

42.6 мг

50 мг

7.2

21.3

Витамин К

59.4 мкг

120 мкг

4.2

12.4

Витамин РР

21.5 мг

20 мг

9.1

26.9

Калий

2993.9 мг

2500 мг

10.1

29.9

Кальций

806.1 мг

1000 мг

6.8

20.2

Кремний

145.9 мг

30 мг

121.6

Магний

618.7 мг

400 мг

38.7

Натрий

1775.3 мг

1300 мг

11.5

34.1

Сера

607.2 мг

500 мг

10.2

30.4

Фосфор

1457.9 мг

800 мг

15.4

45.6

Хлор

1053.5 мг

2300 мг

3.9

11.5

Алюминий

648.4 мкг

30 мкг

182.1

540.3

Железо

18.2 мг

18 мг

8.5

25.3

Йод

50.3 мкг

150 мкг

2.8

8.4

Кобальт

34.8 мкг

10 мкг

29.3

86.9

Литий

15.6 мкг

70 мкг

1.9

5.6

Марганец

5.3 мкг

2 мкг

22.1

65.7

Медь

1350.2 мкг

1000 мкг

11.4

33.8

Никель

301 мкг

200 мкг

12.7

37.6

Рубидий

72.3 мкг

200 мкг

Селен

71.1 мкг

55 мкг

10.9

32.3

Фтор

1269 мкг

4000 мкг

2.7

7.9

Хром

17.8 мкг

50 мкг

8.9

Цинк

8.1 мг

12 мг

5.7

Бор

618.4 мкг

1200 мкг

4.3

12.9

Ванадий

428.1 мкг

20 мкг

180.3

535.1

Молибден

81.1 мкг

70 мкг

9.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить морковный кекс легко! Морковь выбираем сладкую и сочную, чтобы она не горчила в кексе. Чистим ее, промываем и натираем на мелкой терке и после этого отмеряем 190 грамм.

Грецкие орехи немного подсушиваем на сухой сковороде на слабом огне до появления аромата и даем остыть. После этого измельчаем орехи ножом или на блендере. Слишком мелко не перемалываем, чтобы в результате чувствовалась их текстура.

Смешиваем все сухие ингредиенты: муку просеиваем, добавляем соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, соль и измельченные грецкие орехи. Тщательно перемешиваем.

Яйца и сахар смешиваем с помощью миксера или венчика до однородной пышной массы. По желанию можно использовать белый и коричневый сахар 50/50, коричневый сахар придаст тесту красивый золотистый оттенок.

Натираем лимонную цедру, аккуратно снимаем только желтую часть. Для того чтобы выдавить сок, необходимо несколько раз прокатать целый лимон по твердой поверхности, слегка прижимая его сверху ладонью, затем разрезать его и выдавить сок.

Добавляем в тесто морковь, лимонную цедру и лимонный сок, хорошо перемешиваем.

После этого тонкой струйкой аккуратно вливаем растительное масло, не переставая помешивать. Далее взбиваем еще минуту.

Вводим сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем приблизительно пару минут для получения однородной текстуры. Долго вымешивать не стоит, чтобы кекс не получился слишком плотный.

Смазываем форму сливочным маслом, в отличие от растительного масла оно не впитается в кекс и после готовности позволит с легкостью отделить кекс от формы. Так же необходимо хорошо промазать форму вокруг внутреннего отверстия, чтобы при извлечении кекс легко отошел от формы. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 45- 50 минут.

Готовность проверяем зубочисткой или шпажкой. Если они выходят сухими – кекс готов. Готовый кекс немного остудить и вынуть из формы. Для полного остывания можно поместить его на решетку.

Перед подачей присыпать кекс сахарной пудрой и по желанию украсить кусочками моркови и веточкой мяты.

Приятного чаепития!

Оценить морковный кекс

Быстрый фильтр

Кексы без сливочного масла Лимонные кексы Кексы без молока Морковный кекс с грецкими орехами Кексы в духовке Кексы на растительном масле Кексы Морковные кексы Кексы с орехами Кексы с цедрой апельсиновой, лимонной Кекс с грецкими орехами Бисквитные кексы Кекс с корицей Лимонный кекс классический Кексы без изюма

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Морковный кекс

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить морковный кекс

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке