Суп с фрикадельками для малышей до года
Морковные маффины с грецкими орехами
Ошибка
Очень интересный вариант морковных маффинов с грецкими орехами. Сочные, влажные, ароматные, с румяной корочкой. В состав входят грецкие орехи, а они просто идеально сочетаются с морковью. Для украшения маффинов предлагаем использовать сливочный крем - он добавит нежности и сладости. Кроме этого, такие ярко-белые кремовые «шапочки» преображают десерт и просто манят скорее снять пробу.
Кухня
Американская
Время готовки
35 мин.
PT35M
Порции
8
Калорийность
321 ккал
2251 ккал
281 ккал
Белки
6,3 гр.
44,2 гр.
5,5 гр.
Жиры
17,3 гр.
121,5 гр.
15,2 гр.
Углеводы
34,9 гр.
244,7 гр.
30,6 гр.
Вода
34,2 гр.
239,6 гр.
30,0 гр.
Волокна
1,1 гр.
7,9 гр.
1,0 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 3503.4 мкг | 900 мкг | 55.5 | 48.7 |
| Витамин В1 | 0.4 мг | 1.5 мг | 3.6 | 3.2 |
| Витамин В2 | 0.8 мг | 1.8 мг | 6 | 5.2 |
| Витамин В4 | 184.7 мг | 500 мг | 5.3 | 4.6 |
| Витамин В5 | 1.7 мг | 5 мг | 5 | 4.3 |
| Витамин В6 | 0.7 мг | 2 мг | 5.3 | 4.6 |
| Витамин В9 | 63.6 мкг | 400 мкг | 2.3 | 2 |
| Витамин В12 | 0.9 мкг | 3 мкг | 4.2 | 3.7 |
| Витамин С | 18.8 мкг | 90 мкг | 3 | 2.6 |
| Витамин D | 3.2 мкг | 10 мкг | 4.5 | 3.9 |
| Витамин E | 4.4 мг | 15 мг | 4.1 | 3.6 |
| Биотин | 15.2 мг | 50 мг | 4.3 | 3.8 |
| Витамин К | 22.8 мкг | 120 мкг | 2.7 | 2.4 |
| Витамин РР | 9 мг | 20 мг | 6.4 | 5.6 |
| Калий | 1186 мг | 2500 мг | 6.8 | 5.9 |
| Кальций | 609.4 мг | 1000 мг | 8.7 | 7.6 |
| Кремний | 65 мг | 30 мг | 30.9 | 27.1 |
| Магний | 184.5 мг | 400 мг | 6.6 | 5.8 |
| Натрий | 1426.8 мг | 1300 мг | 15.7 | 13.7 |
| Сера | 257.7 мг | 500 мг | 7.4 | 6.4 |
| Фосфор | 766.8 мг | 800 мг | 13.7 | 12 |
| Хлор | 2115.8 мг | 2300 мг | 13.1 | 11.5 |
| Алюминий | 484.3 мкг | 30 мкг | 230.3 | 201.8 |
| Железо | 8.2 мг | 18 мг | 6.5 | 5.7 |
| Йод | 23.2 мкг | 150 мкг | 2.2 | 1.9 |
| Кобальт | 12.6 мкг | 10 мкг | 18 | 15.8 |
| Литий | 9.8 мкг | 70 мкг | 2 | 1.8 |
| Марганец | 1.7 мкг | 2 мкг | 11.8 | 10.3 |
| Медь | 477.1 мкг | 1000 мкг | 6.8 | 6 |
| Никель | 107.1 мкг | 200 мкг | 7.6 | 6.7 |
| Рубидий | 42.1 мкг | 200 мкг | 3 | 2.6 |
| Селен | 25.5 мкг | 55 мкг | 6.6 | 5.8 |
| Фтор | 457.8 мкг | 4000 мкг | 1.6 | 1.4 |
| Хром | 7.5 мкг | 50 мкг | 2.1 | 1.9 |
| Цинк | 4.3 мг | 12 мг | 5.2 | 4.5 |
| Бор | 333.6 мкг | 1200 мкг | 4 | 3.5 |
| Ванадий | 155.6 мкг | 20 мкг | 111 | 97.3 |
| Молибден | 38 мкг | 70 мкг | 7.7 | 6.8 |
Процесс приготовления
Готовить морковные маффины с грецкими орехами легко! Морковь тщательно промываем, обсушиваем и очищаем от кожицы. Для выпечки обязательно нужно выбирать молодые, нежные и сладкие экземпляры. От этого во многом зависит итоговый вкус десерта. Натираем корнеплоды на терке с отверстиями среднего размера. Важно, чтобы слайсы тертой моркови были тонкими.
Раскладываем получившееся тесто по формам для маффинов. Удобнее всего использовать силиконовые, поскольку их и смазывать не нужно, и доставать потом готовые изделия очень удобно. Формы можно заполнять почти доверху, так как тесто, поднимаясь, держит форму и формирует бугорок. Духовку предварительно разогреваем до температуры 180 градусов и ставим в нее формы с тестом на средний уровень. Время выпечки – тридцать пять минут ориентировочно. Чтобы проверить готовность, протыкаем один из кексов деревянной шпажкой. Если она вышла сухой, выпекание можно прекращать.
После извлечения из духовки маффины обязательно освобождаем от формочек, чтобы корочка не размягчилась от конденсата. Пока кексы остывают, займемся кремом. Для этого охлажденные жирные сливки взбиваем венчиком до плотного состояния. Важно вовремя остановиться и прекратить взбивание, иначе нежный продукт можно перебить до отделения сыворотки. Отдельно взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Смешиваем обе массы, понемногу добавляя к сыру сливочную пену.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам