Морковно-творожные маффины

Name: Морковно-творожные маффины
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 12
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Морковно-творожные маффины для тех, кто старается включить в повседневное меню больше овощей. Не отступаем от своей цели, даже если речь идет про выпечку! Морковь не просто прекрасно сочетается с творожным тестом, но еще она делает его слаще и намного интереснее по текстуре. Важно выбирать качественные корнеплоды небольшого размера, чтобы в кексах они проявляли лишь свои лучшие вкусовые свойства. Если использовать старую морковь с зеленцой – можно получить горечь и неприятный аромат в готовых маффинах.

24223

Кухня

Американская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

273 ккал

Белки

8,2 гр.

Жиры

13,0 гр.

Углеводы

30,8 гр.

Вода

41,3 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3499.1 мкг

900 мкг

32.4

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

2.1

1.7

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

8.8

7.1

Витамин В4

510.7 мг

500 мг

10.5

8.5

Витамин В5

2.9 мг

5 мг

4.8

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

3.2

Витамин В9

103.4 мкг

400 мкг

2.7

2.2

Витамин В12

3.5 мкг

3 мкг

9.7

Витамин С

23.3 мкг

90 мкг

2.7

2.2

Витамин D

5.4 мкг

10 мкг

5.5

4.5

Витамин E

4.1 мг

15 мг

2.8

2.3

Биотин

49.3 мг

50 мг

10.1

8.2

Витамин К

16.3 мкг

120 мкг

1.4

1.1

Витамин РР

16.3 мг

20 мг

8.4

6.8

Калий

1135.4 мг

2500 мг

4.7

3.8

Кальций

678.4 мг

1000 мг

5.7

Кремний

30 мг

10.3

8.3

Магний

139.1 мг

400 мг

3.6

2.9

Натрий

395.7 мг

1300 мг

3.1

2.5

Сера

728.6 мг

500 мг

12.1

Фосфор

1136.4 мг

800 мг

14.6

11.8

Хлор

563 мг

2300 мг

2.5

Алюминий

487.6 мкг

30 мкг

167.3

135.4

Железо

9.9 мг

18 мг

5.7

4.6

Йод

57 мкг

150 мкг

3.9

3.2

Кобальт

22.9 мкг

10 мкг

23.6

19.1

Литий

7.2 мкг

70 мкг

1.1

0.9

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.7

1.3

Медь

364.6 мкг

1000 мкг

3.8

Никель

7.2 мкг

200 мкг

0.4

0.3

Рубидий

28.2 мкг

200 мкг

1.5

1.2

Селен

110.8 мкг

55 мкг

20.7

16.8

Фтор

220.8 мкг

4000 мкг

0.6

0.5

Хром

14.2 мкг

50 мкг

2.9

2.4

Цинк

3.3 мг

12 мг

2.8

2.3

Бор

240 мкг

1200 мкг

2.1

1.7

Ванадий

118.8 мкг

20 мкг

61.1

49.5

Молибден

49.3 мкг

70 мкг

7.2

5.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить морковно-творожные маффины? Яйца разбиваем в миску и засыпаем сахарным песком.

Взбиваем все вместе миксером на высокой скорости, пока не получится светлая пена.

Добавляем в яично-сахарную массу творог, растопленное сливочное масло и снова работаем миксером, пока все ингредиенты не объединятся в однородную жидкую смесь.

Морковь тщательно моем, очищаем от кожицы и срезаем все дефектные участки.

Натираем ее на мелкой терке.

С лимона также снимаем цедру с помощью терки либо специального ножа. Важно: не трогаем белую часть лимонной кожуры, снимаем только желтую поверхность, иначе получим нотки горечи во готовых кексах.

Добавляем в жидкую смесь тертую морковь, цедру, предварительно просеянную муку и разрыхлитель.

Вымешиваем тесто миксером на низких оборотах или венчиком вручную. Консистенция получается довольно густая, масса с ложки падает куском.

Приготовленное тесто раскладываем по формочкам для маффинов. Хорошо, если это будут силиконовые формы: из них очень удобно доставать хрупкие маффины после выпекания. Кроме того, не нужно смазывать маслом поверхность форм. Раскладываем с помощью ложки тесто по формочкам, заполняя их на три четверти объема.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Формы с тестом ставим на решетку и помещаем на средний уровень духовки.

Выпекаем маффины в течение тридцати-тридцати пяти минут. Если есть сомнения в готовности теста, протыкаем один из кексов зубочисткой: на выходе она должна быть абсолютно сухой.

Готовые маффины достаем из духовки, освобождаем из форм и даем им остыть. Перед подачей можно присыпать поверхность изделий сахарной пудрой, полить карамелью или сгущенкой.

Приятного аппетита!

Оценить морковно-творожные маффины

Быстрый фильтр

Апельсиновые кексы Кексы Кексы в силиконовых формочках ПП морковные кексы Морковные кексы Творожные маффины Постные кексы Бисквитные кексы Кексы с цедрой апельсиновой, лимонной ПП кексы Кексы в бумажных формочках Кексы в духовке Маффины Творожные кексы Апельсиновые маффины Морковные маффины

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Морковно-творожные маффины

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить морковно-творожные маффины

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке