Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Медовик с орехами

Медовик с орехами

Name: Медовик с орехами
Prep time: 180 min
Cook time: 60 min
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мёд 2 ст.л.; Сода пищевая 1 ч.л.; Сахар-песок 150 гр.; Вода 2 ст.л.; Масло сливочное 2 ст.л.; Яйцо 2 шт.; Соль 1 щепотка; Мука пшеничная 2,5 ст.; Для крема:; Сметана 700 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Ванилин 1 гр.; Грецкий орех 100 гр.

5738

71 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Медовик с орехами – волшебный ароматный медовый десерт со сметанным кремом и грецкими орехами. Мягкий, нежный, он просто тает во рту! Для того, чтобы насладиться его неповторимым вкусом придется немного потрудиться, но это того стоит!

Кухня Русская

Время готовки 180 мин.

Порции 8

Калорийность 308 ккал 5198 ккал 650 ккал

Белки 4,8 гр. 81,9 гр. 10,2 гр.

Жиры 17,1 гр. 289,5 гр. 36,2 гр.

Углеводы 32,9 гр. 556,5 гр. 69,6 гр.

Вода 41,5 гр. 702,0 гр. 87,8 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 17,3 гр. 2,2 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить медовик с орехами? В глубокую кастрюлю выкладываем мед, на среднем огне доводим его до кипения, непрерывно помешивая. Затем в мед добавляем соду, сахар, соль и воду. Варим массу на среднем огне до растворения сахара, чтобы масса приобрела темно-оранжевый цвет.

Когда масса потемнела - снимаем ее с огня и добавляем сливочное масло. Перемешиваем ингредиенты и оставляем массу остывать до 40-45 градусов на 20-30 минут.

После того, как масса остыла – добавляем в нее яйца и хорошо перемешиваем. Затем просеиваем муку и хорошо вымешиваем ложкой. Тесто получается нетугое и немного липкое, не стоит его перегружать мукой. Оставляем тесто на 1-2 часа, чтобы мука немного набухла и тесто загустело.

После того, как тесто настоялось, оно стало немного гуще и уже не так липнет к рукам. Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол, делим на 5-6 частей. Каждую часть раскатываем скалкой в тонкий корж, толщиной 2-3 мм. Для этого определяемся с формой и диаметром будущего торта, отрезаем лист пекарской бумаги и раскатываем на нем тесто, присыпая тесто и скалку мукой.

Раскатанный корж накалываем вилкой, чтобы он был ровный и на нем не образовывались бугорки. Кладем корж на противень и выпекаем 3-5 минут в духовке, разогретой до 190-200 градусов. За это время раскатываем другой корж.

Готовые коржи складываем стопочкой друг на друга. Пока они остывают, мы приготовим крем. В глубокой миске смешиваем сметану, сахар и ванилин. Грецкие орехи просушиваем в духовке при 140 градусах 5-7 минут.

Приступаем к сборке торта: выкладываем корж, обильно смазываем его кремом, посыпаем рубленными грецкими орехами и накрываем следующим коржом. Таким образом, прослаиваем все коржи. Последний – покрываем кремом, а для украшения можно полить торт растопленным горьким шоколадом и зубочисткой нарисовать узор, как на фото. Готовый торт необходимо поставить в холодильник на 5-6 часов, а лучше всего на ночь. За это время коржи хорошо пропитаются кремом, немного разбухнут и торт станет мягким и очень-очень вкусным. Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 12.46%

Витамин В1 5.09%

Витамин В2 5.41%

Витамин В4 15.97%

Витамин В5 6.5%

Витамин В6 6.41%

Витамин В9 3.42%

Витамин В12 6.24%

Витамин С 0.64%

Витамин D 2.62%

Витамин E 4.92%

Биотин 33.66%

Витамин К 0.15%

Витамин РР 6.64%

Калий 4.36%

Кальций 5.06%

Кремний 14.36%

Магний 3.6%

Натрий 18.68%

Сера 8.32%

Фосфор 9.47%

Хлор 2.24%

Алюминий 4.56%

Железо 3.76%

Йод 1.23%

Кобальт 14.05%

Литий 0.24%

Марганец 11.13%

Медь 5.81%

Никель 5.83%

Рубидий 0.55%

Селен 6.23%

Фтор 1.35%

Хром 1.42%

Цинк 3.08%

Бор 1.11%

Ванадий 95.27%

Молибден 4.41%

Витамин A 210.56%

Витамин В1 86.07%

Витамин В2 91.44%

Витамин В4 269.94%

Витамин В5 109.92%

Витамин В6 108.4%

Витамин В9 57.73%

Витамин В12 105.4%

Витамин С 10.78%

Витамин D 44.2%

Витамин E 83.07%

Биотин 568.84%

Витамин К 2.53%

Витамин РР 112.2%

Калий 73.62%

Кальций 85.43%

Кремний 242.67%

Магний 60.82%

Натрий 315.62%

Сера 140.67%

Фосфор 159.99%

Хлор 37.8%

Алюминий 77.07%

Железо 63.61%

Йод 20.73%

Кобальт 237.5%

Литий 4%

Марганец 188.15%

Медь 98.26%

Никель 98.52%

Рубидий 9.22%

Селен 105.26%

Фтор 22.8%

Хром 24.08%

Цинк 52.03%

Бор 18.79%

Ванадий 1610%

Молибден 74.58%

Витамин A 26.32%

Витамин В1 10.76%

Витамин В2 11.43%

Витамин В4 33.74%

Витамин В5 13.74%

Витамин В6 13.55%

Витамин В9 7.22%

Витамин В12 13.18%

Витамин С 1.35%

Витамин D 5.53%

Витамин E 10.38%

Биотин 71.11%

Витамин К 0.32%

Витамин РР 14.03%

Калий 9.2%

Кальций 10.68%

Кремний 30.33%

Магний 7.6%

Натрий 39.45%

Сера 17.58%

Фосфор 20%

Хлор 4.73%

Алюминий 9.63%

Железо 7.95%

Йод 2.59%

Кобальт 29.69%

Литий 0.5%

Марганец 23.52%

Медь 12.28%

Никель 12.32%

Рубидий 1.15%

Селен 13.16%

Фтор 2.85%

Хром 3.01%

Цинк 6.5%

Бор 2.35%

Ванадий 201.25%

Молибден 9.32%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1895 мкг	900 мкг	12.5	26.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	5.1	10.8
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	5.4	11.4
Витамин В4	1349.7 мг	500 мг	16	33.7
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	6.5	13.7
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	6.4	13.6
Витамин В9	230.9 мкг	400 мкг	3.4	7.2
Витамин В12	3.2 мкг	3 мкг	6.2	13.2
Витамин С	9.7 мкг	90 мкг	0.6	1.3
Витамин D	4.4 мкг	10 мкг	2.6	5.5
Витамин E	12.5 мг	15 мг	4.9	10.4
Биотин	284.4 мг	50 мг	33.7	71.1
Витамин К	3 мкг	120 мкг	0.1	0.3
Витамин РР	22.4 мг	20 мг	6.6	14
Калий	1840.6 мг	2500 мг	4.4	9.2
Кальций	854.3 мг	1000 мг	5.1	10.7
Кремний	72.8 мг	30 мг	14.4	30.3
Магний	243.3 мг	400 мг	3.6	7.6
Натрий	4103.1 мг	1300 мг	18.7	39.5
Сера	703.4 мг	500 мг	8.3	17.6
Фосфор	1280 мг	800 мг	9.5	20
Хлор	869.4 мг	2300 мг	2.2	4.7
Алюминий	23.1 мкг	30 мкг	4.6	9.6
Железо	11.4 мг	18 мг	3.8	8
Йод	31.1 мкг	150 мкг	1.2	2.6
Кобальт	23.8 мкг	10 мкг	14.1	29.7
Литий	2.8 мкг	70 мкг	0.2	0.5
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	11.1	23.5
Медь	982.6 мкг	1000 мкг	5.8	12.3
Никель	197 мкг	200 мкг	5.8	12.3
Рубидий	18.4 мкг	200 мкг	0.5	1.2
Селен	57.9 мкг	55 мкг	6.2	13.2
Фтор	911.9 мкг	4000 мкг	1.3	2.8
Хром	12 мкг	50 мкг	1.4	3
Цинк	6.2 мг	12 мг	3.1	6.5
Бор	225.5 мкг	1200 мкг	1.1	2.3
Ванадий	322 мкг	20 мкг	95.3	201.3
Молибден	52.2 мкг	70 мкг	4.4	9.3