Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Медовик с какао

Медовик с какао

Name: Медовик с какао
Prep time: 12 h
Cook time: 2 h
Total time: 14 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко коровье 100 мл.; Яйцо 2 шт.; Мёд 150 гр.; Мука пшеничная 400 гр.; Какао-порошок 40 гр.; Сода пищевая 1 ч.л.; Масло сливочное 100 гр.; Для крема:; Сливки 33% 500 мл.; Шоколад темный 200 гр.; Нутелла 150 гр.; Шоколад темный 100 гр.; Сливки 33% 80 мл.

7147

62 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Медовик с какао отличается более выраженным вкусом шоколада, чем в классическом варианте с ярким медовым вкусом. Торт при этом сбалансированный и очень вкусный. Выпечка будет состоять из 12 коржей, которые можно приготовить заранее. Прослойка из шоколадного крема и ганаш на горьком шоколаде сделают этот торт настоящим шедевром.

Ингредиенты на торт диаметром 21 см.

Кухня Русская

Время готовки 12 ч.

Порции 10

Калорийность 370 ккал 4686 ккал 469 ккал

Белки 7,7 гр. 97,9 гр. 9,8 гр.

Жиры 16,1 гр. 203,1 гр. 20,3 гр.

Углеводы 46,8 гр. 592,4 гр. 59,2 гр.

Вода 19,3 гр. 244,8 гр. 24,5 гр.

Пищевые волокна 4,1 гр. 52,3 гр. 5,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить медовик с какао, мелко поломайте шоколад и сложите в миску.

Закипятите сливки и добавьте к шоколаду.

Через 3 минуты перемешайте смесь и поставьте в холод на 4 часа (можно дольше).

В сотейник положите сливочное масло, сахар и мёд. Размешайте и поставьте на малый огонь, постоянно перемешивая, чтобы масло растаяло и растворился сахар. Снимите с плиты и положите соду.

Размешайте и отставьте на 3 минуты в сторону.

В отдельной ёмкости закипятите молоко, снимите с огня, всыпьте какао и быстро перемешайте.

Переложите тёплую шоколадную массу из какао в тесто, размешайте, вбейте яйца и хорошо перемешайте до однородности.

Частями добавляйте просеянную муку и перемешивайте.

Тесто получится липким. Посыпьте его немного мукой, сформируйте из него толстую колбасу и разделите на 12 одинаковых частей.

Разложите лист пергаментной бумаги, возьмите первый кусок и раскатайте в тонкий блин. Вилкой сделайте проколы по всей поверхности. Отправьте в духовку на 7 минут при 180 градусах печься. Можно выпекать по 2 коржа, разместив их рядом на противне.

Крем из сливок с шоколадом достаньте из холодильника и взбейте до воздушности, соедините с нутеллой и перемешайте.
Положите первый корж на плоское блюдо, смажьте кремом и накройте следующим коржом. Края торта тоже промазывайте.

Мелко порубите шоколад и закипятите сливки. Вылейте сливки в куски шоколада и оставьте на 2 минуты, перемешайте. Полейте ганашем торт сверху, позволяя ароматному шоколаду стекать по краям.

Поставьте торт пропитаться в холоде на 4-8 часов.

Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 7.88%

Витамин В1 5.68%

Витамин В2 4.68%

Витамин В4 7.66%

Витамин В5 5.86%

Витамин В6 5.59%

Витамин В9 2.66%

Витамин В12 1.52%

Витамин С 0.41%

Витамин D 3.1%

Витамин E 6.25%

Биотин 94.9%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 10.08%

Калий 9.36%

Кальций 3.83%

Кремний 19.53%

Магний 12.71%

Натрий 21.52%

Сера 8.15%

Фосфор 17.89%

Хлор 1.12%

Алюминий 0.4%

Железо 12.23%

Йод 1.75%

Кобальт 18.86%

Литий 0.18%

Марганец 16.47%

Медь 22.37%

Никель 0.35%

Рубидий 0%

Селен 10.91%

Фтор 0.91%

Хром 2.09%

Цинк 5.94%

Бор 0.97%

Ванадий 142.29%

Молибден 13.22%

Витамин A 99.7%

Витамин В1 71.86%

Витамин В2 59.16%

Витамин В4 96.9%

Витамин В5 74.09%

Витамин В6 70.66%

Витамин В9 33.71%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 5.14%

Витамин D 39.19%

Витамин E 79.11%

Биотин 1200.5%

Витамин К 0.65%

Витамин РР 127.55%

Калий 118.45%

Кальций 48.41%

Кремний 247.02%

Магний 160.72%

Натрий 272.22%

Сера 103.08%

Фосфор 226.34%

Хлор 14.13%

Алюминий 5%

Железо 154.68%

Йод 22.16%

Кобальт 238.58%

Литий 2.33%

Марганец 208.3%

Медь 282.97%

Никель 4.4%

Рубидий 0%

Селен 137.96%

Фтор 11.54%

Хром 26.44%

Цинк 75.19%

Бор 12.33%

Ванадий 1800%

Молибден 167.24%

Витамин A 9.97%

Витамин В1 7.19%

Витамин В2 5.92%

Витамин В4 9.69%

Витамин В5 7.41%

Витамин В6 7.07%

Витамин В9 3.37%

Витамин В12 1.92%

Витамин С 0.51%

Витамин D 3.92%

Витамин E 7.91%

Биотин 120.05%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 12.75%

Калий 11.85%

Кальций 4.84%

Кремний 24.7%

Магний 16.07%

Натрий 27.22%

Сера 10.31%

Фосфор 22.63%

Хлор 1.41%

Алюминий 0.5%

Железо 15.47%

Йод 2.22%

Кобальт 23.86%

Литий 0.23%

Марганец 20.83%

Медь 28.3%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 13.8%

Фтор 1.15%

Хром 2.64%

Цинк 7.52%

Бор 1.23%

Ванадий 180%

Молибден 16.72%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	897.3 мкг	900 мкг	7.9	10
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	5.7	7.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	4.7	5.9
Витамин В4	484.5 мг	500 мг	7.7	9.7
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	5.9	7.4
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	5.6	7.1
Витамин В9	134.8 мкг	400 мкг	2.7	3.4
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.5	1.9
Витамин С	4.6 мкг	90 мкг	0.4	0.5
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	3.1	3.9
Витамин E	11.9 мг	15 мг	6.3	7.9
Биотин	600.3 мг	50 мг	94.9	120.1
Витамин К	0.8 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	25.5 мг	20 мг	10.1	12.8
Калий	2961.3 мг	2500 мг	9.4	11.8
Кальций	484.1 мг	1000 мг	3.8	4.8
Кремний	74.1 мг	30 мг	19.5	24.7
Магний	642.9 мг	400 мг	12.7	16.1
Натрий	3538.9 мг	1300 мг	21.5	27.2
Сера	515.4 мг	500 мг	8.1	10.3
Фосфор	1810.7 мг	800 мг	17.9	22.6
Хлор	324.9 мг	2300 мг	1.1	1.4
Алюминий	1.5 мкг	30 мкг	0.4	0.5
Железо	27.8 мг	18 мг	12.2	15.5
Йод	33.2 мкг	150 мкг	1.8	2.2
Кобальт	23.9 мкг	10 мкг	18.9	23.9
Литий	1.6 мкг	70 мкг	0.2	0.2
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	16.5	20.8
Медь	2829.7 мкг	1000 мкг	22.4	28.3
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	75.9 мкг	55 мкг	10.9	13.8
Фтор	461.4 мкг	4000 мкг	0.9	1.2
Хром	13.2 мкг	50 мкг	2.1	2.6
Цинк	9 мг	12 мг	5.9	7.5
Бор	148 мкг	1200 мкг	1	1.2
Ванадий	360 мкг	20 мкг	142.3	180
Молибден	117.1 мкг	70 мкг	13.2	16.7