Манник на кефире с вареньем в духовке

Name: Манник на кефире с вареньем в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (1)

Если в холодильнике застоялась баночка варенья, не удостоенная вниманием домочадцев, стоит ее утилизировать и приготовить оригинальный манник. Благодаря варенью мякиш будет иметь слегка тягучую, карамельную текстуру, сдобренную кусочками фруктов или ягод, в зависимости от вида варенья. Во время приготовления теста не забываем дать манке настояться в кефире как минимум полчаса – крупа размягчится и обеспечит маннику ту самую рассыпчато-рыхлую текстуру.

23365

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

249 ккал

Белки

5,4 гр.

Жиры

1,8 гр.

Углеводы

53,7 гр.

Вода

33,5 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

308.6 мкг

900 мкг

3.1

8.6

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.9

8.1

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

5.3

14.8

Витамин В4

307.7 мг

500 мг

5.5

15.4

Витамин В5

3 мг

5 мг

5.4

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

8.4

Витамин В9

66.2 мкг

400 мкг

1.5

4.1

Витамин В12

1 мкг

3 мкг

2.9

8.1

Витамин С

33.5 мкг

90 мкг

3.3

9.3

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

2.2

6.1

Витамин E

6.1 мг

15 мг

3.6

10.1

Биотин

28.6 мг

50 мг

5.1

14.3

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

14 мг

20 мг

6.3

17.5

Калий

1298.5 мг

2500 мг

4.6

Кальций

437.5 мг

1000 мг

3.9

10.9

Кремний

12 мг

30 мг

3.6

Магний

127.3 мг

400 мг

2.8

Натрий

3613.6 мг

1300 мг

24.9

69.5

Сера

403.6 мг

500 мг

7.2

20.2

Фосфор

648.4 мг

800 мг

7.3

20.3

Хлор

413.6 мг

2300 мг

1.6

4.5

Алюминий

1240 мкг

30 мкг

370

1033.3

Железо

11.4 мг

18 мг

5.7

15.9

Йод

40 мкг

150 мкг

2.4

6.7

Кобальт

62.8 мкг

10 мкг

56.2

157

Литий

70 мкг

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

4.1

11.5

Медь

255.3 мкг

1000 мкг

2.3

6.4

Никель

23 мкг

200 мкг

2.9

Рубидий

200 мкг

Селен

35.8 мкг

55 мкг

5.8

16.3

Фтор

140.5 мкг

4000 мкг

0.3

0.9

Хром

10.4 мкг

50 мкг

1.9

5.2

Цинк

3.2 мг

12 мг

2.4

6.7

Бор

126 мкг

1200 мкг

0.9

2.6

Ванадий

206 мкг

20 мкг

92.2

257.5

Молибден

39.2 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить манник на кефире с вареньем в духовке. До приготовления теста нужно замочить манную крупу в кефире. Смешиваем в миске эти два ингредиента оставляем при комнатной температуре на тридцать-сорок минут. За это время манка разбухнет и станет мягче.

В отдельную посуду разбиваем яйца и всыпаем сахарный песок.

Миксером или венчиком вручную взбиваем яично-сахарную смесь до получения объемной светлой пены.

Муку просеиваем и добавляем во взбитую яично-сахарную массу. Вымешиваем круговыми движениями с помощью ложки или силиконовой лопатки.

После этого добавляем настоявшуюся манную крупу с кефиром, соду и варенье. Стоит отметить, что варенье лучше использовать густое, с небольшим количеством сиропа – это поможет мякишу остаться рыхлым и рассыпчатым. Ложкой или лопаткой вымешиваем тесто до однородности.

Форму для выпечки застилаем промасленным пергаментом – это ощутимо облегчит процесс извлечения манника после выпечки. Достаточно будет лишь потянуть за края бумаги и «поднять» изделие над формой. Сам пергамент легко снимается с готового манника.

В подготовленную форму выливаем тесто и разравниваем поверхность.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и помещаем в нее манник на средний уровень. Выпекаем в течение сорока пяти-пятидесяти минут. В конце выпечки проверяем готовность с помощью зубочистки, воткнув ее в середину изделия. Если зубочистка вышла сухая, манник готов. Если есть следы влажного теста, то продолжаем выпекание и повторяем тест на готовность через пять-семь минут.

Готовый манник достаем из духовки, даем ему слегка остыть и затем извлекаем из формы. Освобождаем от пергамента и полностью остужаем.

Посыпаем поверхность сахарной пудрой, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить манник на кефире с вареньем в духовке

Быстрый фильтр

ПП манник Манник на кефире без муки Мокрый манник Манник без молока Манник на кефире в духовке Манник с вареньем Манник на кефире классический Манник на кефире Манник без муки Манник Манник классический Пышный манник на кефире рассыпчатый ПП манник на кефире Манник на кефире с мукой Манник как в детском саду

Комментарии (1)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Elenika

17.04 03:49 по мск.

Рецепт хороший, но, на мой взгляд, 1 стакан сахара много для теста, ведь, варенье тоже сладкое. Я добавляю 3 ст. ложки сахара. Но, о вкусах не спорят.

Ответить

Кулинарёнок

Спасибо за отзыв, согласны, что сахар можно добавлять по вкусу.

Манник на кефире с вареньем в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить манник на кефире с вареньем в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Сообщить об ошибке