Маффины с творогом и изюмом

Name: Маффины с творогом и изюмом
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 8
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Любители сдобы по достоинству оценят маффины с творогом и изюмом. Они нежные, рассыпчатые, пористые, с румяной корочкой и сочным изюмом в серединке. Творог в составе теста дает узнаваемую кисломолочную кислинку, за которую творожная выпечка и приобрела множество поклонников. Чтобы маффины получились действительно воздушными, нужно качественно замесить тесто. Для этого удобно использовать мощный миксер, блендер или комбайн с насадками.

5050

Кухня

Американская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

317 ккал

Белки

8,1 гр.

Жиры

14,9 гр.

Углеводы

37,1 гр.

Вода

32,6 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1189.1 мкг

900 мкг

14.1

16.5

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

2.1

2.5

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

9.1

10.7

Витамин В4

506.8 мг

500 мг

10.8

12.7

Витамин В5

2.6 мг

5 мг

5.6

6.6

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

4.4

5.1

Витамин В9

94.6 мкг

400 мкг

2.5

Витамин В12

3.5 мкг

3 мкг

12.4

14.6

Витамин С

12.4 мкг

90 мкг

1.5

1.7

Витамин D

5.6 мкг

10 мкг

7.1

Витамин E

3.8 мг

15 мг

2.7

3.1

Биотин

48.5 мг

50 мг

10.3

12.1

Витамин К

2.6 мкг

120 мкг

0.2

0.3

Витамин РР

15.3 мг

20 мг

8.1

9.6

Калий

1386.9 мг

2500 мг

5.9

6.9

Кальций

673.9 мг

1000 мг

7.2

8.4

Кремний

30 мг

Магний

108.9 мг

400 мг

2.9

3.4

Натрий

761.8 мг

1300 мг

6.2

7.3

Сера

724.2 мг

500 мг

15.4

18.1

Фосфор

1147.2 мг

800 мг

15.3

17.9

Хлор

1084.3 мг

2300 мг

5.9

Алюминий

100 мкг

30 мкг

35.5

41.7

Железо

10.2 мг

18 мг

7.1

Йод

51 мкг

150 мкг

3.6

4.3

Кобальт

20.7 мкг

10 мкг

25.8

Литий

70 мкг

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.5

1.7

Медь

491.3 мкг

1000 мкг

5.2

6.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

111 мкг

55 мкг

21.5

25.2

Фтор

295.1 мкг

4000 мкг

0.8

0.9

Хром

10.7 мкг

50 мкг

2.3

2.7

Цинк

2.8 мг

12 мг

2.5

2.9

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

26.4 мкг

70 мкг

4.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления маффинов с творогом и изюмом? Масло нужно заблаговременно достать из холодильника, чтобы оно успело хорошо размягчиться к моменту приготовления теста. Изюм так же нужно обработать перед использованием: тщательно промываем его, перебираем от случайных примесей и заливаем теплой водой на десять минут. После этого воду сливаем, а сухофрукты обсушиваем на бумажном полотенце.

В чашу блендера помещаем творог, мягкое сливочное масло, яйца и сахарный песок. Взбиваем все вместе, начиная с низкой скорости и постепенно наращивая обороты.

Поверх полученной творожной смеси просеиваем указанное количество муки.

Следом высыпаем соль, ванилин и разрыхлитель. Ложкой или лопаткой замешиваем тесто. Получается довольно густая масса, которая может держать форму.

Приготовленное тесто соединяем с обсушенным изюмом.

Еще раз перемешиваем тесто, стараясь равномерно распределить сухофрукты по всей массе.

Для выпекания маффинов рекомендуем использовать силиконовые формы. Их не нужно смазывать маслом, а также из них очень удобно извлекать готовые изделия. Раскладываем тесто по формочкам, заполняя их не более, чем на две трети высоты. При выпечке маффины заметно поднимутся.

Духовку разогреваем заранее до температуры 180 градусов. Формы с тестом ставим на решетку и помещаем на средний уровень горячей духовки. Время выпечки – тридцать пять минут ориентировочно. Чтобы убедиться в готовности, протыкаем зубочисткой один из маффинов. Если она вышла сухой, без остатков сырого теста, значит изделия можно доставать.

Маффины извлекаем из формочек и даем им полностью остыть. Для украшения посыпаем поверхность просеянной сахарной пудрой. Примечательно, что самыми вкусными маффины становятся на второй день после выпечки (при условии хранения в герметичном контейнере). Мякиш успевает полностью стабилизироваться, становясь менее влажным и более рассыпчатым, упругим. Отличная причина приготовить такие маффины с вечера на завтрак!

Приятного аппетита!

Оценить маффины с творогом и изюмом

Быстрый фильтр

Маффины Творожные кексы Кексы в силиконовых формочках Кексы Кексы с изюмом в духовке Творожные кексы в силиконовых формочках Кексы в духовке Ванильные кексы Творожный кекс в духовке Кексы с сухофруктами Кексы без молока Творожные маффины Кексы с изюмом Творожные кексы с изюмом Кексы в бумажных формочках Кексы с изюмом в силиконовых формочках в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маффины с творогом и изюмом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маффины с творогом и изюмом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке