Маффины на кефире классические

Name: Маффины на кефире классические
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 6
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Кефир просто идеально подходит для выпечки классических маффинов. Особенно, если он не первой свежести, а уже близится к завершению своего срока годности. Тесто на кислом кефире получается нежным и рассыпчатым, конечно, если также соблюдать состав и пропорции остальных ингредиентов. Подробный перечень ингредиентов для данного рецепта и пошаговые фото, размещенные ниже, не позволят ошибиться даже начинающим кулинарам.

9505

Кухня

Американская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

377 ккал

Белки

6,3 гр.

Жиры

15,8 гр.

Углеводы

52,2 гр.

Вода

17,4 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

849.1 мкг

900 мкг

14.5

15.7

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.2

1.3

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

5.8

6.3

Витамин В4

276.3 мг

500 мг

8.5

9.2

Витамин В5

1.4 мг

5 мг

4.4

4.8

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

1.2

1.3

Витамин В9

7.7 мкг

400 мкг

0.3

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

2.9

3.2

Витамин С

12.5 мкг

90 мкг

2.1

2.3

Витамин D

4 мкг

10 мкг

6.1

6.6

Витамин E

3.1 мг

15 мг

3.2

3.5

Биотин

22.3 мг

50 мг

6.9

7.4

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

Витамин РР

5.2 мг

20 мг

4.3

Калий

920.4 мг

2500 мг

5.7

6.1

Кальций

430.5 мг

1000 мг

6.6

7.2

Кремний

30 мг

Магний

43.5 мг

400 мг

1.7

1.8

Натрий

608 мг

1300 мг

7.2

7.8

Сера

205.4 мг

500 мг

6.3

6.8

Фосфор

750.3 мг

800 мг

14.5

15.6

Хлор

769.5 мг

2300 мг

5.2

5.6

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.3

Железо

7.5 мг

18 мг

6.4

Йод

22.1 мкг

150 мкг

2.3

2.5

Кобальт

11.2 мкг

10 мкг

17.2

18.6

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

0.5

0.6

Медь

102.6 мкг

1000 мкг

1.6

1.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

33.8 мкг

55 мкг

9.5

10.2

Фтор

60.7 мкг

4000 мкг

0.2

0.3

Хром

4.4 мкг

50 мкг

1.4

1.5

Цинк

1.5 мг

12 мг

1.9

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

7.8 мкг

70 мкг

1.7

1.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить маффины на кефире классические? Готовим жидкую составляющую теста для маффинов. Для этого разбиваем яйца в миску и смешиваем их с сахарным песком. Миксером взбиваем смесь, пока не получится густая светлая пена. Ориентировочно на взбивание уйдет три-четыре минуты. Затем растапливаем сливочное масло до жидкого состояния и вливаем его тонкой струйкой в яично-сахарную пену, не прекращая взбивания. После этого добавляем в жидкую массу кефир, также вливая тонкой струйкой и одновременно работая миксером.

Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и солью и высыпаем поверх жидкой смеси. Добавляем ванилин и замешиваем тесто с помощью венчика вручную. Тщательно разбиваем все комки, совершая круговые движения.

Консистенция готового теста должна иметь среднюю густоту, быть немного вязкой и падать с ложки.

Формочки для выпечки можно использовать как силиконовые, так и металлические. Силиконовые не требуют смазывания, в отличие от форм из металла. Как вариант, можно использовать бумажные капсулы для маффинов, разместив их в любого типа формы. В таких бумажных корзиночках маффины смотрятся очень привлекательно, а также хорошо переносят хранение и транспортировку. Приготовленное тесто раскладываем по формочкам. Не стоит заполнять формы более, чем на две трети объема, поскольку тесто увеличивается при выпечке.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и устанавливаем будущие маффины на средний уровень. Выпекаем изделия в течение двадцати пяти минут. Возможно, времени потребуется немного больше или меньше – многое зависит от конкретной духовки и размера формочек. Готовые маффины должны хорошо подняться и заметно зарумяниться. Достаем их из духовки, извлекаем из форм (бумажные капсулы не снимаем) и полностью остужаем. Перед подачей слегка присыпаем поверхность сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Оценить маффины на кефире классические

Быстрый фильтр

Кексы без молока Кексы в бумажных формочках Маффины на кефире в силиконовых формочках Кексы на кефире в силиконовых формочках в духовке Маффины Кексы в духовке Кексы без изюма Кексы в силиконовых формочках Кексы Ванильные кексы Бисквитные кексы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маффины на кефире классические

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маффины на кефире классические

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке