Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Лечо с рисом без стерилизации на зиму

Лечо с рисом без стерилизации на зиму

Name: Лечо с рисом без стерилизации на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 5
Cuisine: Венгерская

52 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Лечо с рисом без стерилизации на зиму будет у вас вкусным и сытным вариантом овощной заготовки, которую можно подать и самостоятельным блюдом, и гарниром, и сварить рисовый суп. В этом рецепте готовим лечо из сладкого перца, лука и моркови в равных количествах. Свежие помидоры пюрируем. Рис со специями добавляем к концу тушения овощей и заготовку закатываем в стерильных банках.

Кухня Венгерская

Время готовки 120 мин.

Порции 5

Калорийность 58 ккал 2562 ккал 513 ккал

Белки 1,3 гр. 58,4 гр. 11,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 6,8 гр. 1,4 гр.

Углеводы 12,9 гр. 572,0 гр. 114,4 гр.

Вода 81,3 гр. 3612,5 гр. 722,5 гр.

Волокна 1,7 гр. 77,2 гр. 15,4 гр.

Виктория Гунькина (290 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 1 кг Лук репчатый 1 кг Морковь 1 кг Помидоры 3 кг Рис 1 ст. Сахар-песок 1 ст. Соль 2 ст.л. Уксус столовый 9% 50 мл. Масло растительное 300 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24166.5 мкг	900 мкг	60.4	537
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	3.9	34.7
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	2.6	22.9
Витамин В4	345.4 мг	500 мг	1.6	13.8
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	3.4	30
Витамин В6	7.9 мг	2 мг	8.9	78.7
Витамин В9	384.3 мкг	400 мкг	2.2	19.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2850 мкг	90 мкг	71.3	633.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.9 мг	15 мг	2.1	18.5
Биотин	21.3 мг	50 мг	1	8.5
Витамин К	264.2 мкг	120 мкг	5	44
Витамин РР	36.7 мг	20 мг	4.1	36.7
Калий	8002.2 мг	2500 мг	7.2	64
Кальций	982 мг	1000 мг	2.2	19.6
Кремний	760 мг	30 мг	57	506.7
Магний	693 мг	400 мг	3.9	34.6
Натрий	23669.2 мг	1300 мг	41	364.1
Сера	1119.8 мг	500 мг	5	44.8
Фосфор	1949.7 мг	800 мг	5.5	48.7
Хлор	37499 мг	2300 мг	36.7	326.1
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	643.9	5720
Железо	28.1 мг	18 мг	3.5	31.3
Йод	132.5 мкг	150 мкг	2	17.7
Кобальт	120.8 мкг	10 мкг	27.2	241.6
Литий	1139 мкг	70 мкг	36.6	325.4
Марганец	8.6 мкг	2 мкг	9.7	86
Медь	3932.7 мкг	1000 мкг	8.9	78.7
Никель	148.9 мкг	200 мкг	1.7	14.9
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	59.3	526.5
Селен	39.2 мкг	55 мкг	1.6	14.3
Фтор	1191.2 мкг	4000 мкг	0.7	6
Хром	114.1 мкг	50 мкг	5.1	45.6
Цинк	21.8 мг	12 мг	4.1	36.4
Бор	6166 мкг	1200 мкг	11.6	102.8
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	115.9	1030
Молибден	392.1 мкг	70 мкг	12.6	112

Процесс приготовления

Сладкий перец почистите, промойте и нарежьте соломкой.

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Морковь очистите, промойте и измельчите на крупнойю терке.

Помидоры промойте, разрежьте на половинки, измельчите в пюре на крупной терке. Их можно ошпарить кипятком, убрать кожуру и пюрировать любым кухонным гаджетом.

Томатную массу перелейте в кастрюлю для тушения. Переложите в нее нарезку всех овощей, при помешивании доведите до кипения и поварите под прикрытой крышкой в течение 20 минут.

По истечении этого времени в лечо насыпьте стакан любого сухого риса.

Далее насыпьте сахар с солью.

Затем налейте растительное масло. Лечо хорошо перемешайте и доведите до кипения. Тушите лечо на небольшом огне, под прикрытой крышкой, при периодическом помешивании в течение 30 минут.

К концу тушения добавьте в лечо уксус и через 5 минут можете приступать к его расфасовке, только огонь не выключайте, чтобы заготовка была горячей.

Приготовленное лечо с рисом без стерилизации на зиму разложите по стерилизованным горячим способом банках, герметично закупорьте прокипяченными крышками и полностью в течение суток остудите под «шубой». На хранение лечо переставьте в темное холодное место. Удачных и вкусных заготовок!

Салат из помидоров, перца и лука

Лечо из перца, помидоров, моркови и лука

Лечо из перца, помидоров и моркови

Салат из помидоров с маслом на зиму

Лечо из перца без стерилизации на зиму

Лечо из перца на зиму

Салат из перца с рисом на зиму

Овощные салаты на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля